Il team analitico di EastFruit continua a seguire con attenzione i mercati europei dei frutti di bosco surgelati e delle materie prime necessarie per la produzione. Dopo la nostra analisi completa del mercato dei lamponi, disponibile qui, rivolgiamo ora la nostra attenzione al panorama attuale e alle tendenze dei prezzi delle ciliegie dolci e acide e del ribes nero destinato alla surgelazione.
Sul mercato all'ingrosso dell'UE, le ciliegie dolci e amarene surgelate hanno prezzi compresi tra 1,90 e 2,10 euro, a seconda della loro qualità. C'è una forte domanda per questi frutti, con gli acquirenti desiderosi di assicurarsi o contrattare questi prodotti alle tariffe prevalenti - un presagio di potenziali aumenti di prezzo all'orizzonte.
Solo una settimana prima, i trasformatori moldavi, insieme alle loro controparti in alcune regioni ucraine, hanno iniziato ad approvvigionarsi di queste drupacee. Le entità moldave sono pronte a sborsare circa 0,60-0,75 euro al chilogrammo.
Ciononostante, l'offerta più alta del mercato fresco fa sì che questi frutti si trovino prevalentemente nelle corsie dei prodotti freschi, lasciando per il momento insoddisfatte le aspirazioni di acquisto di prodotti sfusi da parte dell'industria della surgelazione. I prezzi all'esportazione delle ciliegie acide fresche in Moldavia si aggirano intorno a 0,90-1,10 euro FCA, direttamente dai frutteti o dalle strutture di stoccaggio.
La stagione è iniziata una quindicina di giorni fa, caratterizzata da prezzi elevati che riflettono l'eccezionale qualità dei frutti. Gli agricoltori orientati all'esportazione hanno raccolto e confezionato meticolosamente le ciliegie acide più pregiate. Tuttavia, la successiva alluvione in Moldavia ha inflitto danni considerevoli ai frutteti, causando ciliegie spaccate e cariche di umidità.
Questa situazione ha spinto numerosi coltivatori a orientarsi verso il mercato della trasformazione, anche se con l'aspettativa di prezzi che compensino il costo del lavoro manuale per la raccolta delle ciliegie, stimato in 7-8 lei (0,36-0,42 euro) al chilogrammo.
Il ribes nero ha catturato l'attenzione dei congelatori e degli importatori dell'UE. Il prezzo del ribes nero di alta qualità è salito a 1,7-1,8 euro al chilogrammo. Quest'anno, i coltivatori ucraini si trovano al culmine di un'opportunità redditizia, un evento raro che si presenta una volta ogni pochi anni.
In teoria, i coltivatori potrebbero ottenere dai 25 ai 30 UAH al chilogrammo dal settore del congelamento. Tuttavia, le ostilità in corso e i rischi associati all'infrastruttura energetica civile dell'Ucraina potrebbero costringere i trasformatori a peccare di cautela, portando potenzialmente a offerte di prezzo più conservative.
In Moldavia, la coltivazione del ribes nero è minima e la struttura dei prezzi è ancora agli inizi e aperta alle speculazioni. Inoltre, le prime notizie suggeriscono che quest'anno la resa del ribes nero in Polonia è inferiore al previsto, il che potrebbe alimentare ulteriormente l'aumento dei prezzi.
Fonte: East Fruit
Immagine: Chinchiolo Farming
22 apr 2024
"Quest'anno le previsioni sono già scarse - dice Hilario Calabuig presidente del Consiglio Regolatore delle Ciliegie di Montagna di Alicante IGP - anche se è ancora troppo presto per una previsione concreta, stimiamo che non supereremo il 50% di un raccolto normale".
02 apr 2025
Scopri il metodo innovativo per la conservazione naturale delle ciliegie senza additivi chimici. Grazie a tecnologie avanzate come il raffreddamento rapido, l’atmosfera controllata e la sanitizzazione dell’aria, le ciliegie restano fresche fino a 60 giorni.
27 apr 2026
Parte la raccolta delle ciliegie nel Jerte Valley con stime tra 18.000 e 20.000 tonnellate, qualità elevata e avvio dell’export europeo da maggio. Attesa per l’apertura della Cina, in una campagna segnata da promozione, automazione e costi logistici instabili.
27 apr 2026
La Tasmania chiude la stagione 2025/26 delle ciliegie con esportazioni record vicino ai 50 milioni di dollari, grazie a prezzi elevati e forte domanda asiatica. Hong Kong, Cina e Taiwan guidano la crescita, confermando il posizionamento premium del prodotto.
