In un mercato in cui il Capodanno Cinese è il principale fattore che innesca le vendite di frutta, in questa stagione la gran parte del volume di ciliegie è già stata spedita.
Per questo motivo, la direttrice di Joy Wing Mau Group, María José García, ritiene che probabilmente la frutta disponibile per il Capodanno Cinese sarà frutta proveniente dal sud.
Inoltre, si aspetta che i prezzi aumentino e siano buoni per questa frutta che, in termini di volume, sarà inferiore per la grande festività cinese.
Nessuna stagione frutticola è uguale a un’altra. L’industria frutticola cilena lo sa bene e, nel comparto delle ciliegie, le ultime campagne sono state molto diverse, con eventi specifici che hanno segnato ogni anno.
Anche la stagione 2025/26 è diversa e gli operatori potrebbero pensare che “nulla potrà essere più difficile della precedente”, ma emergono sempre nuove situazioni.
María José García è direttrice commerciale di Joy Wing Mau Group, uno dei principali importatori di frutta fresca in Cina, che in questa stagione gestirà come gruppo il 20% delle ciliegie cilene su quel mercato.
Secondo García, “questa è stata una stagione molto impegnativa e difficile da gestire, soprattutto perché ci sono state molte varietà precoci che non sono di buona qualità, questa è la realtà”, avvertendo che si tratta di frutta che non è arrivata in buone condizioni a destinazione.
“Abbiamo visto una produzione molto eterogenea da parte di diversi produttori”, afferma.
Tutte le varietà che arrivano prima di Santina hanno infatti mostrato performance molto disomogenee.
“Il business è cresciuto nella fase precoce con varietà che non sono state ben accolte in Cina, soprattutto perché arrivano molto molli”, avverte María José García, aggiungendo che la sfida della stagione 2025/26 è stata notevole, perché il Capodanno Cinese cade il 17 febbraio, mentre una grande percentuale della produzione cilena è precoce.
“Questo ha generato un differenziale complicato, perché storicamente gran parte della domanda e degli acquisti di ciliegie è innescata dal Capodanno Cinese. È la riflessione e la domanda che mi faceva un cliente qualche giorno fa: chi vende tante empanadas ad agosto per il 18 settembre?”.
Il dato concreto è che il settore ha puntato su nuove varietà precoci che non sono arrivate bene in Cina.
Dopo l’arrivo delle Santina si è registrata una certa ripresa. “Storicamente, le settimane 1 e 2 sono settimane di picchi di arrivo, in cui si concentrano tutte le promozioni.
Ma in questa stagione, nelle settimane 1 e 2 siamo lontani dal Capodanno Cinese. Probabilmente ci sarà poca ciliegia per la vendita reale nei giorni immediatamente precedenti al Capodanno Cinese.
Se fossero tre settimane prima, si venderebbe molta frutta, ma in questa stagione quasi non ce ne sarà”, spiega la direttrice commerciale di Joy Wing Mau Group.
– Dal punto di vista commerciale, è un bene o un male?
– È un male. Cosa guida la domanda? Il Capodanno Cinese. E se il Cile ha già spedito quasi tutto il volume di frutta, questa è stata venduta in un periodo in cui la domanda di ciliegie non era così forte.
Probabilmente la frutta che ci sarà per il Capodanno Cinese sarà frutta del sud, dove ha piovuto, o di Chile Chico, che è una frutta di qualità migliore.
Mi aspetto che i prezzi aumentino e che si ottenga un buon risultato per quella frutta, ma in termini di volume sarà poca.
– In questa stagione ha giocato contro un Capodanno Cinese più tardivo.
– Esatto. Quest’anno produzione e vendite sono state molto sfasate rispetto al Capodanno Cinese, che è il principale motore della forte domanda per questo prodotto.
Quest’anno è così lontano dalle settimane di picco degli acquisti, se lo guardiamo in termini generali. Tuttavia, per la frutta che arriverà proprio a ridosso della festività, probabilmente il mercato sarà buono.
Ma la proporzione di quel volume sarà molto più bassa.
– E anche, come dicevi, la frutta precoce non è arrivata bene a destinazione.
– Quest’anno c’è stata molta vendita, soprattutto di Nimba.
Ci sono stati persino tentativi di evitare che arrivasse in Cina in questa stagione. È qualcosa che era già successo, perché non arriva in buone condizioni in Cina.
Ne abbiamo parlato, ma nonostante ciò ci sono produttori che continuano a spedirla e non esistono altri mercati in grado di assorbire frutta ai livelli della Cina.
