La stagione delle ciliegie in California per il 2025 si apre con un ritardo di circa una settimana rispetto alla media storica e con una produzione inferiore alle attese. Le condizioni meteorologiche instabili durante la fioritura, caratterizzate da piogge, venti e picchi di calore, hanno compromesso la resa delle varietà precoci, in particolare Coral e Bing.
Nonostante la diminuzione dei volumi, la qualità delle ciliegie si preannuncia elevata. I frutti mostrano dimensioni maggiori e un aspetto eccellente, soprattutto per le varietà a maturazione tardiva, attualmente in piena fioritura.
La raccolta dovrebbe iniziare intorno al 5 maggio, con volumi "promuovibili" fino al 10 giugno.
Le varietà Coral e Bing, che insieme rappresentano una parte significativa della produzione californiana, hanno subito un calo significativo. Nella Valle di San Joaquin centrale, la produzione di Coral potrebbe diminuire del 20-30% rispetto all'anno precedente, passando da 5 a 3 tonnellate per acro (da circa 11,2 a 6,7 tonnellate per ettaro).
Anche la Bing ha registrato una fioritura scarsa nelle regioni di Stockton e Lodi, con spedizioni previste di circa 1 milione di cartoni, rispetto ai 2 milioni dell'anno scorso.
La combinazione di una produzione ridotta e costi di raccolta in aumento pone sfide economiche per i coltivatori. Joe Cataldo, presidente di J&M Farms e Delta Packing Co., sottolinea che prezzi di mercato troppo bassi potrebbero rendere difficile coprire i costi, influenzando negativamente anche il mercato del Pacifico nord-occidentale.
Inoltre, la presenza di nuove varietà precoci, spesso sconosciute ai consumatori, richiede strategie di comunicazione efficaci per evitare esperienze negative che potrebbero compromettere le vendite future, anche delle varietà più pregiate come la Bing.
Le esportazioni verso l'Asia, tradizionalmente importanti per le ciliegie californiane, potrebbero essere limitate quest'anno a causa di tariffe, tassi di cambio sfavorevoli e costi elevati di trasporto aereo.
Questa situazione riflette dinamiche simili nei mercati europei, dove la differenziazione varietale e la fidelizzazione del consumatore sono diventate cruciali per la sostenibilità del settore.
La stagione delle ciliegie in California nel 2025 si presenta come un banco di prova per l'intera filiera, chiamata a fronteggiare sfide climatiche, economiche e di comunicazione.
La qualità promettente dei frutti offre un'opportunità per rafforzare la posizione sul mercato, a condizione che vengano adottate strategie mirate e collaborative lungo tutta la catena del valore.
Fonte: fruitnet.com
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