La produzione commerciale di ciliegie in Perù è ancora agli inizi, anche se diversi fattori suggeriscono che il Paese potrebbe sviluppare vantaggi competitivi in determinate aree altoandine.
(Agraria.pe) Negli ultimi due decenni, il Perù ha consolidato una posizione di leadership mondiale nell’esportazione di frutta fresca, tra cui spiccano uva da tavola, mirtilli, avocado e agrumi. Questa crescita è stata favorita da una combinazione di vantaggi climatici, disponibilità di terreni adatti, manodopera a basso costo, investimenti privati, innovazione tecnologica e apertura commerciale.
Secondo lo studio “La produzione e il consumo globale di ciliegie: possibilità di sviluppo in Perù”, elaborato dal Ministero dello Sviluppo Agrario e dell’Irrigazione (Midagri), la ciliegia emerge come un’alternativa di particolare interesse.
“Si tratta di uno dei frutti freschi di maggior valore nel commercio internazionale, caratterizzato da una domanda crescente nei mercati asiatici, in particolare durante festività e periodi di elevato consumo”, riferisce lo studio.
Inoltre, lo sviluppo di nuove varietà con minori esigenze di freddo ha ampliato le possibilità di produzione in aree precedentemente considerate marginali per questa coltura.
Il rapporto precisa tuttavia che la produzione commerciale di ciliegie in Perù è ancora in una fase iniziale, anche se diversi fattori suggeriscono che il Paese potrebbe sviluppare vantaggi competitivi in determinate zone altoandine.
“Tra questi fattori spiccano la disponibilità di risorse idriche, l’esperienza accumulata dal settore agroesportatore, le infrastrutture logistiche esistenti e la capacità imprenditoriale dimostrata nella rapida adozione di nuove colture come il mirtillo o la fragola”, afferma il documento.
In questo senso, l’esperienza del mirtillo rappresenta un precedente significativo. “In poco più di un decennio, il Perù è passato dall’essere un attore marginale a diventare uno dei principali esportatori mondiali di questo frutto”.
Sebbene la ciliegia presenti sfide agronomiche significativamente maggiori, questo processo dimostra la capacità del settore agroesportatore peruviano di sviluppare industrie competitive basate su innovazione, adattamento tecnologico e orientamento ai mercati internazionali.
“Per questo motivo, è opportuno valutare in maniera obiettiva il potenziale produttivo e commerciale della ciliegia in Perù, individuando sia le opportunità sia i limiti che ne determineranno il possibile sviluppo nei prossimi anni”, precisa lo studio.
Il rapporto del Midagri stabilisce che le regioni andine del Perù presentano caratteristiche agroclimatiche che potrebbero favorire il futuro sviluppo della ciliegia.
“La combinazione di altitudine, escursione termica e temperature invernali relativamente basse consente un accumulo di ore di freddo superiore rispetto a quello registrato sulla costa”, afferma il documento.
“Inoltre, l’elevata radiazione solare caratteristica delle Ande favorisce i processi fotosintetici e può contribuire allo sviluppo di frutti con adeguati livelli di colorazione e contenuto zuccherino”, spiega il rapporto.
Tra le aree che meritano una valutazione agronomica figurano quindi le zone altoandine di Arequipa, Moquegua e Tacna, nei settori a maggiore altitudine; la sierra di Lima, in particolare Yauyos, Huarochirí e Canta; la Valle del Mantaro, a Junín; il Callejón de Huaylas, ad Áncash; le valli interandine di Cusco e le aree altoandine di Cajamarca.
“Tuttavia, l’effettiva idoneità di queste zone dovrà essere validata attraverso studi agroclimatici dettagliati, prove varietali e specifiche analisi economiche”.
A differenza di altre colture da esportazione ormai consolidate in Perù, come mirtilli, uva da tavola e avocado, la ciliegia si trova ancora in una fase sperimentale e precommerciale.
Lo studio riferisce tuttavia che, nell’ultimo decennio, sono state sviluppate prove agronomiche finalizzate a individuare varietà adattate alle condizioni climatiche del Paese, in particolare nelle zone altoandine.
“I progressi osservati negli ultimi anni hanno generato aspettative favorevoli sulla possibilità di creare in futuro un’industria per l’esportazione di ciliegie, soprattutto per rifornire mercati ad alto valore come la Cina”, precisa il Midagri.
La ricerca di varietà di ciliegio adatte alle condizioni peruviane non è comunque recente. “Diverse aziende agroesportatrici e vivai specializzati stanno valutando materiali genetici da circa 10 anni, principalmente nelle zone della sierra peruviana”, afferma lo studio.
Le prove si sono concentrate in regioni come Arequipa, Junín, Ayacucho, Áncash (Huaraz), Cajamarca e Huancavelica, dove le condizioni di altitudine consentono di raggiungere livelli di freddo invernale più vicini alle esigenze della coltura.
I risultati ottenuti hanno permesso di individuare materiali con minori esigenze di freddo e un migliore adattamento alle condizioni locali.
Diversi specialisti citati nello studio concordano sul fatto che quest’anno potrebbe rappresentare un punto di svolta per la coltivazione del ciliegio in Perù.
