La produzione mondiale di ciliegie è costantemente cresciuta nell’ultimo decennio, passando da circa 2,2 milioni di tonnellate alle attuali 2,8 milioni di tonnellate.
La superficie in produzione è crescita altrettanto velocemente, raggiungendo nel 2021 i 460.000 ettari a livello globale.
La produzione è concentrata in alcune aree del globo: Asia occidentale (Turchia), Europa meridionale, Nord America (Stati Uniti e Canada) per l’emisfero Nord e Sud America (Cile) per l’emisfero Sud.
Nell’Europa del Sud i principali paesi produttori sono Spagna, Italia, Grecia e Bulgaria.
Il maggior paese produttore al mondo è attualmente la Turchia, mentre il Cile sta contenendo agli Stati Uniti la seconda posizione.
Anche la resa produttiva è cresciuta nell'ultimo decennio, passando nell'ultimo decennio da 5.5 tonnellate/ettaro a circa 6 tonnellate/ettaro.
L'esportazione in quantità è più che raddoppiata nell'ultimo decennio, superando il milione di tonnellate.
Nello stesso periodo, il valore globale delle esportazioni ha superato i 5 miliardi di USD, contro i circa 2 milioni di dollari di inizio decennio.
Le principali regioni esportatrici sono l'Asia orientale (per gil scambi che hanno al centro la Cina), il Sud America (Cile) e l'Asia occidentale.
Tra i paesi esportatori, il principale è il Cile; seguono (tra i paesi produttori) Turchia e Stati Uniti.
L'import è cresciuto di pari passo con l'export nell'ultimo decennio.
Nell'ultimo biennio la Cina rappresenta la quasi totalità delle importazioni globali, seguita a distanza da Russia e Germania.
29 gen 2026
Uno studio genomico rivela 38 geni AKR nel ciliegio dolce, coinvolti nella risposta a siccità, salinità e stress ormonali. La ricerca apre nuove prospettive per la selezione di cultivar resilienti, fondamentali per affrontare i cambiamenti climatici e aumentare la produttività.
29 ago 2024
La stagione cerasicola in Cile è stata caratterizzata da una serie di sfide che hanno messo a dura prova l’intera filiera. L'incertezza dei volumi di produzione causata da previsioni errate e condizioni climatiche avverse ha influito negativamente su tutto il processo produttivo.
05 feb 2026
Uno studio dell’Università del Cile analizza l’uso dell’atmosfera controllata per prolungare la shelf life delle ciliegie dolci ‘Bing’ e ‘Lapins’. I risultati mostrano una qualità post-raccolta superiore e meno disordini fisiologici durante conservazione e commercializzazione.
05 feb 2026
Grazie all’agricoltura di precisione, oggi è possibile prevenire le spaccature dei frutti ottimizzando irrigazione, monitoraggio e raccolta dati. Sensori, droni e AI aiutano i coltivatori europei a migliorare resa e qualità di ciliegie, uva, agrumi e melograni.
