Il Gruppo Rivoira, tra i leader in Italia nella produzione e commercializzazione di frutta di alta qualità, con sede a Verzuolo (Cn), lancia quest’anno la ciliegia bicolore premium Skylar Rae, che oltre ad avere caratteristiche superiori in termini di gusto, croccantezza e pezzatura, ha la caratteristica di essere proposta senza peduncolo – il gambo per capirci – introducendo il concetto di CherryBerry. Marco Rivoira: “Non vogliamo introdurre soltanto una nuova varietà, ma cambiare il modo in cui il consumatore vive la ciliegia”. In arrivo a giugno
Il Gruppo Rivoira presenta Skylar Rae, la nuova varietà esclusiva Tip Top, di cui detiene i diritti esclusivi per l’Europa. Un progetto che introduce un concetto completamente nuovo nel mercato ortofrutticolo: la CherryBerry. Pensata per un consumo più immediato, pratico e contemporaneo, Skylar Rae ridefinisce il concetto tradizionale di ciliegia premium, trasformandola in uno snack naturale pronto al consumo.
“Non vogliamo introdurre soltanto una nuova varietà, ma cambiare il modo in cui il consumatore vive la ciliegia”, spiega Marco Rivoira, ceo del Gruppo Rivoira. “Per anni il peduncolo è stato considerato un elemento indispensabile della ciliegia. Attraverso anni di studio sulla varietà Tip Top abbiamo scoperto qualcosa di sorprendente: rimuovendo delicatamente il peduncolo direttamente in campo, il frutto mantiene perfettamente la propria qualità e migliora addirittura alcune caratteristiche fisiche”.
Secondo gli studi effettuati dal Gruppo Rivoira in due anni di test, sia in Europa che in Sudamerica, la varietà Tip Top possiede un’elevata capacità naturale di cicatrizzazione nel punto di distacco del peduncolo. Questa caratteristica consente di preservare al meglio la qualità della ciliegia anche senza il gambo, riducendo la dispersione di acqua e mantenendo elevati livelli di croccantezza, consistenza e freschezza.
“Oggi il consumatore cerca prodotti buoni, ma anche facili da consumare e compatibili con uno stile di vita dinamico”, prosegue Rivoira. “Con il concetto di CherryBerry portiamo la ciliegia fuori dalla sua tradizione più classica e la trasformiamo in uno snack premium pronto al consumo”.
Il progetto introduce vantaggi concreti anche sotto il profilo logistico e della sostenibilità. L’eliminazione del volume occupato dal peduncolo permette infatti di aumentare la capacità delle confezioni, migliorare l’efficienza del trasporto e ottimizzare l’utilizzo del packaging. A parità di confezione, è possibile inserire fino al 25–30% di prodotto in più, con un impatto positivo lungo tutta la filiera. “Non si tratta di ridurre il valore del prodotto – sottolinea Rivoira – ma di aumentare l’efficienza e la sostenibilità complessiva del sistema”.
Il debutto commerciale di Skylar Rae è previsto a partire da giugno 2026 con un primo progetto pilota dedicato alla grande distribuzione organizzata italiana e tedesca. Nella fase iniziale il prodotto sarà commercializzato esclusivamente dal Gruppo Rivoira, con focus sui principali retailer italiani, alcune insegne strategiche del mercato tedesco e test selezionati sui mercati oltremare.
Parallelamente, il progetto produttivo è già in forte espansione:
L’obiettivo è costruire progressivamente una nuova categoria premium nel mercato europeo delle ciliegie, con il motto: “Sembra una caramella. È una ciliegia.”
Fonte: fruitbookmagazine.it
Fonte immagine: Rivoira
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