La produzione mondiale di ciliegie è costantemente cresciuta nell’ultimo decennio, passando da circa 2,2 milioni di tonnellate alle attuali 2,8 milioni di tonnellate.
La superficie in produzione è crescita altrettanto velocemente, raggiungendo nel 2021 i 460.000 ettari a livello globale.
La produzione è concentrata in alcune aree del globo: Asia occidentale (Turchia), Europa meridionale, Nord America (Stati Uniti e Canada) per l’emisfero Nord e Sud America (Cile) per l’emisfero Sud.
Nell’Europa del Sud i principali paesi produttori sono Spagna, Italia, Grecia e Bulgaria.
Il maggior paese produttore al mondo è attualmente la Turchia, mentre il Cile sta contenendo agli Stati Uniti la seconda posizione.
Anche la resa produttiva è cresciuta nell'ultimo decennio, passando nell'ultimo decennio da 5.5 tonnellate/ettaro a circa 6 tonnellate/ettaro.
L'esportazione in quantità è più che raddoppiata nell'ultimo decennio, superando il milione di tonnellate.
Nello stesso periodo, il valore globale delle esportazioni ha superato i 5 miliardi di USD, contro i circa 2 milioni di dollari di inizio decennio.
Le principali regioni esportatrici sono l'Asia orientale (per gil scambi che hanno al centro la Cina), il Sud America (Cile) e l'Asia occidentale.
Tra i paesi esportatori, il principale è il Cile; seguono (tra i paesi produttori) Turchia e Stati Uniti.
L'import è cresciuto di pari passo con l'export nell'ultimo decennio.
Nell'ultimo biennio la Cina rappresenta la quasi totalità delle importazioni globali, seguita a distanza da Russia e Germania.
02 gen 2025
Tony Coad, direttore marketing e vendite di Reid Fruits, ha dichiarato: “Per noi di Reid Fruits è un periodo dell'anno entusiasmante. Il raccolto si presenta eccellente e prevediamo un aumento del 15% dei volumi in questa stagione rispetto all'anno scorso".
10 dic 2024
La fertilizzazione azotata influisce su importanti aspetti della produzione, come la qualità del frutto. Dosaggi moderati favoriscono una maggiore dolcezza, consistenza e dimensione dei frutti, mentre dosi eccessive possono comprometterne la qualità.
07 mag 2026
La stagione delle ciliegie 2026 nel Pacific Northwest si apre con stime tra 19,5 e 21,5 milioni di box. Produzione sotto il record 2025, raccolta anticipata e più coordinamento con la California delineano un passaggio chiave per il mercato cerasicolo USA ora.
07 mag 2026
In Turchia, una ricerca dell’Università di Firat mostra come visione artificiale, deep learning e machine learning possano classificare gli stadi di maturazione delle ciliegie con accuratezza superiore al 95%, migliorando raccolta, qualità e gestione della filiera.
