L’abbondante raccolto 2025 allunga la stagione delle ciliegie dolci del Nord-Ovest, ideali per spuntini salutari e ricette creative da gustare tutto l’anno.
Con la stagione delle ciliegie dolci coltivate nel Nord-Ovest degli Stati Uniti che volge al termine a settembre, i consumatori hanno ancora l’opportunità di fare scorta di questo frutto ricco di benefici nutrizionali, perfetto per accompagnare il rientro sui banchi di scuola.
Grazie a condizioni climatiche favorevoli, il raccolto di quest’anno è stato particolarmente generoso e ha garantito frutti di qualità eccezionale, saporiti e adatti a molteplici preparazioni.
«Abbiamo avuto una stagione straordinaria», racconta Karley Lange, direttrice delle promozioni interne dei Northwest Cherry Growers. «Il clima temperato ha favorito una produzione eccellente e di alta qualità. Quest’anno la stagione è più lunga del solito, offrendo ai consumatori più tempo per gustare, conservare e valorizzare le ciliegie del Nord-Ovest.»
Oltre al gusto intenso, queste ciliegie offrono numerosi benefici per la salute. Sono una fonte naturale di polifenoli, vitamine, sali minerali e composti bioattivi, con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Una sola tazza di ciliegie dolci del Nord-Ovest copre circa il 12% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, supportando così il sistema immunitario.
Con un basso indice glicemico rispetto ad altri frutti, rappresentano anche una scelta intelligente per chi cerca uno snack sano e saziante.
Le ciliegie del Nord-Ovest non sono solo uno spuntino veloce: si trasformano in ingredienti sorprendenti per ricette dolci e salate, da gustare anche fuori stagione grazie a metodi di conservazione come essiccazione, congelamento, sottovuoto e sottaceto.
Tra le proposte dei Northwest Cherry Growers, spiccano alcune ricette pensate per esaltare il sapore delle ciliegie tutto l’anno:
Le ciliegie dolci del Nord-Ovest sono raccolte da circa 2.200 produttori distribuiti in cinque stati americani: Washington, Oregon, Idaho, Utah e Montana.
Queste coltivazioni rappresentano oltre il 70% delle ciliegie fresche nei supermercati statunitensi.
Mentre la stagione si avvia alla conclusione, è il momento ideale per fare scorte e sperimentare nuovi modi di gustare le ciliegie anche nei mesi freddi.
Con una produzione che unisce qualità, sostenibilità e valore nutrizionale, le ciliegie dolci del Nord-Ovest si confermano protagoniste non solo dell’estate, ma della tavola tutto l’anno.
Fonte testo e immagine: perishablenews.com
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Tutti i metodi per determinare la maturità ottimale di raccolta delle ciliegie dolci: colore, peso, solidi solubili, acidità e gusto. Approccio combinato fisico e chimico con dati da Turchia, Afghanistan, USA e Danimarca per massimizzare qualità e resa commerciale.
