02 apr 2026
La storia di Tibbenham Chocolates in West Virginia racconta come una passione per le ciliegie ricoperte di cioccolato sia diventata un’impresa locale di successo, tra crescita produttiva, supporto del WV SBDC e forte impatto sull’economia di Barboursville.
12 mar 2026
Dalla fondazione a Zara nel 1821 alla rinascita nei Colli Euganei, la storia della distilleria Luxardo racconta due secoli di tradizione italiana del Maraschino. Tra guerre, ricostruzione e innovazione, l’azienda ha trasformato la marasca in uno dei liquori più celebri al mondo.
10 mar 2026
Uno studio condotto in Argentina mostra come le ciliegie dolci scartate possano essere trasformate in polvere liofilizzata ricca di composti fenolici e utilizzate in film edibili a base di pectina, creando materiali attivi per il packaging alimentare con proprietà antiossidanti.
02 mar 2026
Toschi Vignola conquista il 51% di quota a volume dell’amarena in Puglia, Campania e Sicilia tra ottobre 2024 e settembre 2025. Vendite in crescita del 26% in Campania e quota a +33% in Sicilia, secondo i dati Circana su ipermercati, supermercati e libero servizio in area Sud.
13 feb 2026
Uno studio tra istituti turchi e la Islamia University di Bahawalpur (Pakistan) confronta tre tecniche di essiccazione delle ciliegie dolci: MWD, MWHAD e Solar Tunnel Drying. Analizzati tempi, colore, zuccheri, acidi organici e composti fenolici per qualità ed efficienza.
09 feb 2026
Nel 2026 la ciliegia si afferma come gusto chiave nel beverage globale, grazie a nostalgia, colori naturali e funzionalità. Dalla dark sweet cherry alle soda funzionali, brand e consumatori puntano su un sapore iconico, versatile e visivamente impattante oggi.
19 gen 2026
Peduncoli, noccioli e vinacce rappresentano fino al 30% della filiera delle ciliegie. Questo articolo esplora come valorizzare questi scarti agroindustriali attraverso bioraffinerie, estrazione green e ingredienti funzionali. Un'opportunità concreta per la bioeconomia circolare.
02 dic 2025
Uno studio sulle confetture di amarena analizza come i trattamenti termici influenzano il contenuto di antiossidanti. I risultati mostrano differenze significative tra prodotti commerciali, evidenziando l'importanza della qualità iniziale e dei processi produttivi industriali.
05 nov 2025
Da dieci anni, il FabLab dell’Università del Cile promuove la biofabbricazione come via per ridurre gli sprechi e rigenerare risorse naturali. Dai noccioli di ciliegia nascono materiali e progetti che uniscono innovazione, design e rispetto per l’ambiente, con impatto positivo.
31 ott 2025
Tecnologie con CO₂ supercritica e ossidazione in acqua supercritica permettono il recupero efficiente di composti fenolici dalle acque reflue dell’industria della frutta. Lo studio turco mostra vantaggi ambientali, economici e una forte riduzione della tossicità.
