Lo spacco dei frutti continua a essere una delle principali sfide per la produzione cilena di ciliegie, soprattutto quando si verificano piogge durante le fasi di sviluppo del frutto. Il danno, tuttavia, non dipende esclusivamente dall’intensità delle precipitazioni, ma anche dalle condizioni fisiologiche e strutturali che determinano la capacità della ciliegia di resistere all’ingresso dell’acqua.
Lo ha spiegato Cristian Balbontín, specialista in fitotecnica delle colture frutticole presso l’Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Quilamapu, sottolineando l’importanza di prevenire questo problema attraverso strategie di gestione attuate fin dalle prime fasi di sviluppo del frutto.
Secondo il ricercatore, fattori come la varietà, lo stadio di sviluppo, la velocità di crescita e le caratteristiche della buccia e della cuticola influiscono direttamente sulla suscettibilità delle ciliegie allo spacco.
Durante la crescita della ciliegia, tuttavia, questa barriera può sviluppare microfessurazioni che successivamente facilitano l’ingresso dell’acqua e aumentano il rischio di rottura della buccia.
In questo contesto, lo specialista ha sottolineato che le misure preventive non devono concentrarsi soltanto nei giorni che precedono una pioggia, ma devono essere parte integrante della gestione del ceraseto durante lo sviluppo del frutto.
In questa fase, un’adeguata nutrizione minerale e una sufficiente disponibilità di calcio sono fondamentali per favorire la resistenza dei tessuti vegetali. Questo elemento contribuisce a mantenere la coesione tra le cellule e può migliorare la consistenza del frutto quando viene apportato attraverso trattamenti durante il suo sviluppo.
Inoltre, le applicazioni di calcio prima o durante le precipitazioni potrebbero contribuire a ridurre il gradiente osmotico e, di conseguenza, a limitare l’ingresso dell’acqua nel frutto, uno dei processi associati alla comparsa dello spacco.
Balbontín ha tuttavia precisato che l’efficacia di questa strategia non dipende da una singola applicazione. Ha invece evidenziato l’importanza di distribuire i trattamenti lungo lo sviluppo della pianta, in funzione delle esigenze della coltura e delle condizioni produttive.
Dopo le piogge, un’altra misura importante consiste nel rimuovere rapidamente l’acqua che rimane sui frutti, per ridurre il tempo durante il quale la loro superficie è esposta a condizioni favorevoli allo spacco.
Oltre alle pratiche di gestione nutrizionale, la ricerca sta esplorando soluzioni per rafforzare preventivamente i meccanismi naturali di difesa delle piante nei confronti degli stress ambientali.
In questo ambito, Balbontín ha evidenziato i risultati ottenuti insieme ai suoi collaboratori con derivati dell’acido jasmonico, un fitormone coinvolto nella segnalazione delle risposte di difesa vegetale. Le applicazioni effettuate durante il periodo di allegagione hanno mostrato modifiche nel processo di formazione della cuticola.
Il ricercatore ha inoltre indicato che applicazioni di jasmonato e acido abscissico hanno consentito di ridurre la suscettibilità allo spacco in determinate condizioni sperimentali e di migliorare la qualità dei frutti.
Questi risultati aprono nuove prospettive per lo sviluppo di strumenti che permettano di intervenire prima delle piogge, rafforzando la capacità della ciliegia di resistere al contatto con l’acqua.
Le evidenze rafforzano l’importanza di considerare lo spacco come un fenomeno multifattoriale, anziché esclusivamente come una conseguenza diretta delle piogge. La varietà, la crescita del frutto, l’integrità della cuticola e la gestione nutrizionale interagiscono nel determinare il livello di rischio di ciascun ceraseto.
In questo contesto, la prevenzione precoce, la corretta gestione del calcio e lo sviluppo di nuove strategie per rafforzare la superficie del frutto si delineano come strumenti importanti per ridurre le perdite di qualità e di valore commerciale associate al cracking.
Come ha concluso Balbontín, esiste «una finestra precoce durante lo sviluppo del frutto nella quale sarebbe possibile intervenire per rafforzarne la superficie nei confronti dell’acqua». Questo conferma la necessità di sviluppare strategie preventive che consentano di affrontare meglio gli eventi piovosi durante la stagione delle ciliegie.
Fonte: Portal Frutícola
11 lug 2023
I responsabili del colore rosso sono gli antociani e la loro presenza ha un impatto diretto sul colore dei frutti. Diversi fattori hanno un'influenza diretta sull'accumulo di antociani e la temperatura svolge un ruolo cruciale nella regolazione dell'accumulo di antocianina.
13 set 2024
Un recente studio condotto da ricercatori brasiliani ha investigato l'efficacia di specifici terpeni e fenilpropanoidi nel controllo di D. suzukii e ha valutato i loro effetti sugli organismi non target, mostrando risultati interessanti sul loro potenziale come bio-insetticidi.
27 ott 2026
Emerge dal rapporto che la superficie assicurata a ciliegio ha raggiunto circa 7.250 acri, rispetto ai circa 5.700 acri a melo.
27 ott 2026
Il danno non dipende esclusivamente dall’intensità delle precipitazioni, ma anche dalle condizioni fisiologiche e strutturali che determinano la capacità della ciliegia di resistere all’ingresso dell’acqua.
