Welcome to Cherry Times
Fonte immagine: SL Fruit Service
Considerando i continui cambiamenti climatici e l'esperienza delle stagioni precedenti, è fondamentale preparare le piante a un corretto ingresso in dormienza per evitare problemi nella stagione successiva.
Questa preparazione inizia con la gestione post-raccolta, che inizia subito dopo il completamento della raccolta.
La gestione post-raccolta è la strategia principale per garantire una buona resa floreale per la stagione successiva e quindi mantenere una produzione stabile.
Questo perché i frutteti e i loro alberi devono mantenere un vigore equilibrato per ottenere rese costanti.
Nella produzione di ciliegie, questo è il periodo più critico, poiché da esso dipendono numerosi eventi fisiologici che influenzano direttamente la produzione della stagione successiva.
L'obiettivo principale della gestione post-raccolta è quello di accumulare riserve sufficienti per la stagione successiva.
Queste riserve dovrebbero durare fino alla caduta delle foglie (35 giorni dopo il germogliamento).
Inoltre, si verificano numerosi processi fisiologici e fenologici, come l'induzione e la differenziazione delle gemme.
Immagine 1. Fasi fenologiche e fisiologia del ciliegio dopo la raccolta
Periodo post-raccolta e fotoperiodo
È importante ricordare che il periodo post-raccolta inizia con la raccolta dell'ultima cassa di ciliegie da ogni frutteto e non segna la fine della stagione, ma piuttosto l'inizio di quella successiva.
È senza dubbio il momento più importante nella produzione di ciliegie.
Il post-raccolta è il periodo di formazione del centro del frutto (speroni) e di ripresa della fioritura per la stagione successiva.
Il periodo post-raccolta è quello della formazione dei centri di fruttificazione, che rappresenta il ritorno floreale per la stagione successiva.
Dal 20 dicembre in poi, il fotoperiodo si accorcia, interrompendo la crescita vegetativa, in coincidenza con il solstizio d'estate.
Le piante iniziano a lignificare alla base dei germogli dell'anno in corso; questo è il primo segno che si stanno preparando al riposo vegetativo invernale.
Questo processo è fondamentale, poiché consente ai tessuti di indurirsi e resistere alle basse temperature invernali.
Immagine 2. Germogli di ciliegio in accrescimento attivo, a sinistra, e germogli di ciliegio con crescita vegetativa terminata, a destra.
Inoltre, se questo processo viene ritardato o non avviene nelle piante, l'accumulo di riserve è minore perché le piante continuano a esaurire i carboidrati immagazzinabili e assimilabili derivanti dalla fotosintesi, per continuare a sviluppare la vegetazione e non accumulare riserve per la stagione successiva.
Irrigare abbondantemente per garantire una buona ossigenazione delle radici, fondamentale per il raffreddamento e la respirazione.
È necessario regolare solo la frequenza delle annaffiature, non la durata.
Nella fase post-raccolta, l'irrigazione è essenziale per la caduta delle foglie.
Non annaffiare mai dopo il 30 marzo e non annaffiare più dopo tale data.
La concimazione post-raccolta dovrebbe iniziare subito dopo la raccolta e proseguire al massimo fino al 25 febbraio.
Una concimazione adeguata, adeguata alla resa stagionale, è fondamentale, poiché questo è il periodo più importante per la costituzione delle riserve.
Per calcolare la concimazione post-raccolta, è necessario considerare la resa effettiva del frutteto, della varietà e del portainnesto per correggere lo stato nutrizionale del terreno in base alla produzione effettiva e adattare di conseguenza l'apporto di nutrienti.
Una corretta concimazione post-raccolta è fondamentale, poiché è in questo momento che la pianta inizia ad accumulare riserve per la stagione successiva.
La concimazione post-raccolta dovrebbe iniziare subito dopo la raccolta e proseguire fino al 25 febbraio al massimo.
Una concimazione adeguata, basata sulla resa stagionale, è fondamentale, poiché questo è il periodo più importante per l'accumulo di riserve.
Per calcolare la concimazione post-raccolta, è necessario considerare la resa effettiva del frutteto, la varietà e il portainnesto per adattare il terreno dal punto di vista nutrizionale in base alla produzione effettiva e reintegrare i nutrienti di conseguenza.
Una corretta concimazione post-raccolta è essenziale perché è in questo periodo che la pianta inizia ad accumulare riserve per la stagione successiva.
Lo stress da calore si verifica quando le piante sono esposte a enormi quantità di radiazioni, luce solare e calore per un periodo di tempo prolungato, il che può alterare in modo permanente la loro capacità di funzionare e crescere normalmente.
