Le ciliegie, apprezzate per il loro sapore dolce e la consistenza succosa, sono anche tra i frutti più delicati e deperibili. Garantire che arrivino ai consumatori in condizioni ottimali è una sfida cruciale per il settore ortofrutticolo.
A rispondere a questa esigenza ci pensa Fruit Control Equipments (FCE), azienda che ha sviluppato un sistema innovativo basato su tre pilastri tecnologici: raffreddamento rapido, atmosfera controllata (AC) e sanitizzazione dell'aria. Il tutto senza l'uso di additivi chimici.
Dopo la raccolta, le ciliegie iniziano rapidamente a deteriorarsi a causa delle temperature ambientali. Per rallentare il processo, è essenziale abbassare immediatamente la loro temperatura.
Il sistema CHYC™ HydroCooler di FCE consente un raffreddamento uniforme e rapido fino a +1/+2 °C, utilizzando un innovativo sistema a doccia che evita shock termici. Questo metodo non solo mantiene intatte le caratteristiche organolettiche delle ciliegie, ma ne preserva la croccantezza e la succosità, prolungandone la durata.
Una volta raffreddate, le ciliegie devono essere conservate in condizioni ottimali per mantenere intatta la loro freschezza. La gestione dell'ossigeno e dell'anidride carbonica gioca un ruolo chiave in questo processo.
La tecnologia Flex Fruit Case (FFC) permette di applicare l'AC direttamente sui pallet, regolando con precisione i livelli dei gas per rallentare il metabolismo della frutta. Questo sistema consente di conservare le ciliegie fino a 60 giorni senza l'impiego di conservanti chimici, garantendo una qualità costante lungo tutta la filiera distributiva e riducendo lo spreco di prodotto.
Oltre al controllo della temperatura e dell'atmosfera, anche la qualità dell'aria negli ambienti di stoccaggio gioca un ruolo cruciale nella conservazione delle ciliegie.
Il sistema IONNY® di FCE utilizza una tecnologia di ionizzazione avanzata per ridurre la carica microbica nell'ambiente, eliminando funghi, lieviti e batteri. Questo approccio migliora le condizioni igieniche, prevenendo la diffusione di patogeni e proteggendo la freschezza del prodotto senza l'impiego di sostanze chimiche.
Grazie a queste soluzioni all'avanguardia, produttori e distributori possono garantire un prodotto sempre fresco e sicuro, ottimizzando l'intera catena di approvvigionamento.
L'innovazione tecnologica di FCE rappresenta un passo avanti significativo per un'agricoltura più sostenibile, riducendo la dipendenza da additivi chimici e valorizzando la qualità naturale delle ciliegie.
Fonte testo e immagini: poscosecha.com
28 mag 2025
Domanda record per le amarene uzbeke: i trader di Russia e Bielorussia si trasferiscono nel Paese per garantirsi forniture dirette. Le gelate in Europa spingono la richiesta e l'Uzbekistan punta a volumi record di export di frutta surgelata di alta qualità e a nuovi mercati.
13 giu 2024
"La raccolta delle varietà precoci in questa stagione è iniziata con circa due settimane di ritardo rispetto al solito - dice Farrukh Abdulkhalimov di Frutystan - Tuttavia, contrariamente alle aspettative, la raccolta delle varietà tardive è iniziata molto prima del solito".
26 dic 2025
Nel 2024 il consumo di ciliegie nell’Unione Europea ha raggiunto 629.000 tonnellate, segnando un +4,5% su base annua e toccando il livello più alto in dieci anni. Crescono anche produzione, importazioni ed export, con Italia e Spagna tra i Paesi leader.
25 dic 2025
La Junta de Extremadura ha distribuito 904.540 euro nel secondo pagamento dell’aiuto straordinario 2024 per i cerasicoltori colpiti dal maltempo. La misura, parte del Decreto Legge 3/2025, prevede un’ultima tranche da un milione di euro in arrivo nei prossimi giorni.
