Come conservare le ciliegie più a lungo: il metodo naturale senza additivi chimici

02 apr 2025
431

Le ciliegie, apprezzate per il loro sapore dolce e la consistenza succosa, sono anche tra i frutti più delicati e deperibili. Garantire che arrivino ai consumatori in condizioni ottimali è una sfida cruciale per il settore ortofrutticolo.

A rispondere a questa esigenza ci pensa Fruit Control Equipments (FCE), azienda che ha sviluppato un sistema innovativo basato su tre pilastri tecnologici: raffreddamento rapido, atmosfera controllata (AC) e sanitizzazione dell'aria. Il tutto senza l'uso di additivi chimici.

Tre fasi per una freschezza prolungata

1. Raffreddamento rapido con CHYC™ HydroCooler

Dopo la raccolta, le ciliegie iniziano rapidamente a deteriorarsi a causa delle temperature ambientali. Per rallentare il processo, è essenziale abbassare immediatamente la loro temperatura.

Il sistema CHYC™ HydroCooler di FCE consente un raffreddamento uniforme e rapido fino a +1/+2 °C, utilizzando un innovativo sistema a doccia che evita shock termici. Questo metodo non solo mantiene intatte le caratteristiche organolettiche delle ciliegie, ma ne preserva la croccantezza e la succosità, prolungandone la durata.

2. Atmosfera controllata con Flex Fruit Case (FFC)

Una volta raffreddate, le ciliegie devono essere conservate in condizioni ottimali per mantenere intatta la loro freschezza. La gestione dell'ossigeno e dell'anidride carbonica gioca un ruolo chiave in questo processo.

La tecnologia Flex Fruit Case (FFC) permette di applicare l'AC direttamente sui pallet, regolando con precisione i livelli dei gas per rallentare il metabolismo della frutta. Questo sistema consente di conservare le ciliegie fino a 60 giorni senza l'impiego di conservanti chimici, garantendo una qualità costante lungo tutta la filiera distributiva e riducendo lo spreco di prodotto.

3. Sanitizzazione dell'aria con IONNY®

Oltre al controllo della temperatura e dell'atmosfera, anche la qualità dell'aria negli ambienti di stoccaggio gioca un ruolo cruciale nella conservazione delle ciliegie.

Il sistema IONNY® di FCE utilizza una tecnologia di ionizzazione avanzata per ridurre la carica microbica nell'ambiente, eliminando funghi, lieviti e batteri. Questo approccio migliora le condizioni igieniche, prevenendo la diffusione di patogeni e proteggendo la freschezza del prodotto senza l'impiego di sostanze chimiche.

Un futuro sostenibile per la conservazione delle ciliegie

Grazie a queste soluzioni all'avanguardia, produttori e distributori possono garantire un prodotto sempre fresco e sicuro, ottimizzando l'intera catena di approvvigionamento.

L'innovazione tecnologica di FCE rappresenta un passo avanti significativo per un'agricoltura più sostenibile, riducendo la dipendenza da additivi chimici e valorizzando la qualità naturale delle ciliegie.

Fonte testo e immagini: poscosecha.com


Cherry Times - Tutti i diritti riservati

Potrebbe interessarti anche

Variabili che influenzano i test di resistenza al freddo delle gemme a fiore di ciliegio

Gestione

28 ago 2024

Le gelate causano perdite economiche e limitano la presenza di ceraseti nelle aree soggette a questi fenomeni. L'analisi termica differenziale (DTA) è un metodo spesso utilizzato per valutare la resistenza al freddo degli organi vegetali per sopravvivere a temperature rigide.

Monitoraggio dell’umidità sulla superficie delle ciliegie: nuove tecniche per ridurre il cracking

Gestione

22 ott 2024

Il cracking non è necessariamente legato all'assorbimento di acqua, ma alla presenza di umidità sulla superficie del frutto. I modelli di temperatura rilevati attraverso LiDAR 4D hanno evidenziato che la densità della chioma del ciliegio ha un impatto marginale sull'umidità.

In evidenza

Radici aeree e piogge intense: una soluzione per le amarene nel nord della Cina

Portinnesti

05 giu 2025

Le radici aeree rappresentano una risposta adattiva allo stress da ristagno idrico. Ricercatori cinesi studiano il ciliegio 'Gotenba zakura' come portainnesto per amarene resistenti alle piogge intense nel nord della Cina. Una nuova frontiera per la frutticoltura.

Ciliegie sotto copertura a New York: il modello high-tech di Newroyal Orchards

Coperture

05 giu 2025

A Niagara County, Tim Buhr coltiva ciliegie dolci con impianti ad alta densità, coperture VOEN e varietà Cornell. Grazie ai portainnesti Gisela e a una gestione agronomica mirata, affronta il clima umido di New York puntando su qualità, rese elevate e mercati locali.

Tag Popolari