La selezione delle ciliegie in Ungheria risale agli anni '50, quando è stato fondato l'Istituto di Ricerca Orticola. Da allora sono state sviluppate molte cultivar, alcune delle quali sono ben note in tutto il mondo tra gli allevatori e i coltivatori di ciliegie.
Nella selezione delle ciliegie dolci molti obiettivi si adattano alle esigenze del mercato fresco. Si prediligono frutti di grandi dimensioni (min. 30 mm), compattezza, buccia lucida di colore rosso vino scuro, non soggetta a screpolature. La resa regolare e la precocità sono importanti. I consumatori ungheresi preferiscono un gusto dolce-acido equilibrato.
Altri obiettivi sono legati ai caratteri fenologici, come l'epoca di maturazione e di fioritura. Negli ultimi anni le gelate tardo-primaverili sono diventate frequenti e si sono verificate perdite di resa, quindi ci concentriamo sulla selezione di tipi a fioritura tardiva. Per quanto riguarda l'epoca di maturazione, cerchiamo di estendere la stagione di raccolta con cultivar estremamente precoci e tardive. La nostra cultivar commerciale ungherese più precoce è ʿRitaʾ che matura dieci giorni prima di ʿBurlatʾ.
Effettuiamo l'impollinazione manuale tradizionale e realizziamo incroci artificiali utilizzando cultivar commerciali che si adattano agli obiettivi sopra menzionati. Le cultivar preferite per gli incroci sono ʿKrupnoplodnayaʾ, ʿCarmenʾ, ʿReginaʾ, ʿKordiaʾ che combiniamo con emissioni relativamente nuove (ad esempio ʿEarliseʾ, ʿBelliseʾ, ʿSatinʾ).
Gli incroci vengono effettuati in frutteti all'aperto. Dopo la raccolta, i semi vengono stratificati e seminati in serra durante l'inverno. Alcuni semi di genitori materni a maturazione precoce vengono sottoposti a coltura embrionale. Quando le piantine sono sufficientemente forti, vengono piantate nel nostro frutteto ibrido con le proprie radici.
Dopo la selezione negativa, le valutiamo per almeno tre anni. Nel frattempo i migliori ibridi vengono innestati su diversi portainnesti e arrivano nel nostro frutteto dove avviene la selezione finale.
L'altra fonte di selezione è la collezione della banca genetica, che mostra un'elevata variabilità in molti tratti. Le nostre ultime novità sono ʿPapillon®ʾ, una ciliegia bicolore dal sapore dolce, che matura 3 settimane dopo ʿBurlatʾ e ʿKira®ʾ, una ciliegia precoce di media stagione, grande, lucida e soda, entrambe distribuite da Artevos che sostiene il nostro programma di riproduzione.
Varietà Papillon®.
Oltre all'allevamento, disponiamo di un giovane frutteto sperimentale in cui vengono confrontati e testati diversi portainnesti (MaxMa 14, WeiGi 2, Gisela 6, PIKU 1) e strutture della chioma (fuso, UFO, Y).
L'Ungheria è situata nel centro genetico secondario delle amarene, quindi questo materiale vegetale diversificato è perfetto per selezionare fonti preziose per la riproduzione. Questo potenziale vantaggioso ha portato alla selezione di varietà autoctone che sono ancora tra le principali cultivar commerciali in Ungheria e ben conosciute in tutto il mondo (ad esempio ʿÚjfehértói fürtösʾ).
Varietà Kira®.
Un'altra modalità di sviluppo delle cultivar è l'incrocio. Gli obiettivi della selezione si concentrano sul mercato fresco e sulle richieste industriali. Oltre alla qualità dei frutti, l'obiettivo è avere cultivar resistenti a fattori biotici, come la Monilia e la macchia fogliare (Blumeriella jaapii). Per questo motivo, nel nostro programma di selezione è stata utilizzata la selezione resistente ʿCsengődiʾ, che ha dato origine a ibridi tolleranti avanzati (ad esempio ʿÉrdi ipariʾ).
La convalida di diversi marcatori molecolari viene effettuata al fine di utilizzarli nel nostro programma di selezione e accelerare così il processo di selezione. Ci siamo concentrati sul coinvolgimento di marcatori associati alla dimensione del frutto, al colore della buccia e all'epoca di fioritura. Secondo i nostri risultati, abbiamo trovato alcuni marcatori promettenti che potrebbero essere coinvolti nella preselezione delle piantine.
Zsuzsanna Békefi
Hungarian University of Agriculture and Life Sciences, Institute of Horticulture, Fruit Research Centre (HUN)
23 ott 2023
L'accordo consente agli spedizionieri di dimostrare di seguire un metodo stagionale per tenere lontani parassiti e malattie dalle spedizioni di ciliegie. Il nuovo metodo significherà una migliore qualità sugli scaffali dei negozi delle città indiane.
26 giu 2024
Tra tutti i nomi insoliti delle ciliegie, pochi hanno sollevato tante domande come quello della ciliegia nera repubblicana. La sua storia inizia con Henderson Lewelling, il figlio maggiore di una famiglia che gestiva un vivaio in Iowa intorno all'anno 1930.
31 mar 2026
Uno studio condotto in Canada analizza come irrigazione a goccia e micro-sprinkler interagiscono con compost e pacciamatura nei ceraseti. I risultati evidenziano effetti su umidità del suolo, crescita e resa, offrendo indicazioni utili per gestire stress idrico e produttività.
31 mar 2026
Le importazioni di ciliegie cilene in Argentina raggiungono 1.273 tonnellate, segnando un record storico. Tra sovrapproduzione cilena e domanda premium stabile, il mercato assorbe i volumi senza crolli di prezzo, aprendo scenari futuri complessi per il settore.
