Greg Lang, professore di orticoltura in pensione della Michigan State University, parla per esperienza, 20 anni, quando si tratta di coperture per frutteti e sistemi di copertura. Il suo orgoglio e la sua gioia, le ciliegie dolci multi-leader, non sono estranee alla protezione aggiuntiva. Parlando a nome del Northeast Tree Fruit IPM Working Group, Lang ha offerto diversi suggerimenti sulla coltivazione protetta di ciliegie e altre drupacee.
“Le strutture a capannina (realizzate con pali, fili e teloni) tendono a essere le meno costose”, dice Lang. “Possono essere mobili o fisse e avere diversi tipi di ventilazione”
Immagine 1: Esempio di struttura di copertura fissa a capannina in Alto Adige IItalia).
"Alcune delle cose a cui pensare sono quanto calore viene intrappolato sotto quelle coperture in un clima caldo. Questo può essere uno svantaggio. In un clima freddo può essere un vantaggio se si intrappola il calore", afferma Lang. "Se si cerca di anticipare la fioritura in primavera, si vuole intrappolare il calore. Se si cerca di far maturare la frutta in un ambiente meno stressante, non si vuole intrappolare il calore. Quindi, ci sono sempre pro e contro in base a quali sono i criteri principali per avere le coperture".
Immagine 2: Copertura di un giovane ceraseto con struttura a tunnel alto in Michigan (USA).
Tra i tunnel alti, la struttura più comune è il tunnel di plastica monostrato, multi-bay, a tre stagioni rispetto al tunnel di plastica mono-bay, doppio strato, autonomo, a quattro stagioni, spesso utilizzato nella produzione di ortaggi tutto l'anno. I tunnel alti multi-bay sono generalmente meno costosi dei single bay per area coperta. I tunnel tri-season vengono lasciati scoperti in inverno, poiché le strutture non sono progettate per resistere ai carichi di neve.
"Se si tratta di un singolo strato di plastica, come avviene solitamente nei frutteti, la ritenzione del calore è apprezzabile ma non necessariamente significativa, a parte uno o due gradi quando si tratta di gelate primaverili", afferma Lang.
Le strutture automatizzate simili a serre possono aprirsi e chiudersi in base a input, come i sensori delle stazioni meteorologiche. Pur offrendo la maggior parte delle opzioni di manipolazione, sono le più costose. "Sono più facili da usare, ma si pagano i costi di installazione anticipati", afferma Lang.
I coltivatori di ciliegie cercano quasi sempre di escludere la pioggia per evitare che si crepino. Ulteriori vantaggi delle coperture per drupacee includono tempi di maturazione alterati, protezione dal gelo, riduzione delle malattie, riduzione delle contusioni causate dal vento, protezione dagli uccelli e la possibilità di raccogliere e potare in qualsiasi condizione atmosferica.
"Questi sono tutti i diversi fattori di cui tenere conto per stabilire se un sistema di copertura sarà economicamente sostenibile", afferma Lang. In genere, quando i coltivatori proteggono i loro frutteti di drupacee dalla pioggia, finiscono per proteggere quei raccolti dalla maggior parte delle malattie batteriche, afferma Lang. "Possiamo eliminare praticamente tutte le malattie batteriche che abbiamo imparato a conoscere come importanti in una varietà di drupacee", afferma.
Immagine 3: Grave attacco di cancro batterico su un giovane ceraseto scoperto realizzato in alta quota (Modena, Italia).
Il fungo della maculatura fogliare del ciliegio (Apiognomonia erythrostoma e altre specie di funghi) può essere essenzialmente eliminato eliminando la pioggia che schizza sulle foglie, dice Lang. Tuttavia, il marciume bruno (Monilinia spp.) si verifica approssimativamente con la stessa incidenza che senza alcuna copertura, dice Lang. "Possiamo ridurre o eliminare alcune malattie fungine, ma non tutte. Abbiamo scoperto che dobbiamo continuare a spruzzare fungicidi per il marciume bruno, indipendentemente dal fatto che siamo sotto una copertura o meno", dice.
All'altro estremo dello spettro, l’oidio (Powdery mildew da Podosphaera clandestine Lév). tende ad aumentare nell'ambiente secco di un sistema di esclusione della pioggia, secondo Lang. "È una malattia tipica dell'Ovest, in posti come l'arido Washington. Non è così tipica dell'Est, ma quando si mette una copertura, può diventare piuttosto diffusa", dice.
Immagini: Growing Produce; Sl Fruit Service
Thomas Skernivitz
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