La nuova serie Gold dell’Università di Bologna è stata presentata in anteprima al Macfrut di Rimini. Quattro nuove ciliegie bicolore di alta qualità, tipo Rainier.
Il programma di miglioramento genetico del ciliegio dolce dell’Università di Bologna ha una lunga storia. Avviato nei primi anni ’80, ha portato al rilascio delle ciliegie della serie Star negli anni ’90, con un totale di sette varietà brevettate.
All’inizio degli anni 2000 è stato avviato un nuovo programma di selezione con l’obiettivo di ottenere una linea di 6-7 varietà, caratterizzate da importanti caratteristiche estetiche, eccellenti qualità organolettiche, alte prestazioni produttive e capaci di coprire un ampio calendario di raccolta.
Questo programma, cofinanziato da partnership private, ha portato al brevetto di 7 varietà appartenenti alla ‘serie Sweet’: PA1UNIBO* Sweet Aryana®, PA2UNIBO* Sweet Lorenz®, PA3UNIBO* Sweet Gabriel®, PA4UNIBO* Sweet Valina®, PA5UNIBO* Sweet Saretta®, PA7UNIBO* Sweet Stephany® e, l’ultima rilasciata, la più precoce della serie: PA8UNIBO* Sweet Dave®.
Dallo stesso programma è stata brevettata anche la PA6UNIBO* Marysa®, per la sua alta produttività e le qualità del frutto che non rispettavano completamente i parametri della serie Sweet. La serie Sweet ha raggiunto una rilevanza globale grazie a partnership strategiche in molti paesi del mondo.
Figura 1. Il programma di miglioramento genetico del ciliegio all’UNIBO: 40 anni di successi
Alcuni materiali provenienti dagli incroci che hanno portato alla serie Sweet sono ancora in fase di valutazione. Attualmente sono in esame diverse selezioni S2 e S3, che potrebbero portare alla concessione di licenze per nuove varietà nei prossimi anni.
Dal 2022, l’Università di Bologna ha finanziato un nuovo programma di incrocio. Questo programma ha già prodotto diverse migliaia di piantine che saranno valutate nei prossimi anni.
All’inizio degli anni 2000, l’Università di Bologna ha anche avviato un altro programma di selezione supportato da una partnership privata (Jo Sims Ltd), il cui supporto è poi terminato. L’obiettivo era ottenere nuove varietà di ciliegie bicolore: la “serie Gold”.
I principali criteri di selezione per i frutti erano: sovracolore che copra almeno la metà della superficie del frutto, alta consistenza della polpa e alto contenuto di solidi solubili, con l’obiettivo di ottenere varietà con un’ampia finestra di maturazione.
A partire da un migliaio di piantine, la fase S1 del processo selettivo ha portato all’identificazione di 28 individui, poi propagati nella fase S2 e replicati in parcelle di cinque piante, valutati su due portinnesti (MM14 e G6).
Infine, sono stati selezionati 13 genotipi come selezioni avanzate, e 4 di questi sono descritti di seguito.
Figura 2. Risultati del progetto di miglioramento “Gold”
Figura 3. Unibo Gold 1
Albero: vigore medio-forte con portamento generalmente espanso. Fruttificazione precoce, buona e costante produttività.
Epoca di fioritura: media
Epoca di raccolta: da 14 a 16 giorni prima della Rainier
Frutto: buona pezzatura (28-30 mm), con sovracolore rosso chiaro esteso su 50-60% della superficie, su fondo giallo, eccellente consistenza della polpa per il periodo (55-60 D25), buon equilibrio zuccheri/acidità. Alta suscettibilità al cracking.
Figura 4. Unibo Gold 2
Albero: vigore elevato con portamento semi-eretto. Fruttificazione intermedia, buona e costante produttività.
Epoca di fioritura: medio-precoce
Epoca di raccolta: da 8 a 10 giorni prima della Rainier
Frutto: buona pezzatura (28-30 mm), con sovracolore rosso su circa il 50-60% della superficie, su fondo giallo-crema, polpa consistente (55-65 D25), con sapore dolce-acidulo ben bilanciato. Sensibile al cracking da pioggia.
Figura 5. Unibo Gold 3
Albero: vigore medio con portamento eretto. Fruttificazione intermedia, buona produttività.
Epoca di fioritura: media
Epoca di raccolta: pochi giorni prima della Rainier
Frutto: forma cuoriforme, dimensioni uniformi (28-30 mm), con sovracolore rosso intenso brillante su 60-70% della superficie, su fondo giallo, polpa molto consistente (60-70 D25). Il frutto mantiene lo stadio di maturazione (bassa cascola). Tendenza a un gusto leggermente acidulo. Moderatamente sensibile al cracking.
Figura 6. Unibo Gold 4
Albero: vigore medio-forte con portamento semi-eretto. Precocità di produzione e produttività costante con ottima distribuzione dei frutti sui rami.
Epoca di fioritura: medio-precoce
Epoca di raccolta: contemporanea alla Rainier
Frutto: forma cuoriforme, pezzatura grande e uniforme (28-32 mm), con sovracolore rosso chiaro su circa il 50-60% della superficie su fondo giallo-crema, polpa soda e croccante (55-65 D25), peduncolo di media lunghezza. Il frutto mantiene la maturazione (bassa cascola). Gusto prevalentemente dolce, sapore equilibrato. Moderatamente sensibile al cracking da pioggia.
Per questi quattro genotipi si valuterà se procedere con la domanda di brevetto.
Costitutori: Stefano Lugli, Riccardo Correale, Michelangelo Grandi, Università di Bologna.
Fonte: a cura di Gregori et al., 2025 e Grandi et al., 2025. Workshop VIP - Varieties International Project, Macfrut 2025, Rimini (Italia).
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