Secondo le stime, potrebbero essere ottenute le prime produzioni con valore commerciale, risultato dei lavori di adattamento genetico portati avanti negli ultimi anni.
“Tuttavia, il raggiungimento di volumi esportabili significativi richiederà un processo più lungo, stimato tra 7 e 10 anni”.
Secondo lo studio, la principale sfida continuerà a essere l’individuazione di varietà capaci di combinare basse esigenze di freddo, produttività, consistenza e qualità commerciale compatibili con le richieste del mercato internazionale.
“Lo sviluppo di un’industria per l’esportazione di ciliegie in Perù dipenderà dalla convergenza di diversi fattori, tra cui l’adattamento agronomico della coltura alle condizioni agroclimatiche nazionali, la disponibilità di materiale genetico adeguato, l’introduzione di tecnologie di produzione e post-raccolta e la capacità di sfruttare le opportunità offerte dal mercato internazionale”, sostiene il rapporto del Midagri.
Sebbene il Cile mantenga una posizione di leadership nella produzione e nell’esportazione mondiale di ciliegie, soprattutto verso il mercato cinese, il Perù dispone di condizioni che potrebbero favorire lo sviluppo graduale di un’offerta esportabile competitiva.
Lo studio “La produzione e il consumo globale di ciliegie: possibilità di sviluppo in Perù” evidenzia la diversità di fasce altitudinali e microclimi, l’esperienza accumulata nella produzione ed esportazione di frutta ad alto valore, la disponibilità di infrastrutture logistiche per il commercio estero, l’ampia rete di accordi commerciali e una posizione strategica che potrebbe consentire di servire specifiche finestre di mercato in controstagione.
“Allo stesso modo, la crescente domanda internazionale di ciliegie, in particolare in Asia, apre opportunità per l’ingresso di nuovi fornitori in grado di offrire frutta di alta qualità nei periodi di minore disponibilità dell’offerta mondiale”, riferisce il documento.
In questo contesto, aggiunge lo studio, il Perù potrebbe posizionarsi in specifici segmenti del mercato internazionale, a condizione di riuscire a sviluppare un’offerta costante in termini di qualità, volume, periodo di raccolta, tracciabilità e rispetto degli standard fitosanitari e commerciali richiesti dai mercati di destinazione.
Secondo lo studio dell’ente ministeriale, il Paese dispone di importanti vantaggi agroclimatici, imprenditoriali e logistici; tuttavia, dovrà superare alcuni limiti legati alle ore di freddo, alla ricerca locale, alla disponibilità genetica, agli investimenti necessari e alla concorrenza internazionale.
L’entrata in funzione del Terminal Portuario Multipropósito de Chancay rappresenta uno dei cambiamenti più significativi per la competitività delle esportazioni agricole peruviane verso l’Asia.
La nuova infrastruttura consente infatti di ridurre significativamente i tempi di transito marittimo verso la Cina, passando da circa 33-40 giorni a circa 21-23 giorni.
“Questa riduzione è particolarmente importante per prodotti altamente deperibili come la ciliegia”, riferisce lo studio del Midagri.
Nel 2025, il porto di Chancay ha movimentato il 62% delle agroesportazioni peruviane dirette al mercato cinese, consolidandosi rapidamente come principale piattaforma logistica per il commercio agroesportatore con l’Asia.
“Per un frutto con un’elevata sensibilità in post-raccolta come la ciliegia, ogni giorno risparmiato nel trasporto può tradursi in migliori livelli di consistenza, condizioni qualitative e valore commerciale all’arrivo”, precisa il rapporto.
La combinazione di esperienza, infrastrutture logistiche moderne, accesso preferenziale ai mercati asiatici e potenziale per servire finestre commerciali precoci costituisce una base solida per lo sviluppo di questa coltura.
Le regioni andine del Perù presentano caratteristiche agroclimatiche che potrebbero favorire lo sviluppo futuro del ciliegio.
Fonte: Redazione di Agraria.pe
Fonte immagine: Stefano Lugli
23 lug 2024
I ricercatori delle accademie di scienze agricole e forestali di Pechino hanno utilizzato per l'innesto la cultivar di ciliegio 'Haiying 1', estremamente resistente alla galla della corona, e 'Gisela 6', una cultivar di ciliegio suscettibile alla galla della corona.
22 nov 2023
Fuenzalida sottolinea che Boban è il nome cinese con cui Copefrut è conosciuta da tempo sul mercato asiatico. Sfruttando questo capitale di conoscenza e penetrazione, sarà il marchio con cui si cercherà di conquistare il palato e il riconoscimento dei consumatori cinesi.
29 set 2026
Dopo una stagione difficile, il Cile punta a rilanciare le ciliegie in Cina con più qualità, gestione della reputazione e nuove strategie commerciali. Il settore guarda anche a India e Stati Uniti, mentre recuperare la fiducia dei consumatori resta una priorità chiave.
29 set 2026
Il Perù valuta il potenziale della coltivazione di ciliegie nelle aree altoandine, dove clima, varietà a basso fabbisogno di freddo e infrastrutture logistiche potrebbero favorire le prime raccolte commerciali e future esportazioni verso mercati asiatici come la Cina.