C’è un volume, non trascurabile, che siamo costretti a inviare, e questo ci ha complicato le cose.
Quando si inizia la stagione con un prodotto che non è il più adatto al mercato, i prezzi scendono e poi è difficile recuperare, perché aumentare di 20, 30 o 40 yuan (circa 2,60–5,20 Euro) non è affatto semplice.
– I prezzi sono stati più bassi rispetto alla stagione precedente?
– Se lo guardiamo settimana per settimana, probabilmente sì. I prezzi sono scesi “più rapidamente” rispetto all’anno scorso perché all’inizio avevamo più frutta.
È una stagione anticipata. Dalla pandemia in poi, la frutta tardiva ha ottenuto risultati negativi.
Prima della pandemia c’era un anno buono o cattivo, a seconda della data del Capodanno Cinese. Ma, nonostante ciò, c’erano etichette che si vendevano molto bene anche dopo la festività.
Questo non succede più, perché tutte le nuove piantagioni sono state realizzate con frutta precoce.
Ad esempio, si è piantata molta più Santina e nuove varietà che non hanno risposto come ci si aspettava.
E di Santina, che è una varietà eccellente e molto apprezzata dal consumatore cinese, c’è molto volume, soprattutto in un anno con Capodanno tardivo.
Anche se è una buona varietà, questo inciderà sui prezzi, che tenderanno al ribasso.
Quello che è successo è che nessuno si aspettava un calo così marcato.
– Al consumatore cinese Santina piace ancora?
– Sì, continua a piacergli.
Ciò che è emerso chiaramente è che queste nuove varietà non sono così buone come ci si aspettava.
Arrivano su un livello “medio”, come piace dire ai cinesi. A mio avviso, non sono varietà competitive né capaci di aprire un mercato.
Anzi, stiamo aprendo la stagione con una frutta che è nella media o al di sotto. Così, il prodotto di punta della frutticoltura cilena inizia la stagione con varietà che non sono realmente buone.
– E questo danneggia l’immagine del settore.
– Ovviamente. Questo è un aspetto.
Inoltre, non esistono veri accordi come quelli, ad esempio, del kiwi neozelandese, che è ciò che ha fatto Zespri.
È un marchio molto coerente, in cui tutti sono d’accordo su come produrre, come raccogliere e come confezionare il prodotto.
– Per questa stagione si è insistito sulla necessità di migliorare la curva dei calibri nei frutteti. È arrivata frutta di calibro migliore sul mercato?
– È stato fatto uno sforzo per lavorare sul tema dei calibri.
Fino all’anno scorso, in Cina compravano qualsiasi cosa tu spedissi e nulla ti obbligava a lavorare di più nei frutteti.
L’anno scorso c’è stata una certa pressione, ma i frutteti sono frutteti e alla fine c’è sempre frutta piccola.
Si è fatto uno sforzo per inviare frutta più grande, ma alla fine è stato spedito di tutto. Fa parte dell’idiosincrasia del business.
Oggi vediamo che si sono aggiunti Stati Uniti e Sud-est asiatico, ma nessuno sta cercando calibri piccoli.
– Come pensi che finirà la stagione?
– Non lo so, non mi azzardo a dirlo. Ho ancora l’aspettativa che sarà un anno migliore del precedente.
Si è lavorato meglio nei frutteti e ogni anno migliorano le operazioni di packing e confezionamento della frutta.
Tuttavia, quest’anno c’è stato freddo, alcuni problemi di impollinazione e persino alcune piogge.
Voglio pensare che chiuderemo con risultati medi migliori rispetto alla scorsa stagione. Ma credo che sarà fondamentale ciò che accadrà nelle prossime due o tre settimane.
– È stato possibile “deviare” la frutta verso altri mercati?
– Come azienda abbiamo uffici in Corea del Sud, Hong Kong, Singapore e Vietnam e vendiamo frutta nel Sud-est asiatico.
Sono mercati in crescita. Anzi, quest’anno i volumi verso questi mercati sono aumentati molto, e anche lì la qualità della frutta è molto esigente.
Mi preoccupa, ad esempio, Taiwan, perché è un mercato piccolo che si satura rapidamente.
In generale, nel Sud-est asiatico, sono mercati che tendono a saturarsi in fretta: hanno una velocità di vendita elevata e, quando si saturano, i prezzi tendono a scendere drasticamente.
Fonte foto apertura María José García - Gruppo Joy Wing Mau.
Fonte: Redagricola
Rodrigo Pizarro Yáñez
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