Dormienza e caduta delle foglie: fattori di fondo e la loro importanza per la produttività del ceraseto

Durante la dormienza e la caduta delle foglie ci sono alcuni punti da considerare che sono molto importanti per la produttività dei frutteti, produttività che inizia con una corretta entrata in "dormienza" delle piante. Questa fase è fondamentale e rilevante per raggiungere il pieno potenziale produttivo.

Come in altri anni, abbiamo avuto un'estate molto calda, per cui le piante tendono a continuare a vegetare e ad essere metabolicamente attive, il che è molto negativo a causa dell'accumulo di riserve e di una difficile entrata in dormienza degli alberi. Alla luce di quanto detto, dovremmo preparare i nostri frutteti per un ingresso in dormienza il più normale possibile.

I nostri alberi dovrebbero arrivare al 1° maggio con il 50% di foglie gialle o cadute. Solo a questo punto le piante saranno ricettive alla percezione e all'accumulo di freddo.

Immagine 1: Stadi di dormienza e accumulo di freddo.

Nel mese di giugno (endodormienza) si devono accumulare più di 250 ore di freddo per soddisfare le esigenze del ciliegio. D'altra parte, nel corso degli anni, abbiamo progressivamente visto che ci troviamo di fronte a inverni con una minore qualità del freddo, quindi la gestione dei frutteti deve essere precisa, per ottenere un buon risultato vegetativo e produttivo, soprattutto nelle varietà con un maggiore fabbisogno di freddo come Bing, Regina e Kordia.

Bisogna considerare che lo sviluppo fenologico dei primi 30-40 giorni dopo la piena fioritura è principalmente il prodotto delle riserve di carboidrati derivanti dalla fotosintesi che sono state generate e immagazzinate nell'ultimo periodo post-raccolta.

Quando la pianta riconosce estati molto lunghe, le foglie e/o i germogli vogliono continuare a vegetare e in questo periodo (marzo-aprile) con una generazione minima o quasi nulla di zuccheri derivanti dalla fotosintesi, quindi devono "nutrirsi" delle riserve già generate nei mesi di gennaio e marzo post-raccolta, minacciando lo sviluppo ottimale dal germogliamento e dalla fioritura della stagione successiva.

Questo aspetto spesso non viene considerato nelle analisi, ma personalmente ritengo che sia uno dei principali fattori alla base dei bassi rendimenti dopo anni di rese elevate ed estati molto lunghe o autunni molto caldi.

Il principale fattore climatico che permette alla pianta di prepararsi a sopportare le basse temperature invernali è rappresentato dalle prime gelate autunnali o da temperature inferiori ai 9°C. Questo permette alla pianta di creare un accrescimento secondario attraverso il processo di lignificazione, favorendo anche la chiusura totale delle brattee delle gemme.

Pertanto, in annate prive di gelate precoci, le piante sono poco preparate ad affrontare i mesi più freddi dell'anno, e possono danneggiare i tessuti poco o male lignificati o induriti e quei centri fruttiferi (dardi e rametti) che non sono riusciti a chiudere le loro strutture.

Di conseguenza, tutti questi fattori incidono su un minore potenziale produttivo. Inoltre, nelle annate in cui la caduta delle foglie è irregolare, non è possibile avere una buona gestione del programma di controllo di malattie come Pseudomonas syringae pv. syringae, poiché l'attesa di determinati livelli di caduta delle foglie lascia i frutteti scoperti e con condizioni permanenti che favoriscono l'infezione.

Per entrare correttamente in dormienza, è necessario considerare fattori importanti come la concimazione, la gestione dell'irrigazione e la preparazione esogena alla caduta delle foglie.

Immagine 2: Frutteto in fase di abscissione fogliare. Una foglia gialla equivale al momento di caduta fogliare.

Tenendo conto di quanto sopra, suggerisco di attuare la seguente gestione:

Gestione dell'irrigazione

Tenendo conto di quanto detto sopra, si suggerisce la seguente gestione: non irrigare oltre il 30 marzo fino al 5 aprile, preferibilmente nei frutteti con molto vigore e che hanno ancora molta attività vegetativa, irrigare fino al 30 marzo e non irrigare più. Va ricordato che si deve modificare solo la "frequenza" dell'irrigazione allontanandola e NON il numero di "ore" di irrigazione.

Nelle aree che hanno già interrotto l'irrigazione a causa di limitazioni dell'approvvigionamento idrico, non dovrebbero più irrigare, anche se l'acqua è disponibile a breve termine. Irrigazioni tardive dopo un periodo "secco" potrebbero attivare nuovamente le piante e questo sarebbe grave.

La limitazione dell'acqua di irrigazione in questo periodo è un fattore chiave per avviare la maturazione delle foglie e la lignificazione degli altri tessuti, poiché lo stimolo delle basse temperature non è ancora disponibile per sottoporre gli alberi all'entrata recessiva.

