La produzione mondiale di ciliegie è costantemente cresciuta nell’ultimo decennio, passando da circa 2,2 milioni di tonnellate alle attuali 2,8 milioni di tonnellate.
La superficie in produzione è crescita altrettanto velocemente, raggiungendo nel 2021 i 460.000 ettari a livello globale.
La produzione è concentrata in alcune aree del globo: Asia occidentale (Turchia), Europa meridionale, Nord America (Stati Uniti e Canada) per l’emisfero Nord e Sud America (Cile) per l’emisfero Sud.
Nell’Europa del Sud i principali paesi produttori sono Spagna, Italia, Grecia e Bulgaria.
Il maggior paese produttore al mondo è attualmente la Turchia, mentre il Cile sta contenendo agli Stati Uniti la seconda posizione.
Anche la resa produttiva è cresciuta nell'ultimo decennio, passando nell'ultimo decennio da 5.5 tonnellate/ettaro a circa 6 tonnellate/ettaro.
L'esportazione in quantità è più che raddoppiata nell'ultimo decennio, superando il milione di tonnellate.
Nello stesso periodo, il valore globale delle esportazioni ha superato i 5 miliardi di USD, contro i circa 2 milioni di dollari di inizio decennio.
Le principali regioni esportatrici sono l'Asia orientale (per gil scambi che hanno al centro la Cina), il Sud America (Cile) e l'Asia occidentale.
Tra i paesi esportatori, il principale è il Cile; seguono (tra i paesi produttori) Turchia e Stati Uniti.
L'import è cresciuto di pari passo con l'export nell'ultimo decennio.
Nell'ultimo biennio la Cina rappresenta la quasi totalità delle importazioni globali, seguita a distanza da Russia e Germania.
03 dic 2024
Durante i mesi di ottobre e novembre si sono tenute successive giornate sul campo in cui produttori ed esportatori hanno potuto conoscere il potenziale di diverse selezioni di ciliegie. Le attività e hanno offerto l'opportunità di valutare le segreganti precoci e quelle tardive.
01 mag 2023
FRUIT LUXURY COMPANY S.L., un'azienda familiare situata ad Albalate de Cinca (Huesca), ha sei ettari di ciliegio coltivati in serra con l'obiettivo di anticipare la produzione e proteggerli dalle intemperie come pioggia, grandine o vento.
20 mar 2026
Uno studio in Spagna analizza un genotipo di ciliegio dolce “evergrowing” incapace di entrare in dormienza. La ricerca evidenzia alterazioni nell’espressione dei geni DAM e apre nuove prospettive per il miglioramento genetico e l’adattamento ai cambiamenti climatici.
20 mar 2026
Il progetto CrackSense analizza la spaccatura del ciliegio dolce in Lituania e Francia, evidenziando l’impatto di eventi climatici estremi, monitoraggi con sensori e differenze varietali per migliorare prevenzione, resilienza e strategie agronomiche avanzate e sostenibili.