L'intervallo di temperatura ideale per i ciliegi è compreso tra 20 °C e 26 °C.
Temperature al di fuori di questo intervallo, sia nell'aria che nel terreno, di giorno o di notte, sono dannose per le piante.
Temperature superiori a 26 °C possono causare una serie di effetti negativi, come la chiusura degli stomi, la perdita di tricomi, la riduzione dell'attività fotosintetica e un aumento della frequenza respiratoria che porta alla disidratazione dei tessuti.
Sottoporre una pianta a un forte stress termico provoca danni irreparabili, quindi è necessario attuare tutte le misure preventive per evitare i sintomi causati dalle alte temperature.
Nel caso dei ciliegi, la mancata mitigazione dello stress termico può influire negativamente sull'accumulo di riserve post-raccolta a causa della ridotta attività fotosintetica, ostacolare il raffreddamento e aumentare i danni a foglie e legno dovuti all'elevata esposizione ai raggi UV.
Può anche interrompere processi fisiologici come la differenziazione, con conseguente formazione di fiori con un doppio carpello fuso che produrrà doppi frutti nella stagione successiva.
Sebbene l'applicazione di filtri solari ed estratti di alghe sia importante per gestire lo stress abiotico, una corretta gestione dell'irrigazione è fondamentale, poiché questi sono i mesi di maggiore richiesta idrica.
Tempi e frequenze di irrigazione devono essere regolati in base all'evapotraspirazione di riferimento (Et0) e al coefficiente colturale (Kc) per fornire la quantità necessaria di acqua e ossigeno per soddisfare il fabbisogno della coltura ed evitare periodi di deficit idrico che potrebbero causare stress dovuto alle alte temperature.
È importante utilizzare filtri solari prima e dopo il raccolto per fornire alla pianta barriere fisiche contro i raggi UV.
Le applicazioni di filtri solari dovrebbero proteggere la differenziazione delle gemme per 30-40 giorni dopo la raccolta.
Applicare almeno tre volte ogni 15 giorni per coprire e proteggere l'allungamento dei tessuti, che registra il suo massimo tasso di crescita durante i mesi più caldi dell'anno (gennaio-febbraio).
È preferibile utilizzare filtri solari incolori, poiché quelli a base di caolinite ostacolano il movimento degli agenti di controllo biologico degli acari, aumentando il rischio di infestazioni da acari fitofagi.
Immagine 3. Danni ai tessuti fogliari dovuti allo stress termico
Immagine 4. Frutti doppi o multipli generati dallo stress termico durante il periodo di differenziazione floreale. Malformazione e/o formazione di frutti da un doppio carpello floreale durante il periodo di induzione delle gemme (gennaio) causata dalle alte temperature e dalle radiazioni estive e dalla mancanza di capacità di raffreddamento delle piante.
3. Controllo delle malattie batteriche e fungine
Applicazione degli induttori di resistenza nel post-raccolta
Nei frutteti sottoposti ad alta pressione da malattie sia batteriche che fungine, applicare prodotti che attivino il meccanismo di difesa naturale delle piante.
Utilizza una qualsiasi di queste alternative.
Per mantenere attivi i meccanismi di difesa della pianta nel post-raccolto, possiamo utilizzare i fosfiti di potassio.
Controllo del cancro batterico in primavera e dopo la raccolta
Questa malattia, causata da Pseudomonas syringae e Siryngaepv., è molto comune nelle primavere fredde e causa maculature delle gemme e delle foglie.
Per controllare il cancro batterico, applicare il seguente trattamento subito dopo la raccolta.
Per controllare i funghi che causano la decomposizione delle foglie e del legno, applicare un fungicida ad ampio spettro nelle prime fasi post-raccolta. Utilizzare uno dei seguenti prodotti.
Immagine 5. Sintomatologia dei principali patogeni fungini del legno
È sempre necessario valutare l'applicazione di trattamenti sia contro i batteri che contro i funghi del legno, poiché generalmente nelle analisi fitopatologiche si riscontra un'associazione di entrambe le malattie.
Il controllo preventivo e curativo del ragnetto rosso è essenziale per mantenere basse le popolazioni di questo parassita nei nostri frutteti, consentendoci di rimanere al di sotto della soglia di danno economico.
La riproduzione di questi acari dipende dalla temperatura; a temperature superiori a 25 °C, una nuova generazione di ragnetti rossi può comparire in soli 7 giorni.
