La produzione mondiale di ciliegie è costantemente cresciuta nell’ultimo decennio, passando da circa 2,2 milioni di tonnellate alle attuali 2,8 milioni di tonnellate.
La superficie in produzione è crescita altrettanto velocemente, raggiungendo nel 2021 i 460.000 ettari a livello globale.
La produzione è concentrata in alcune aree del globo: Asia occidentale (Turchia), Europa meridionale, Nord America (Stati Uniti e Canada) per l’emisfero Nord e Sud America (Cile) per l’emisfero Sud.
Nell’Europa del Sud i principali paesi produttori sono Spagna, Italia, Grecia e Bulgaria.
Il maggior paese produttore al mondo è attualmente la Turchia, mentre il Cile sta contenendo agli Stati Uniti la seconda posizione.
Anche la resa produttiva è cresciuta nell'ultimo decennio, passando nell'ultimo decennio da 5.5 tonnellate/ettaro a circa 6 tonnellate/ettaro.
L'esportazione in quantità è più che raddoppiata nell'ultimo decennio, superando il milione di tonnellate.
Nello stesso periodo, il valore globale delle esportazioni ha superato i 5 miliardi di USD, contro i circa 2 milioni di dollari di inizio decennio.
Le principali regioni esportatrici sono l'Asia orientale (per gil scambi che hanno al centro la Cina), il Sud America (Cile) e l'Asia occidentale.
Tra i paesi esportatori, il principale è il Cile; seguono (tra i paesi produttori) Turchia e Stati Uniti.
L'import è cresciuto di pari passo con l'export nell'ultimo decennio.
Nell'ultimo biennio la Cina rappresenta la quasi totalità delle importazioni globali, seguita a distanza da Russia e Germania.
22 feb 2024
La ricerca sulla cultivar Saco si è concentrata sull'esame delle comunità microbiche in presenza di condizioni di infezione che influiscono sulla qualità dei frutti. L'indagine ha permesso di identificare un totale di ventitré ceppi batterici e venticinque ceppi fungini.
16 lug 2024
"Ci sono già stati risultati promettenti in Nord America, dove si è insediato naturalmente. Attualmente stiamo testando la sua acclimatazione e la sua efficacia in circa 60 parcelle in tutta la Francia", spiega Nicolas Borowizc dell'INRAE Paca.
09 dic 2025
Copefrut presenta RedBeats, un brand di ciliegie cilene pensato per la Gen Z: identità musicale, packaging flessibile e formati smart per ogni occasione. L’obiettivo è trasformare le ciliegie in uno snack quotidiano, superando il modello tradizionale legato solo ai regali.
09 dic 2025
Uno studio condotto nel Sichuan (Cina) analizza due varietà di ciliegie per capire come i geni regolano la sintesi degli antociani. Il gene PavMYB.C2 e la cianidina-3-glucoside sono fondamentali nella formazione del colore rosso scuro. Implicazioni per agricoltura e nutrizione.
