L’Uzbekistan, con i suoi 35 milioni di abitanti e una superficie di 450 mila chilometri quadrati (un terzo in più rispetto all’Italia), si posiziona al quinto posto a livello globale per la produzione di oltre 100.000 tonnellate di ciliegie all'anno.
Le ciliegie prodotte in questo paese sono caratterizzate da un sapore e da una fragranza particolari, rendendole attrattive anche verso l’estero, come confermato dall’espansione delle esportazioni. Inoltre, i frutti trovano applicazione nella formulazione di composte, marmellate e conserve di alta qualità.
L’unico tasto dolente riguarda il panorama varietale. Vaste aree sono dedicate alla coltivazione di varietà come Savri Surkhoni, Kora gilos, Francis, e altre. Tuttavia, la selezione di ciliegie dolci del Paese è limitata a undici varietà e le ridotte dimensioni dei frutti è uno dei principali svantaggi.
Di conseguenza, ricercatori, cerasicoltori e tecnici sono alla ricerca di nuove varietà caratterizzate da un buon adattamento alle condizioni locali, alto rendimento e frutti grandi. Lo studio condotto dalle Università di Samarcanda, Tashkent e Seghedino ha indagato la qualità dei frutti, produttività, e caratteristiche biologiche di cultivar introdotte dall'Ucraina e sviluppate in Uzbekistan.
Nelle condizioni uzbeke, le ciliegie iniziano a fruttificare a tre o quattro anni di età. La coltura produce frutti in abbondanza su base annuale, tranne in caso di gelate tardive che possono danneggiare gemme e fiori.
Intorno ai 15-20 anni di età, gli alberi attraversano una fase di massima fruttificazione, producendo in media 100-150 chilogrammi di frutti ciascuno. Le indagini fenologiche hanno rivelato che l'inizio della fioritura si è verificato tra il 16 marzo e il 7 aprile.
La fioritura precoce è stata osservata nella varietà Melitopol il 16 marzo, Bakhor il 23 marzo e Kora gilos il 25 marzo. La maturazione dei frutti è avvenuta tra l'8 maggio (Melitopol precoce) e il 25 maggio (Russian, Melitopol black, Reversion).
La durata del periodo vegetativo è stata diversa tra le varietà, da un minimo di 237 (Melitopol black) a un massimo di 249 (Melitopol early) giorni. Secondo i dati qualitativi, le varietà Russian (8,4 g), Bakhor (8,2 g) e Melitopol early (7,1 g) hanno prodotto i frutti più grandi.
Le varietà Melitopol chernaya, Reversion e Kora gilos hanno mostrato un peso medio del frutto rispettivamente di 7,8 g, 7,0 g e 5,2 g. La coltivazione precoce della varietà Melitopol ha portato alla maggiore resa per ettaro (11,93 tonnellate per ettaro, 32,2% in più rispetto alla varietà di controllo Reversion).
I valori di resa per le varietà Russian, Melitopol black e Bakhor sono stati invece di 11,26 t/ha, 10,89 t/ha e 10,24 t/ha. Le rese più basse sono state ottenute con le varietà Kora gilos e Reversion, con valori di 9,85 e 9,02 t/ha.
Sulla base della complessità produttiva e delle caratteristiche biologiche, tra cui la precocità della fruttificazione, il peso medio dei frutti e la resa, la stazione scientifica di Samarcanda ha esaminato e selezionato come promettenti alcune nuove varietà di ciliegie: Melitopol precoce, Melitopol nera e Russa. La produzione di queste cultivar garantisce un raccolto consistente di frutti di ciliegia con indicatori di qualità superiori.
Fonte: Nomuradov, D.S., U. Mirzokhidov, B. Kh. Khalmirzaev, D.B. Khudoiberdiev, Ferenc Lantos, Adrienn Szarvas, and Ingrid Gyalai. 2023. “Perspective Varieties of Cherry (Cerasus Avium Moench.) in Uzbekistan”. Review on Agriculture and Rural Development 12 (3-4):11-19. https://doi.org/10.14232/rard.2023.3-4.11-19.
Immagine: EastFruit
Melissa Venturi
Università di Bologna (IT)
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