L'effetto della grave siccità e delle precipitazioni; la situazione del mercato dei cereali; le notizie sul commercio internazionale; i programmi di sostegno per i piccoli produttori e le famiglie; il cioccolato stampato in 3D; i fiumi dei Balcani gravemente minacciati dalle centrali idroelettriche - Il nostro briefing settimanale sulle notizie su agricoltura, cibo e natura in Serbia.
Dall'inizio del XXI secolo, la Serbia ha dovuto affrontare gravi episodi di siccità e precipitazioni estreme, che hanno causato perdite economiche significative, stimate in oltre 6 miliardi di euro.
Più del 70% di queste perdite sono attribuite alla siccità e alle alte temperature, per un ammontare di oltre 4 miliardi di euro, secondo il portale Nova Ekonomija. “Sebbene la quantità totale di precipitazioni non stia diminuendo in modo significativo, la loro distribuzione nel corso dell'anno sta diventando irregolare, aumentando il rischio di siccità".
"Le regioni che un tempo registravano precipitazioni regolari stanno ora affrontando periodi di siccità più lunghi”, ha dichiarato il professor Vladimir Djurdjevic della Facoltà di Fisica dell'Università di Belgrado.
I cambiamenti climatici stanno causando un aumento delle temperature medie e periodi di siccità più lunghi. Questi cambiamenti hanno un impatto significativo sull'agricoltura, sull'approvvigionamento idrico e sulla salute umana. Come evidenziato da Nova Ekonomija, la siccità porta alla riduzione dei raccolti, alla carenza d'acqua, all'aumento del rischio di incendi e al degrado del territorio.
Alla fine dello scorso anno il governo serbo ha adottato un programma di adattamento al clima. Dopo le gravi alluvioni del 2014, ci sono stati sviluppi positivi nella gestione dei disastri naturali, a partire dai miglioramenti del quadro giuridico, dallo sviluppo di programmi di recupero e dall'attuazione di misure di mitigazione e preparazione.
“Molti di questi progressi si sono concentrati principalmente sulle alluvioni, mentre in Serbia manca ancora un documento strategico nazionale dedicato alla siccità, anche se le perdite economiche associate alla siccità in alcuni anni sono all'incirca le stesse delle alluvioni del 2014”, ha sottolineato Djurdjevic a Nova Ekonomija.
L'amministrazione comunale di Kragujevac ha istituito un fondo a sostegno dei piccoli produttori di acquavite di frutta nell'ambito dell'iniziativa “Distillati per distillerie”. L'iniziativa si propone di fornire assistenza professionale, l'acquisto di attrezzature e prezzi di acquisto garantiti.
L'iniziativa è stata lanciata dall'Agenzia regionale per lo sviluppo economico di Sumadija e Pomoravlje, dalla città di Kragujevac, dall'Associazione regionale dei produttori di brandy “Sumadijska rakija” e dal Centro per il grano e lo sviluppo rurale.
Il contratto è stato firmato dai loro rappresentanti e dai presidenti dei comuni di Aranđelovac e Raca. Nenad Popovic, direttore dell'Agenzia regionale per lo sviluppo economico di Sumadija e Pomoravlje, ha annunciato che l'Associazione regionale dei produttori di brandy consentirà a consulenti tecnologici di visitare i piccoli produttori e fornire consigli su come migliorare la produzione.
“Le nostre distillerie avranno così un afflusso stabile di distillati di qualità adeguata e i produttori “domestici” avranno un mercato assicurato per i loro distillati. Questo approccio aumenta la quantità complessiva di brandy che la nostra regione può offrire sul mercato serbo e non solo”, ha spiegato Popovic. Spera che questo esempio abbia successo e che l'anno prossimo attiri altre amministrazioni locali di Sumadija e Pomoravlje. In Serbia ci sono circa 1.100 distillerie.
I contratti futuri e a termine non sono ancora sviluppati nel mercato dei cereali.
Il Ministro del Commercio serbo, Tomislav Momirovic, ha dichiarato che gli agricoltori possono accedere a un'efficiente assicurazione sui prezzi dei cereali e dei semi oleosi attraverso la Borsa Merci, utilizzando il mercato dei futures e i contratti a termine per vendere i prodotti durante la produzione.
Dopo un incontro con la direzione della Borsa merci di Novi Sad, il Ministro ha dichiarato che “la sicurezza dei prezzi dei prodotti agricoli è di grande, se non cruciale, importanza per l'agricoltura serba”, si legge nel comunicato del Ministero del Commercio.
“Durante l'incontro abbiamo notato che le variazioni dei prezzi dei cereali e dei semi oleosi sul mercato globale si riflettono anche in Serbia e che si possono prevedere fluttuazioni dei prezzi nel prossimo periodo a causa dei cambiamenti climatici che influiscono sui volumi di produzione”, ha dichiarato Momirovic.
