Se siete innamorati delle ciliegie e le coltivate, probabilmente pensate molto alla prossima spesa da fare. Nuovi frutteti, diritti di licenza per varietà molto precoci o tardive, tecnologie di protezione dal gelo e sistemi di copertura.
In Ungheria c'è un frutteto di ciliegie unico nel suo genere, dove il proprietario ha avuto l'idea di realizzare un sogno dopo questi pensieri e ha creato un frutteto di ciliegie dolci, dove gli alberi crescono in vaso, sotto una serra con tetto retrattile, con un alto livello di tecnologia nel controllo del clima e dell'irrigazione e, non da ultimo, con un sistema di formazione "non ortodosso".
Per Cherry Times ha parlato Peter Kelemen.
"L'idea di coltivare ciliegie in vaso è stata vista dal coltivatore durante una visita nel 2015 al frutteto di prova della mia famiglia, dove io e mio padre (oltre a testare 80 varietà e diversi portainnesti e sistemi di formazione) abbiamo coltivato ciliegi su portainnesto Gisela in vaso dal 2012".
"L'ispirazione per Laszlo Kelemen, mio padre, di piantare ciliegi in vaso è venuta dalle letture di alcuni coltivatori neozelandesi di ciliegi portatili, che consentono un accumulo di freddo in montagna e un raccolto precoce in luoghi caldi a livello del mare".
"Durante la stessa visita al coltivatore è stata mostrata l'idea della Rolls Royce delle coperture per ciliegi, la serra a tetto retrattile automatica. Tutto è stato mostrato per gioco, ma il giorno dopo il coltivatore ha spiegato che questo è l'unico modo per coltivare le ciliegie, e lo ha reso vero".
"La serra è stata costruita nel 2019 e i ciliegi microinnestati sono stati piantati nel 2020. L'obiettivo è una raccolta precoce, che avverrà tra il 10 e il 20 maggio, secondo l'esperienza degli ultimi due anni. Gli alberi di Nimba su Gisela5 e Sweet Early G5 (impollinatore) sono piantati su una superficie di 1 ettaro, con una densità di 3360 alberi/ha".
"Dopo 2 anni di lavoro è emerso chiaramente che il metodo idroponico produce abitudini di crescita così forti anche su Gisela5 che l'idea originale di formare gli alberi come un fuso è a rischio. Per caso, durante una dimostrazione varietale nei Paesi Bassi, ho incontrato un consulente sulle ciliegie".
"Dopo una prima discussione, il nostro team ha deciso di cambiare il sistema di allevamento degli alberi con la cosiddetta versione "Pergola" del SRP (systema renovacion permanente) da lui sviluppato. Si trattava di rompere tutti i leader nella primavera del 2022".
"Gli alberi sono allevati come un vigneto di uva da tavola. I rami selezionati di un anno vengono continuamente spezzati e collocati su una rete di fili ad un'altezza di 1,9 metri. La raccolta avviene da sotto i tralci. Dopo un anno di produzione, i tralci vengono rimossi e sostituiti da nuovi germogli di 2 anni".
"In questo modo la crescita è continua e il legno prodotto è della migliore qualità. Per il progetto, questo know-how ha rappresentato una svolta e ci ha permesso di trasformare i ciliegi a crescita rapida in una bestia produttiva".
"Il fabbisogno idrico e nutritivo è soddisfatto da un sistema di irrigazione automatico, regolato dalle informazioni fornite da una bilancia digitale e da un sistema di monitoraggio dei vasi. La gestione del clima è consentita da una serra controllata da una stazione meteorologica, in cui, a seconda del tempo, il tetto e tutte le pareti laterali possono essere aperte e chiuse automaticamente in base alla luce solare, al vento, alla temperatura e agli eventi di pioggia".
Sebbene si tratti di un progetto commerciale, è come guidare un'auto di F1 per la prima volta. Molte cose ci accadono per la prima volta, quindi molte volte si tratta di un processo di apprendimento attraverso l'esperienza, che ha un costo. L'obiettivo è quello di raggiungere una produzione di 20 tonnellate/ettaro nella prima parte della stagione europea, dove la frutta di prima qualità ha ancora un prezzo elevato".
Immagini: Peter Kelemen
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