La produzione di ciliegie in Giappone copre tra il 70% e l'80% dei consumi nazionali; la restante parte è importanta principalmente dagli Stati Uniti. In questo report dell'USDA vengono analizzati i principali indicatori dell'economia della ciliegia giapponese tra produzione, commercio internazionale e consumi nazionali: questi ultimi sono caratterizzati in modo prevalente dalla tradizione locale che vede le ciliegie principalmente come oggetto privliegiato di doni e regali.
Nella campagna di commercializzazione (aprile-marzo) 2022/23, la superficie coltivata a ciliegie dolci fresche in Giappone è rimasta invariata. La produzione di ciliegie brusche in Giappone è trascurabile.
L'invecchiamento degli agricoltori e la mancanza di successori continuano a limitare l'agricoltura giapponese, compresa l'industria delle ciliegie, che registra un continuo e graduale declino dell'area di produzione nazionale.
Secondo le stime di FAS/Tokyo, la superficie raccolta per le ciliegie si ridurrà dello 0,7% nel periodo 2023/24 rispetto al periodo precedente. La prefettura di Yamagata, situata a circa 250 miglia a nord di Tokyo, rappresenta il 66% della superficie totale coltivata a ciliegie del Giappone.
Le seguenti caratteristiche di Yamagata la rendono particolarmente adatta alla produzione di ciliegie: una grande differenza di temperatura tra il giorno e la notte e le scarse precipitazioni durante la stagione delle piogge di giugno-luglio.
| 2021/2022 (aprile 2021) | 2022/2023 (aprile 2022) | 2023/2024 (aprile 2023) | |
|---|---|---|---|
| Area in produzione (ettari) | 4260 | 4230 | 4200 |
| Produzione commerciale (tonnellate) | 11800 | 14500 | 15900 |
| Importazione (tonnellate) | 6000 | 2363 | 4000 |
| Consumo domestico (tonnellate) | 19100 | 18463 | 21600 |
Nel 2022/23, il Giappone ha aumentato la produzione di ciliegie del 22,9%, raggiungendo 16.100 tonnellate metriche (MT) rispetto al periodo precedente.
L'aumento della produzione è dovuto principalmente alla ripresa della produzione di Yamagata, che rappresenta il 77% della produzione nazionale. La prefettura di Yamagata ha avuto una produzione storicamente scarsa nel periodo 2021/22 a causa dei danni causati dal gelo.
Nonostante le numerose gelate che si sono ripetute a Yamagata nei mesi di marzo e aprile del 2023, gli agricoltori sono riusciti a minimizzare i danni da gelo e a salvare un numero significativo di allegagioni. Inoltre, Yamagata ha goduto di un clima favorevole dopo la fioritura del 2023. L'USDA prevede che la produzione totale di ciliegie in Giappone aumenterà di un ulteriore 9,3%, raggiungendo le 17.600 tonnellate.
Nonostante l'aumento della produzione interna di ciliegie, il consumo complessivo di ciliegie del Giappone nel 2022/23 è diminuito del 3,3% rispetto al periodo precedente, attestandosi a 18.463 MT, a causa delle minori importazioni.
Per il periodo 2023/24, l'USDA stima che il consumo di ciliegie in Giappone aumenterà del 17%, raggiungendo le 21.600 MT, perché si prevede un aumento della produzione interna e delle importazioni di ciliegie rispetto al periodo precedente.
In Giappone, le ciliegie vengono consumate prevalentemente fresche e meno del 10% viene utilizzato per la lavorazione. Circa il 50% delle ciliegie fresche prodotte a livello nazionale viene venduto direttamente per essere regalato, seguito da circa il 30% di distribuzione attraverso i mercati all'ingrosso.
Ciliegie prodotte nella prefettura di Yamagata (Giappone)
Altri canali di distribuzione, come il "Furusato Nozei" e i mercati agricoli locali, costituiscono il restante 20%. La Furusato-Nozei (o "tassa sulla città natale" in giapponese) è stata introdotta inizialmente nel 2007. In base a questo sistema, i contribuenti possono fare donazioni ai comuni locali e ottenere in cambio crediti per le imposte sul reddito e sulla residenza.
I comuni inviano anche prodotti locali ai donatori come "doni di apprezzamento". Per attirare le donazioni Furusato-Nozei nelle regioni produttrici di ciliegie, le ciliegie fresche di prima qualità sono un regalo comune per i donatori.
Il Giappone importa oltre il 90% delle ciliegie fresche dagli Stati Uniti, pertanto la produzione statunitense e il prezzo unitario delle ciliegie determinano il volume delle importazioni giapponesi.
Nel periodo commerciale 2022/23, le importazioni di ciliegie del Giappone sono diminuite del 60% a causa del calo delle esportazioni di ciliegie statunitensi. Con la ripresa della produzione statunitense di ciliegie dolci, L'USDA stima che le importazioni di ciliegie in Giappone aumenteranno del 69,3%, raggiungendo le 4.000 tonnellate.
Le esportazioni di ciliegie fresche del Giappone sono state minime (3 MT) nel 2022/23, perché le ciliegie giapponesi dalla consistenza morbida non resistono bene ai trasporti internazionali. L'USDA stima che le esportazioni di ciliegie del Giappone rimarranno trascurabili (meno di 5 MT) nel 2023/24.
L'accordo commerciale tra Stati Uniti e Giappone (USJTA) è entrato in vigore il 1° gennaio 2020 e ha stabilito una riduzione tariffaria graduale per le esportazioni di ciliegie dolci statunitensi in Giappone. Dal 1° aprile 2023, il Giappone ha eliminato le tariffe sulle ciliegie dolci statunitensi.
Il 13 aprile 2023, il Giappone ha revocato le misure fitosanitarie temporanee per l'importazione di ciliegie a causa delle restrizioni di viaggio legate al COVID19 e le condizioni di accesso al mercato statunitense per le ciliegie sono tornate ai requisiti pre-pandemia, che includono un audit annuale in loco delle ciliegie statunitensi.
Fonte: FAS - Stone Fruit Annual - Japan - Tokio (JA2023-0074)
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