Pertanto, è importante monitorare costantemente i frutteti per determinare la pressione di questo parassita e decidere se ripetere le applicazioni di acaricidi, se necessario.
Immagine 6. Principali specie di acari nei ciliegio
Applicare il primo trattamento dopo la raccolta per ridurre la pressione dei parassiti.
È importante applicare questo trattamento prima di utilizzare creme solari, soprattutto quelle a base di caolinite.
È importante considerare che i prodotti corrispondenti al gruppo 6 secondo la classificazione IRAC (Abamectina o Milbemectina) hanno una modalità d'azione translaminare, per cui il loro controllo è più efficace in fase pre-raccolta, altrimenti la loro efficacia si riduce man mano che la pianta diminuisce la sua attività metabolica.
È importante ripetere le applicazioni ogni 15 giorni o in base al monitoraggio, soprattutto nelle estati calde, poiché il tasso di riproduzione di questi acari aumenta con le alte temperature.
Immagine 7. Danni alle foglie causati da acari fitofagi
Negli anni secchi e con temperature elevate, la loro riproduzione è molto rapida e aggressiva, producendo gravi infestazioni di ragnetto rosso che possono causare stress significativo alla pianta, portando persino alla defogliazione e alla ricrescita.
Ciò riduce la capacità fotosintetica delle piante; se l'infestazione si verifica prima della raccolta, influisce sulla qualità dei frutti, mentre se si verifica dopo la raccolta, ha un impatto grave sull'accumulo di riserve per la stagione successiva.
Immagine 8. Grave infestazione causata da ragnetto rosso
Immagine 9. Frutteto con grave infestazione di ragnetto rosso e carenza idrica, con germogliamento e fioritura a marzo.
5. Controllo delle infestanti e dei polloni
Prima di applicare erbicidi sistemici, è importante controllare accuratamente le erbe infestanti per prevenire l'avvelenamento delle piante.
Il controllo delle erbe infestanti è fondamentale anche perché le erbe infestanti possono ospitare parassiti e malattie.
Dovremmo essere vigili quando le erbe infestanti sono prevalenti nel nostro giardino, poiché ciò indica problemi di salute delle piante, in particolare alle radici.
Immagine 10. Risultati dell’applicazione si prodotti anti-polloniferi
Controllo delle erbe infestanti nel post-raccolta
Se dopo il raccolto sono spuntate delle infestanti, consiglio di applicare quanto segue:
Controllo delle erbe infestanti con erbicidi di contatto.
Applicazione per il controllo delle erbe infestanti resistenti al glifosato, come lo zigolo dolce, le carote o la coniza.
Tra il 20 gennaio e il 20 febbraio, adattare la data di applicazione in base all'area geografica e al monitoraggio delle migrazioni dei parassiti.
Il controllo chimico dovrebbe essere effettuato sulla seconda generazione di ninfe di cocciniglie migratrici; pertanto, è molto importante applicare il trattamento tempestivamente per un controllo efficace, utilizzando uno dei seguenti prodotti:
Il controllo efficace di questo insetto è essenziale, poiché può causare perdite economiche significative e la sua eradicazione dal frutteto può richiedere diverse stagioni.
Il suo tasso di riproduzione è molto aggressivo, poiché produce centinaia di giovani vivi (ninfe), rendendo il controllo efficace ancora più difficile a causa della crescita esponenziale della sua popolazione all'interno del frutteto durante la stagione.
Misure di controllo efficaci e preventive devono essere implementate su tutte le generazioni, poiché l'insetto può avere due o tre generazioni.
Per migliorare e potenziare l'accumulo di riserve post-raccolta, frenare il vigore e arrestare la crescita, si consiglia di applicare un prodotto a base di molibdeno.
Questo segnala alla pianta di iniziare ad accumulare e reindirizzare i fotoassimilati dalle foglie alle radici e ad altre strutture come steli e speroni, dove vengono immagazzinate le riserve per la stagione successiva.
Questa applicazione, in combinazione con la citochinina, migliora la divisione cellulare durante la differenziazione, migliorando e aumentando il numero di cellule che formano gemme e speroni.
Ciò si traduce in strutture riproduttive di qualità superiore che diventeranno fiori e frutti nella stagione successiva.
Poiché ci aspettano autunni sempre più caldi, le applicazioni di questa stagione dovrebbero iniziare il 15 febbraio con 3 applicazioni ogni 7 giorni.
Patricio Morales
Agro Asesoria, Cile
Ndr. Le indicazioni contenute in questa nota sono riferite alle correnti condizioni ambientali, tecnico-colturali e gestionali del Cile