Irrigazione invernale

In assenza di piogge in inverno, dobbiamo creare un "Inverno piovoso" per le nostre piante. È molto importante mantenere il terreno del laghetto pieno e in capacità di campo con un terreno idratato e ossigenato. Durante l'inverno, il terreno deve essere bagnato a fondo, solo se non piove per un lungo periodo di tempo.

Immagine 3: Irrigazione invernale nei ceraseti.

Preparazione esogena alla caduta delle foglie, reindirizzamento delle riserve

Con l'obiettivo di migliorare e potenziare l'accumulo di riserve in post-raccolta, rallentando il vigore e arrestando la crescita, si consiglia di applicare un prodotto a base di molibdeno per dare il segnale alla pianta di iniziare con l'accumulo e il reindirizzamento dei foto-assimilati dalle foglie alle radici e ad altre strutture come fusti e dardi dove si accumulano le riserve per la stagione successiva.

Questa applicazione, in combinazione con la citochinina, potenzia la divisione cellulare al momento della differenziazione, migliorando e aumentando il numero di cellule che formano gemme e dardi, in modo da entrare nella pausa con una migliore qualità delle strutture riproduttive che saranno fiori e frutti nella stagione successiva. Dato che siamo di fronte ad autunni più caldi, in questa stagione le applicazioni dovrebbero iniziare dal 20 febbraio, effettuando 3 applicazioni ogni 7 giorni.

Induzione caustica per l'abscissione fogliare

Dopo l'applicazione di elementi come il molibdeno, è importante applicare agenti chimici che, intossicando le foglie, ottengono l'abscissione fogliare, che ci permette di concentrare la caduta delle foglie, rendendo più efficiente il controllo della malattia con il programma Cobres e con i prodotti biologici, considerando che questo stadio è il più suscettibile, insieme al germoglio gonfio, all'infezione, soprattutto da parte di Pseudomonas spp.

Per l'applicazione si deve utilizzare un volume corrispondente alla chioma di ciascun frutteto, in modo da coprire in modo omogeneo ogni punto vegetativo degli alberi.

Immagine 4: Gli alberi dovrebbero arrivare al 1° maggio con il 50% di foglie gialle o cadute.

Programma di controllo del cancro batterico durante la caduta delle foglie e la pausa invernale

Controllo dei funghi xilofagi durante la caduta delle foglie e la pausa invernale

Il programma di controllo delle malattie del legno deve essere eseguito come segue:

Le applicazioni per il controllo del cancro batterico e delle malattie del legno devono essere effettuate con un volume in funzione della chioma dei frutteti, non inferiore a 1.500 litri di acqua per ettaro. Controllare sempre che la copertura sia omogenea, ricordando che foglie gialle o senescenti equivalgono a foglie cadute.

Una volta iniziata la potatura invernale o estiva, è importante applicare subito dopo la potatura, il giorno stesso o al massimo 48 ore dopo la potatura, la seguente miscela indicata in tabella, che ci permette di sigillare i tagli di potatura, che continuano a essere fonte di infezione sia per le malattie del legno che per il cancro batterico, e anche di garantire una migliore copertura di tutti i tagli e le ferite da potatura. Applicare al massimo 48 ore dopo la potatura.

Applicare un volume di 1.000-1.500 litri d'acqua per ettaro, a seconda delle dimensioni degli alberi, per ottenere una copertura uniforme di tutti i tagli di potatura.

Verniciatura dei tronchi

Per ridurre l'ingresso di batteri attraverso le microfessure del legno causate dal gelo e dove si accumula l'acqua, suggerisco di verniciare a pennello i tronchi con la seguente miscela. Eseguire questa operazione nei frutteti fino a 4 anni di età.

È opportuno iniziare a verniciare ora i tronchi, dalla loro base fino a un metro di altezza e la parte "ascellare" dell'inserzione dei rami del primo piano, verniciare abbondantemente senza lasciare parti del tronco non verniciate, fare questa operazione soprattutto nelle combinazioni di varietà e portainnesti più suscettibili all'infezione del batterio del cancro, come CAB 6 P e Gisela 3, 5, 6 e 12.

Suggerisco di eseguire questo lavoro fino al quarto anno di vita dei frutteti e nei frutteti adulti come richiesto nelle combinazioni sensibili alla malattia, passando sopra la zona di inserzione dei rami del primo piano.

È importante considerare i commenti e le gestioni consigliate, sia per permettere alle nostre piante di andare in dormienza e in riposo, sia per mantenere lo stato di salute dei nostri frutteti, con programmi di controllo delle malattie. Tutte le gestioni sopra descritte sono fondamentali per raggiungere il potenziale produttivo atteso, oltre che per mantenere lo stato di salute come base principale del successo economico, che tutti noi vogliamo mantenere nel tempo.

Fonte: Asesorias en Carozos y Pomaceas
Immagini: Asesorias en Carozos y Pomaceas

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