La ciliegia è la grande protagonista della frutticoltura cilena. Per questo è importante conoscere il comportamento del frutto nel mercato cinese, sua principale destinazione.
Portal Frutícola ha parlato con Julio Ruiz-Tagle, responsabile Asia e Americhe di D-Quality Survey, che ha sottolineato come negli ultimi giorni il mercato delle ciliegie cilene in Cina abbia mostrato un comportamento dinamico, influenzato sia dal volume costante degli arrivi sia dalle condizioni climatiche e dalle caratteristiche dei frutti disponibili.
Ha spiegato che nel mercato di Guangzhou i volumi giornalieri hanno oscillato tra i 130 e i 190 pallet, mentre Shanghai ha ricevuto volumi maggiori, tra i 140 e i 400 pallet al giorno.
“Questo ha permesso di mantenere un'ampia offerta in entrambi i mercati chiave”, ha affermato.
Alla domanda sul processo di acquisto in questi mercati, ha commentato che l'attività di acquisto è stata moderata, con circa il 40-60% dello stock venduto giornalmente.
“Le ciliegie più piccole e di buona qualità hanno guidato le vendite, mentre le dimensioni più grandi e i frutti di media qualità stanno incontrando maggiori difficoltà ad essere commercializzati.”
Alla domanda sull'andamento dei prezzi, Ruiz-Tagle ha spiegato che sono rimasti relativamente stabili per le ciliegie di alta qualità e di piccole dimensioni, soprattutto per le varietà Santina e Royal Dawn.
È importante sottolineare che attualmente le varietà predominanti sono Santina, Royal Dawn e Rainier, “con Santina che è la varietà che sta primeggiando in termini di volume e performance di vendita, e Rainier che compare in proporzione minore e con minore impatto sui prezzi.”
Immagine 1: raccolta della ciliegia Rainier.
Ha aggiunto che “tuttavia, la pressione per liquidare le scorte ha generato aggiustamenti al ribasso, soprattutto per i frutti di qualità media o bassa e di grandi dimensioni.”
In questo senso, ha spiegato che a Guangzhou sono stati osservati sconti di 10-30 RMB per incoraggiare le vendite, “mentre a Shanghai le ciliegie di qualità inferiore hanno richiesto spedizioni e prezzi più aggressivi per spostare la frutta.”
Ha spiegato che nei giorni di sole l'attività di acquisto tende a essere più fluida, ma nei giorni di pioggia “il traffico di clienti diminuisce e i prezzi scendono più rapidamente per evitare l'accumulo di scorte.”
Un altro aspetto analizzato dal responsabile Asia e Americhe di D-Quality Survey è in linea con i marchi premium e rinomati, che continuano a distinguersi nelle vendite e a ottenere prezzi più alti.
Ha sottolineato che il mercato delle ciliegie in Cina sta vivendo una marcata segmentazione, con le ciliegie di alta qualità e i formati piccoli che guidano le vendite e mantengono prezzi stabili, mentre le ciliegie di qualità inferiore e i formati più grandi subiscono una maggiore pressione.
“L'ampia offerta e il ritmo costante degli arrivi suggeriscono che i prezzi continueranno ad essere un fattore chiave per mantenere la rotazione nelle prossime settimane.”
Ruiz-Tagle ha proseguito affermando che Santina ha mostrato una buona qualità e che i calibri J e 2J si sono comportati bene, con prezzi stabili.
Ha sottolineato che le varietà di alta qualità mantengono la loro attrattiva sul mercato, mentre i calibri più grandi e i frutti di qualità medio-bassa incontrano difficoltà nelle vendite, anche con gli sconti.
“In generale, circa il 40-60% dello stock giornaliero viene venduto nei mercati chiave di Shanghai e Guangzhou,” ha affermato.
Alla domanda sui livelli di Brix, ha risposto che si presume che le ciliegie commercializzate soddisfino gli standard internazionali per l'esportazione, “con livelli di Brix di almeno 16-20, come è normale per queste varietà.”
Immagine 2: Container di ciliegie cilene in Cina.
Un punto importante di analisi è rappresentato dai canali di vendita. A questo proposito, Ruiz-Tagle ha spiegato che i principali mezzi di acquisto sono i canali all'ingrosso e i distributori secondari.
A questi si aggiungono le vendite tramite e-commerce e piattaforme come Douyin, che giocano anch'esse un ruolo fondamentale nella distribuzione delle ciliegie, soprattutto in periodi promozionali come il “Double 11” recentemente trascorso.
Ha aggiunto che i canali di vendita al dettaglio acquistano soprattutto per ordini di routine, mentre i distributori secondari e le piattaforme di e-commerce acquistano ciliegie fresche di alta qualità.
Ha inoltre spiegato che le ciliegie vengono commercializzate principalmente nei formati 2IN1 e 2,5KG.
“Le scatole più piccole sono più maneggevoli e hanno una migliore rotazione sul mercato. Mentre i formati più grandi incontrano difficoltà, a meno che non vengano offerti sconti.”
Julio Ruiz-Tagle ha dichiarato che i volumi dovrebbero continuare a crescere nelle prossime settimane, “con oltre 230 pallet al giorno previsti in alcuni mercati e l'arrivo anticipato delle prime navi (Montevideo Express per Guangzhou e CSCL Express per Shanghai).”
In questo modo, con l'arrivo delle prime navi, ha indicato che le spedizioni aeree finiranno, “perché non vale più la pena spedire per via aerea, a causa dei costi e dei prezzi che inizieranno ad essere quelli delle spedizioni marittime.”
Ha poi aggiunto che “questo potrebbe esercitare un'ulteriore pressione al ribasso sui prezzi, soprattutto per i grandi calibri e la frutta di media qualità. Le ciliegie di alta qualità e le piccole presentazioni manterranno probabilmente margini migliori.”
“La domanda dipenderà in gran parte dalla capacità dei canali di movimentare le scorte esistenti e dall'arrivo di ulteriori festività o promozioni.”
Ha concluso dicendo che la stagione non è stata positiva per gli esportatori che hanno spedito la frutta per via aerea, perché “se facciamo un confronto con l'anno precedente, la frutta ha un prezzo più basso. A mio parere, il fattore principale è dovuto al volume, perché negli anni precedenti non avevamo un volume così elevato come adesso.”
Fonte: Portal Frutícola
Immagini: Good Fruit Grower; Oscar Loyola
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