Le ciliegie, apprezzate per il loro sapore dolce e la consistenza succosa, sono anche tra i frutti più delicati e deperibili. Garantire che arrivino ai consumatori in condizioni ottimali è una sfida cruciale per il settore ortofrutticolo.
A rispondere a questa esigenza ci pensa Fruit Control Equipments (FCE), azienda che ha sviluppato un sistema innovativo basato su tre pilastri tecnologici: raffreddamento rapido, atmosfera controllata (AC) e sanitizzazione dell'aria. Il tutto senza l'uso di additivi chimici.
Dopo la raccolta, le ciliegie iniziano rapidamente a deteriorarsi a causa delle temperature ambientali. Per rallentare il processo, è essenziale abbassare immediatamente la loro temperatura.
Il sistema CHYC™ HydroCooler di FCE consente un raffreddamento uniforme e rapido fino a +1/+2 °C, utilizzando un innovativo sistema a doccia che evita shock termici. Questo metodo non solo mantiene intatte le caratteristiche organolettiche delle ciliegie, ma ne preserva la croccantezza e la succosità, prolungandone la durata.
Una volta raffreddate, le ciliegie devono essere conservate in condizioni ottimali per mantenere intatta la loro freschezza. La gestione dell'ossigeno e dell'anidride carbonica gioca un ruolo chiave in questo processo.
La tecnologia Flex Fruit Case (FFC) permette di applicare l'AC direttamente sui pallet, regolando con precisione i livelli dei gas per rallentare il metabolismo della frutta. Questo sistema consente di conservare le ciliegie fino a 60 giorni senza l'impiego di conservanti chimici, garantendo una qualità costante lungo tutta la filiera distributiva e riducendo lo spreco di prodotto.
Oltre al controllo della temperatura e dell'atmosfera, anche la qualità dell'aria negli ambienti di stoccaggio gioca un ruolo cruciale nella conservazione delle ciliegie.
Il sistema IONNY® di FCE utilizza una tecnologia di ionizzazione avanzata per ridurre la carica microbica nell'ambiente, eliminando funghi, lieviti e batteri. Questo approccio migliora le condizioni igieniche, prevenendo la diffusione di patogeni e proteggendo la freschezza del prodotto senza l'impiego di sostanze chimiche.
Grazie a queste soluzioni all'avanguardia, produttori e distributori possono garantire un prodotto sempre fresco e sicuro, ottimizzando l'intera catena di approvvigionamento.
L'innovazione tecnologica di FCE rappresenta un passo avanti significativo per un'agricoltura più sostenibile, riducendo la dipendenza da additivi chimici e valorizzando la qualità naturale delle ciliegie.
Fonte testo e immagini: poscosecha.com
22 set 2023
L'azienda Vivai Spinelli si è affermata nel settore grazie alla gestione completa del ciclo produttivo, dalla fase iniziale di propagazione fino alla distribuzione delle piante mature sul mercato. Per Cherry Times ha parlato Vito Spinelli.
09 lug 2024
La produzione annuale di ciliegie del Kashmir si aggira tra le 12.000 e le 14.000 tonnellate. Colpiti da un clima irregolare, i coltivatori di ciliegie che si trovano nel bel mezzo della raccolta stimano un calo del 30-50% della resa rispetto all'anno scorso.
24 apr 2025
Uno studio recente analizza come la crioconservazione e la coltura in vitro influenzino il microbioma del ciliegio. I batteri endofiti possono migliorare la rigenerazione delle piante, offrendo nuove opportunità per la propagazione clonale e la biodiversità agraria.
24 apr 2025
Le prime ciliegie del 2025 sono arrivate nei supermercati uzbeki con prezzi tra 14.990 e 19.999 SOM. Confronto con gli anni precedenti, andamento del mercato interno, tasso di cambio, produzione nazionale e focus su export e tendenze globali.
