Il prodotto si integra nelle membrane plasmatiche delle cellule vegetali perché hanno la stessa composizione (fosfolipidi vegetali). Questa stessa caratteristica fa sì che non copra gli stomi e non interferisca con il dinamismo della membrana plasmatica della pianta.
L'espansione commerciale della coltivazione delle ciliegie è ancora limitata a causa del frequente rischio di perdite di produttività e di qualità dei frutti dovute a problemi meteorologici, come le piogge primaverili che causano il cracking.
Il danno al frutto è causato dalla distruzione delle cellule della ciliegia che si diffonde come un effetto a cascata. Tutte le cellule hanno una struttura chiamata membrana plasmatica, che è essenzialmente un bilayer di fosfolipidi.
Nel caso delle piante, c'è la parete cellulare, che contribuisce a dare maggiore resistenza meccanica alla cellula per proteggerla. Per ridurre i danni cellulari causati dalle piogge, è fondamentale utilizzare strategie volte a rafforzare e aumentare i fosfolipidi nelle membrane. Questo aumenta la capacità elastica della cellula vegetale di sopportare un volume maggiore di acqua senza rompersi. È quindi ragionevole e prevedibile che l'uso di tale strategia abbia il vantaggio di ridurre l'incidenza del cracking.
In questo contesto, si è deciso di valutare il prodotto Biotens. Questo prodotto è stato creato nel 2001 dal chimico nazionale Mario Reyes Salinas, che ha studiato con il dottor Derek Barton (premio Nobel per la chimica nel 1969). Biotens, nella sua composizione, corrisponde a fosfolipidi vegetali disciolti in acqua, privi di solventi chimici e di calcio.
Biotens è un prodotto che si integra nelle membrane plasmatiche delle cellule vegetali perché ha la stessa composizione (fosfolipidi vegetali). Biotens, avendo questa caratteristica, non copre gli stomi e non interferisce con il dinamismo della membrana plasmatica della pianta, cioè la cellula mantiene il controllo assoluto di ciò che entra ed esce da essa.
Biotens è uno strumento privo di calcio. Questo minerale fa parte della membrana plasmatica e della parete cellulare, fornendo una maggiore resistenza ai legami intercellulari e aumentando la rigidità del tessuto. Se applichiamo un prodotto per il cracking che contiene fosfolipidi e calcio nella sua composizione, avremo una bassa incidenza di fessurazioni, ma a costo di sacrificare il calibro della nostra ciliegia. I fosfolipidi e le loro interazioni, se non adeguatamente compresi, sono spesso un'arma a doppio taglio.
Il Dr. Richard Bastías (UdeC 2015) ha condotto uno studio sul campo che prevedeva l'analisi al microscopio elettronico della superficie dei frutti trattati e non trattati con Biotens per determinare la presenza di microfratture della cuticola. A tal fine, sono stati prelevati campioni di tessuto nel peduncolo, nelle aree laterali e distali dei frutti di ciascun trattamento.
Aspetto visivo delle microfratture della cuticola nei frutti trattati con Biotens (a e b) e non trattati (c e d). Le immagini sopra corrispondono all'area distale del frutto, mentre quella sotto corrisponde all'area del pedicello. I frutti trattati con Biotens mostrano la formazione di una pellicola che conferisce maggiore integrità alla cuticola (foto 4a e 4b).
Immagine 1.
L'immagine 2 mostra che sia la lunghezza che l'ampiezza delle microfratture della cuticola sono state ridotte con l'applicazione di Biotens, con differenze osservate nelle aree distale, pedicellare e laterale del frutto.
In conclusione, l'applicazione di Biotens sulle ciliegie, in condizioni di campo, riduce efficacemente la suscettibilità dei frutti ai danni da spaccatura.
Fonte: Redagrícola
Immagine: Redagrícola
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