Dai celebri Peach Days di Brigham City agli Strawberry Days di Pleasant Grove, il patrimonio frutticolo dello Utah è ricco e variegato. Chi viaggia lungo la I-15 tra Perry e Willard, nello Utah, attraversa ettari di frutteti, noti come “Utah's Famous Fruit Way”.
Un recente studio condotto dai ricercatori del Dipartimento di Economia Applicata della Utah State University analizza le percezioni e le preferenze dei consumatori dello Utah in merito ai prodotti di frutta fresca e confezionata. La ricerca evidenzia il significativo contributo economico della produzione di frutta nello Utah e offre spunti di riflessione sui comportamenti dei consumatori che potrebbero plasmare il futuro dei mercati locali della frutta.
Lo studio sottolinea l'importanza della produzione di frutta nello Stato, evidenziando in particolare il valore economico delle amarene, che hanno generato 7,9 milioni di dollari nel 2023. Con 3.714 acri (1503 ettari) dedicati alla produzione di ciliegie, lo Utah ha prodotto oltre 32,5 milioni di libbre (14741,7 tonnellate) lo scorso anno. Altre colture frutticole significative sono le pesche e le mele, coltivate rispettivamente su 1.310 e 1.104 acri.
L'indagine condotta su 384 adulti dello Utah ha rilevato che i consumatori danno sempre più priorità ai prodotti coltivati localmente. I risultati suggeriscono che la produzione locale di frutta offre diversi vantaggi oltre a quelli economici. I consumatori ritengono che i prodotti locali siano più freschi, saporiti e di qualità superiore rispetto alla frutta trasportata e conservata per lunghi periodi.
Raccolti al massimo della maturazione, i prodotti locali contengono spesso concentrazioni più elevate di nutrienti essenziali e riducono al minimo i rischi di contaminazione, migliorando così la sicurezza alimentare.
“Gusto, prezzo e freschezza sono stati i principali attributi considerati da oltre l'80% degli intervistati”, ha dichiarato Kynda Curtis, specialista dei sistemi alimentari dell'USU Extension. “Sebbene la maggior parte dei consumatori si affidi ai negozi di alimentari tradizionali per l'acquisto di frutta, la frutta fresca viene comunemente acquistata anche nei mercati agricoli e nelle bancarelle delle fattorie locali”.
Lo studio ha anche esplorato il ruolo del turismo alimentare e agricolo nel comportamento dei consumatori. Quasi due terzi degli intervistati hanno dichiarato di aver visitato i mercati agricoli, mentre un numero significativo ha anche frequentato ristoranti e stand di aziende agricole di provenienza locale. Questa tendenza sottolinea il crescente interesse dei consumatori nel sostenere l'agricoltura locale e i suoi benefici.
“Questa ricerca fornisce informazioni preziose che possono aiutare i produttori di frutta dello Utah a prendere decisioni informate sullo sviluppo dei prodotti, sulle strategie di marketing e sui canali di distribuzione”, ha dichiarato Curtis. “Comprendendo le preferenze e i comportamenti dei consumatori, i produttori possono soddisfare meglio le richieste del mercato e migliorare la loro competitività”.
Lo studio è stato finanziato dall'Istituto Nazionale per l'Alimentazione e l'Agricoltura, Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, attraverso il programma Western Sustainable Agriculture Research and Education.
Per maggiori informazioni sullo studio e per accedere al rapporto completo, clicca qui.
Fonte: KVNU
Immagine: Food Growers News
14 ott 2024
Uno studio ha preso in esame quattro livelli di carico di frutti per due stagioni consecutive. I risultati hanno evidenziato che la riduzione del carico di frutti, in particolare con il 60% e il 40%, ha migliorato in modo significativo il peso, la dimensione e la durezza.
16 dic 2024
Biotens è un prodotto che si integra nelle membrane plasmatiche delle cellule vegetali perché ha la stessa composizione (fosfolipidi vegetali). Avendo questa caratteristica, non copre gli stomi e non interferisce con il dinamismo della membrana plasmatica della pianta.
25 giu 2025
In Germania parte la stagione delle ciliegie dolci con le prime varietà come Burlat e Bellise. Le quantità sono ancora contenute, ma tra vendite dirette e promozioni GDO cresce l'interesse del mercato europeo e si prevede un’evoluzione positiva nelle prossime settimane.
25 giu 2025
Le AgChNPs, nanoparticelle d’argento rivestite di chitosano, si dimostrano una promettente alternativa agli insetticidi chimici contro Drosophila suzukii. Alte percentuali di mortalità e danni morfologici confermano l’efficacia di questa soluzione sostenibile nella frutticoltura.
