La sfida principale per le ciliegie cilene: migliorare la produttività per mantenere la leadership mondiale

Durante CherryTech 2026, il più grande evento tecnico dell’industria ciliegicola cilena, Carlos Tapia, consulente esperto in ciliegio e fondatore di Avium, ha condiviso davanti a 1.600 rappresentanti del settore una panoramica aggiornata del comparto nel Paese.

Attualmente, le esportazioni di ciliegie dal Paese sudamericano rappresentano il 70% delle spedizioni mondiali e una quota che sfiora il 97% degli invii dell’emisfero australe. Questi dati evidenziano il consolidamento del Cile come principale fornitore globale di ciliegie fresche.

La visione di Tapia sull’industria è stata positiva, poiché “siamo in una posizione privilegiata (...), ma questo comporta anche una responsabilità gigantesca”.

Attualmente il Cile conta circa 82.000 ettari coltivati a ciliegio, anche se soltanto circa 70.000 sono effettivamente in produzione. Questo dimostra che una superficie giovane significativa entrerà progressivamente nel sistema produttivo nei prossimi anni.

“Abbiamo il 15% o il 16% della superficie in frutteti che non hanno ancora raggiunto il loro potenziale produttivo. Si tratta di impianti di uno, due o tre anni che stanno per entrare in produzione”, ha dichiarato Tapia.

Tuttavia, la crescita della superficie si contrappone anche alla realtà dell’espianto di alcuni frutteti. Secondo l’esperto, si stima che tra 4.000 e 5.000 ettari di impianti con basse rese e problemi strutturali di competitività saranno eliminati.

Il grande debito: la produttività

Tapia ha affermato che esiste ancora un divario considerevole rispetto al reale potenziale dei frutteti e ha dichiarato: “Fino al 2020, il Cile produceva in media circa 6,4 tonnellate di ciliegie per ettaro; attualmente questa cifra si avvicina alle 9,7 tonnellate per ettaro, risultato di miglioramenti tecnologici, nuove varietà, portinnesti più efficienti e una maggiore professionalizzazione della gestione agronomica”.

In questa prospettiva, ha indicato che da anni il settore sostiene che 12 tonnellate per ettaro dovrebbero rappresentare la soglia minima per competere nel business. “Oggi siamo ancora al di sotto di questo livello”, ha sostenuto.

Ha inoltre precisato che, su oltre 11.000 ettari produttivi, la media nazionale è vicina ai 10.500 chili per ettaro, con una quota di frutta superiore al calibro 2J pari a circa il 69%.

Per quanto riguarda le varietà, Tapia ha affermato che Lapins, Santina e Regina continueranno a guidare il panorama varietale nei prossimi anni.

“Lapins continua a essere una super varietà. Alcuni anni fa molti pensavano che fosse necessario espiantarla, mentre oggi continua a offrire risultati molto competitivi”, ha affermato.

Ha puntualizzato che questa varietà presenta rese vicine alle 13 tonnellate per ettaro, elevate percentuali di confezionamento e una quota di frutta superiore al calibro 2J che supera il 75%.

Nel caso di Regina, ha indicato che continua a essere una delle varietà più importanti della matrice esportatrice. Il consulente ha previsto che nei prossimi anni dovrebbe verificarsi una graduale diminuzione della sua partecipazione, a causa di problemi legati al calibro, alla condizione del frutto e al suo comportamento produttivo in determinate zone.

Regina

“Le ultime due stagioni hanno mostrato un accumulo di calore superiore alla media storica. Non sappiamo se diventerà una tendenza permanente, ma riteniamo che sia necessario prepararci”, ha spiegato.

In questo senso, ha aggiunto che questo fenomeno ha conseguenze dirette su variabili critiche per l’industria, come il calibro, la consistenza, la sostanza secca e la condizione post-raccolta.

Tapia è stato categorico nel ribadire la necessità di comprendere con maggiore precisione le fasi fisiologiche di crescita del frutto, al fine di ottimizzare gli interventi agronomici.

Adattamento, la chiave per mantenere la leadership

Tapia ha affermato che il futuro dell’industria dipenderà meno dall’aumento della superficie coltivata e più dalla capacità di produrre frutta di alta qualità in modo efficiente e sostenibile.

A suo giudizio, la prossima fase dovrà essere caratterizzata dall’ottimizzazione produttiva, dall’adattamento climatico e da una maggiore sofisticazione tecnica.

“La leadership mondiale l’abbiamo già raggiunta. Ora la sfida è mantenerla. E questo non si ottiene soltanto con più ettari, ma con rese migliori, frutta migliore e decisioni tecniche migliori”, ha concluso.

Fonte: Macarena Bravo, Portal Fruticola

Fonte immagine: Stefano Lugli

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