Il mercato delle Borse Merci, ha spiegato, permette agli agricoltori di evitare spiacevoli sorprese e di garantire un guadagno per i loro prodotti. Secondo il Ministro Momirovic, il Ministero del Commercio continuerà a investire in iniziative che miglioreranno l'organizzazione e la sicurezza del mercato.
“A causa della mancanza di conoscenza del processo, solo un piccolo numero di agricoltori utilizza l'opzione dei prezzi a termine, e il Ministero del Commercio, insieme alla Borsa merci e agli esperti del settore, lancerà un programma di educazione sistematica e continua su come garantire i prezzi dei cereali e dei semi oleosi nei mercati a termine esistenti”, ha aggiunto il Ministro.
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La Serbia ha mantenuto la sua posizione di uno dei maggiori esportatori di ciliegie d'Europa, guadagnando quasi 59 milioni di euro da 42.600 tonnellate di ciliegie esportate lo scorso anno, secondo gli ultimi dati dell'Ufficio statistico della Serbia (RZS).
La maggior parte delle esportazioni è stata destinata ai Paesi dell'UE, con le ciliegie fresche che sono finite principalmente in Austria, Italia, Ungheria, Germania e Croazia, seguite dalle esportazioni nella vicina Bosnia-Erzegovina e in Russia, riporta il quotidiano Blic.
I dati di RZS mostrano che l'esportazione di 3.321 tonnellate di ciliegie fresche ha generato 7,6 milioni di euro. Un reddito nettamente superiore è stato ottenuto dall'esportazione di 32.543 tonnellate di ciliegie congelate, che hanno fruttato 45,1 milioni di euro. Le importazioni sono state notevolmente inferiori, con solo 2.017 tonnellate di ciliegie di varie categorie per un valore di 2,9 milioni di euro, importate principalmente da Germania, Macedonia del Nord, Romania e Federazione Russa.
I dati positivi sulle esportazioni sono proseguiti anche nel primo trimestre di quest'anno: la Serbia ha già esportato 11.504 tonnellate di ciliegie per un valore di 17,8 milioni di euro, mentre le importazioni sono state di sole 273 tonnellate per un valore di 402.000 euro. Tra gli acquirenti più importanti di ciliegie congelate quest'anno ci sono la Russia con 4.742 tonnellate, la Germania con 2.330 tonnellate e la Francia con 1.167 tonnellate.
In termini di ciliegie fresche, sono state esportate 40 tonnellate, tutte verso il mercato tedesco, secondo le statistiche di RZS. Ogni anno la Serbia produce circa 90.000 tonnellate di ciliegie su circa 17.000 ettari, con la metà della produzione annuale proveniente dalla regione di Toplica, il più grande produttore di ciliegie del Paese.
Il Ministro per il Benessere Rurale, Milan Krkobabic, ha condiviso con il pubblico il “Programma di assegnazione di fondi non rimborsabili per l'acquisto di case rurali con cortile”, con cui sono state assegnate tremila case. L'ultima si trova nel villaggio di Simicevo, nel Comune di Zabari.
“Il numero totale di case assegnate finora è di 3.015, per dare un tetto a più di 12.000 persone”, ha dichiarato il Ministro. La trecentomillesima casa è stata assegnata a una madre single con tre figli, che si trasferirà nel villaggio di Simicevo.
Il Ministro ha sottolineato che questo è un “grande giorno per i cittadini serbi e un trionfo assoluto per i giovani coraggiosi”, che in media hanno meno di 30 anni. “Sottolineo in particolare che anche le persone altamente istruite stanno lasciando le aree urbane e trovano casa nei villaggi di tutta la Serbia”, ha detto il ministro Krkobabic.
Il Ministro ha sottolineato il sostegno unanime della Serbia al programma, indipendentemente dall'appartenenza nazionale, religiosa o politica.
Durante l'ultima sessione della Commissione per l'approvazione delle domande di acquisto di abitazioni nelle aree rurali, sono state assegnate 110 case in ben 50 amministrazioni locali in tutta la Serbia, dove vivranno 150 adulti e 78 bambini. “Solo dall'inizio di quest'anno sono state assegnate 365 case”, ha dichiarato Milan Prostran, vicepresidente della Commissione.
Dopo due anni di negoziati, l'Accordo di libero scambio tra la Serbia e l'Egitto comprenderà più di 16.000 prodotti che saranno esportati e importati in Serbia e in Egitto, ha dichiarato il ministro serbo del Commercio, Tomislav Momirovic.
Una volta ratificato l'accordo di libero scambio, ha aggiunto, sarà abolito il dazio doganale del 40% sulle mele fresche serbe, così come il dazio del 30% sulle prugne secche e il dazio del 20% sui frutti di bosco congelati.
