Se nell'ultima stagione delle ciliegie l'industria ha esportato più di 80 milioni di casse, per la stagione 2023-2024 si prevede di aumentare il volume e di raggiungere 115 milioni di casse.
Claudia Soler, direttore esecutivo del Comitato cileno per le ciliegie da frutto, ha dichiarato: "Speriamo di raggiungere 115 milioni di casse la prossima stagione e 125 milioni di casse la stagione successiva. Pertanto, abbiamo la grande sfida di incorporare 110 milioni di consumatori cinesi nella categoria nei prossimi due anni. È importante continuare a investire congiuntamente nel mercato cinese, un importo rilevante e in linea con le esigenze del mercato".
Ma il settore è preparato per questo volume maggiore? In un'intervista a Mundoagro, gli esportatori concordano sul fatto che la chiave è lavorare con i produttori e investire in tecnologia.
Andrés Nawrath, direttore commerciale di Copefrut, ha dichiarato che "in questa fase dell'anno, la migliore preparazione è lavorare a stretto contatto con i nostri produttori per garantire un prodotto eccellente. Avere un'elevata qualità e consistenza è fondamentale, soprattutto quando si prevede una crescita importante. D'altro canto, è importante che tutti i miglioramenti delle nostre operazioni siano stati apportati per garantire un elevato standard di servizio".
Sebastián Rodríguez, direttore commerciale di Verfrut, ha spiegato che si stanno preparando da anni con nuovi investimenti in macchinari per avere una capacità di lavorazione sufficiente. "Ci stiamo preparando anche dal punto di vista logistico per poter effettuare ritiri anticipati e avere i container per poter caricare tutto ciò che ci serve", ha spiegato.
Su quanto si prevede di esportare, Nawrath ha assicurato che "è ancora troppo presto per azzardare un numero, poiché ci sono ancora diverse tappe fondamentali da raggiungere, come l'accumulo di ore di freddo, il gelo, le piogge primaverili, ecc. che definiscono la stagione. In ogni caso, la proiezione odierna è di un 30-35% in più rispetto all'anno scorso".
Nel frattempo, Rodríguez ha indicato: "Prevediamo di esportare circa l'85% del totale in Cina e il 15% in altri mercati. Si tratta di un aumento in termini di volume, dovremmo raggiungere 3,5 milioni di scatole rispetto ai 2,2 milioni di quest'anno. Si tratta di un aumento del 60%".
Per mantenere la seduzione del consumatore cinese, è fondamentale sviluppare ogni anno nuove strategie per adattarsi ai cambiamenti della domanda. Secondo uno studio del Comitato cileno per le ciliegie da frutto, i consumatori cinesi cambiano le loro abitudini di acquisto durante le tre fasi della stagione.
"Per questo motivo dobbiamo adattare le nostre campagne a questi cambiamenti. In passato, i consumatori non consideravano l'imballaggio come un fattore di acquisto; tuttavia, con l'avvicinarsi del Capodanno cinese, lo considerano un fattore rilevante. È quindi su questi aspetti che dobbiamo incorporare e perfezionare la nostra campagna".
"E non possiamo dimenticare il segmento dei giovani, dove abbiamo perso penetrazione. Dobbiamo catturare nuovamente questo segmento e avvicinarlo alla categoria", ha sottolineato il direttore esecutivo del Comitato Ciliegie.
Per il direttore commerciale di Verfrut, "sono fondamentali le azioni per favorire un maggiore consolidamento dei clienti e quindi un aumento dei volumi. Allo stesso modo, insieme agli importatori, la commercializzazione nei mercati principali, nei negozi al dettaglio e anche nei mercati secondari verso l'interno della Cina", ha aggiunto.
Secondo il direttore commerciale di Copefrut, la Cina è un mercato abbastanza maturo in termini di marketing, quindi è probabile che le novità arriveranno dal lato della logistica. "Esplorare nuovi canali di distribuzione, porti e città dove la presenza è debole sarà una delle grandi sfide in Cina", ha sottolineato.
La diversificazione del mercato è una preoccupazione costante che gli esportatori stanno sviluppando da diversi anni. "Il problema è che la scala dei mercati alternativi è molto ridotta rispetto alla Cina. Oggi, probabilmente l'estensione più rilevante dei mercati è all'interno della Cina stessa, dove ci sono ancora province con una grande popolazione e la penetrazione delle ciliegie è ancora bassa", ha indicato Nawrath.
Per la nuova stagione, il settore sta affrontando diverse sfide, come il clima e i parassiti. Secondo Rodríguez, "le sfide per la prossima stagione hanno a che fare con il clima (gelate primaverili), la manodopera disponibile e la capacità di lavorazione (macchinari disponibili). Dobbiamo anche tenere conto del fatto che con le ore di freddo dovrebbe esserci una significativa allegagione. Pertanto, la sfida del diradamento e della calibratura sarà fondamentale nella prossima stagione.
Per Nawrath, una delle grandi sfide sarà la gestione dell'epidemia di mosca della frutta che potrebbe colpire il settore nella prossima stagione. "Questo rilevamento non è un problema del tutto nuovo, ma lo è per l'area attualmente colpita e che concentra un volume significativo del settore. Oggi è una questione prioritaria che ci vede impegnati per essere all'altezza della situazione", ha concluso.
Fonte: Mundoagro
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