I dazi doganali sui prodotti alimentari serbi, attualmente compresi tra il 20% e il 60%, inizieranno a diminuire gradualmente, mentre i dazi sull'acqua minerale e sulla birra analcolica, attualmente compresi tra il 20% e il 30%, saranno eliminati.
Oltre ad essere una grande opportunità per gli agricoltori serbi, questo accordo di libero scambio rappresenta una grande opportunità per l'industria serba della ceramica, per l'industria farmaceutica e per molte altre industrie”, ha dichiarato il Ministro del Commercio.
Il Parco Scientifico e Tecnologico (NTP) di Novi Sad ha testato con successo la stampa del cioccolato utilizzando la tecnologia di stampa 3D. Questa stampante 3D, dotata di un attacco per il cioccolato, consentirà di creare disegni di cioccolato personalizzati di tutte le forme.
Il progetto è stato sviluppato da Vladimir Todorovic, responsabile del settore Sviluppo del Parco scientifico e tecnologico, dal professor Dejan Movrin della Facoltà di Scienze tecniche e dallo studente di meccatronica Mladen Milic. “La testina della stampante che stampava la plastica è stata sostituita con una testina che stampa il cioccolato.
Questa tecnologia stampa a strati e il cioccolato viene riscaldato a 34˚ C (il suo punto di cristallizzazione)”. Milic ha dichiarato all'agenzia di stampa Tanjug. Ha aggiunto che a 34˚ C il cioccolato cambia le sue proprietà da liquido a solido e viceversa, il che significa che deve essere estruso dalla testina della stampante allo stato liquido e solidificarsi rapidamente sul substrato prima di applicare lo strato successivo.
“Per trovare la temperatura esatta, abbiamo fatto molti tentativi. Abbiamo iniziato a 36° C e siamo scesi sotto i 34° C fino a raggiungere la temperatura perfetta”, ha spiegato Milic. Ci vorrà ancora un po' di tempo perché gli esperti perfezionino il prodotto, che nei primi test ha utilizzato materiale di altissima qualità donato dalla fabbrica Barry Callebaut, che ha uno stabilimento a Novi Sad.
Vladimir Todorovic ha dichiarato che questo progetto non solo spinge i confini della stampa 3D, ma apre anche nuovi orizzonti alla creatività in ambito gastronomico. “L'idea di come applicare materiali diversi è sempre stata nella nostra mente. Cosa migliorare, se sostituire i materiali esistenti con altri più ecologici e così via”, ha dichiarato Todorovic a Tanjug.
ClientEarth, un'organizzazione non governativa internazionale con sede a Londra, ha avvertito che migliaia di chilometri di fiumi incontaminati nei Paesi balcanici rischiano di subire danni irreversibili a causa della proliferazione di progetti di dighe idroelettriche e del mancato rispetto degli standard dell'UE, come ha riferito l'agenzia francese AFP all'inizio di luglio.
“Secondo il rapporto di ClientEarth, i Balcani hanno alcuni dei fiumi più puliti e selvaggi d'Europa, che sono riserve fondamentali per la biodiversità del continente. Tuttavia, questi fiumi sono seriamente minacciati da oltre 3.400 progetti idroelettrici che, se realizzati, danneggerebbero irreparabilmente questa oasi di biodiversità, rifugio di specie fluviali endemiche in via di estinzione, avverte ClientEarth.
Il rapporto evidenzia le carenze sistemiche dei Paesi dei Balcani occidentali nell'aderire alle normative ambientali dell'UE che richiedono valutazioni d'impatto per ogni progetto. Albania, Bosnia-Erzegovina, Macedonia del Nord, Montenegro, Serbia e Kosovo sono tutti (potenziali) candidati all'adesione all'UE e, pertanto, devono attuare le direttive ambientali dell'UE e richiedere specificamente studi d'impatto per ogni progetto di diga se sperano di aderire.
Ulrich Eichelmann dell'ONG Riverwatch ha dichiarato all'AFP che questi Paesi conducono studi sostenendo che la natura non ne risentirà, completando le pratiche burocratiche per conformarsi alle leggi senza rispettarne gli intenti.
“I governi non lo prendono sul serio, lo vedono solo come un obbligo”, ha detto Eichelmann, aggiungendo: ‘Stiamo assistendo alla privatizzazione dei beni comuni’. Molti di questi studi seguono un metodo “copia e incolla”, ha affermato Amelie Iber di ClientEarth. “Ci rendiamo conto che la ricerca non è stata condotta, che gran parte degli studi sono copiati e incollati da altri progetti e che se nessuno contesta questi studi, i progetti possono procedere”, ha spiegato.
Fonte: Ministry of agriculture, fisheries, food security and nature
Immagine: Espresso
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