Il team analitico di EastFruit continua a seguire con attenzione i mercati europei dei frutti di bosco surgelati e delle materie prime necessarie per la produzione. Dopo la nostra analisi completa del mercato dei lamponi, disponibile qui, rivolgiamo ora la nostra attenzione al panorama attuale e alle tendenze dei prezzi delle ciliegie dolci e acide e del ribes nero destinato alla surgelazione.
Sul mercato all'ingrosso dell'UE, le ciliegie dolci e amarene surgelate hanno prezzi compresi tra 1,90 e 2,10 euro, a seconda della loro qualità. C'è una forte domanda per questi frutti, con gli acquirenti desiderosi di assicurarsi o contrattare questi prodotti alle tariffe prevalenti - un presagio di potenziali aumenti di prezzo all'orizzonte.
Solo una settimana prima, i trasformatori moldavi, insieme alle loro controparti in alcune regioni ucraine, hanno iniziato ad approvvigionarsi di queste drupacee. Le entità moldave sono pronte a sborsare circa 0,60-0,75 euro al chilogrammo.
Ciononostante, l'offerta più alta del mercato fresco fa sì che questi frutti si trovino prevalentemente nelle corsie dei prodotti freschi, lasciando per il momento insoddisfatte le aspirazioni di acquisto di prodotti sfusi da parte dell'industria della surgelazione. I prezzi all'esportazione delle ciliegie acide fresche in Moldavia si aggirano intorno a 0,90-1,10 euro FCA, direttamente dai frutteti o dalle strutture di stoccaggio.
La stagione è iniziata una quindicina di giorni fa, caratterizzata da prezzi elevati che riflettono l'eccezionale qualità dei frutti. Gli agricoltori orientati all'esportazione hanno raccolto e confezionato meticolosamente le ciliegie acide più pregiate. Tuttavia, la successiva alluvione in Moldavia ha inflitto danni considerevoli ai frutteti, causando ciliegie spaccate e cariche di umidità.
Questa situazione ha spinto numerosi coltivatori a orientarsi verso il mercato della trasformazione, anche se con l'aspettativa di prezzi che compensino il costo del lavoro manuale per la raccolta delle ciliegie, stimato in 7-8 lei (0,36-0,42 euro) al chilogrammo.
Il ribes nero ha catturato l'attenzione dei congelatori e degli importatori dell'UE. Il prezzo del ribes nero di alta qualità è salito a 1,7-1,8 euro al chilogrammo. Quest'anno, i coltivatori ucraini si trovano al culmine di un'opportunità redditizia, un evento raro che si presenta una volta ogni pochi anni.
In teoria, i coltivatori potrebbero ottenere dai 25 ai 30 UAH al chilogrammo dal settore del congelamento. Tuttavia, le ostilità in corso e i rischi associati all'infrastruttura energetica civile dell'Ucraina potrebbero costringere i trasformatori a peccare di cautela, portando potenzialmente a offerte di prezzo più conservative.
In Moldavia, la coltivazione del ribes nero è minima e la struttura dei prezzi è ancora agli inizi e aperta alle speculazioni. Inoltre, le prime notizie suggeriscono che quest'anno la resa del ribes nero in Polonia è inferiore al previsto, il che potrebbe alimentare ulteriormente l'aumento dei prezzi.
Fonte: East Fruit
Immagine: Chinchiolo Farming
15 mag 2024
L'obiettivo dello studio era quello di identificare il meccanismo fisiologico attraverso il quale il Ca riduce il macro-cracking da pioggia nei frutti di ciliegio dolce. I risultati dimostrano che le applicazioni non sono state efficaci nel ridurre il macrocracking dei frutti.
25 lug 2023
In questo studio, i ricercatori del Dipartimento di Floricoltura e Dendrologia, dell'Ufficio del Governo della Contea e del Dipartimento di Frutticoltura (Ungheria) hanno unito le loro competenze per valutare i portinnesti SL64, Bogdány, Magyar, SM11/4 clonale Mahalebs e MaxMa14.
04 mag 2026
In Francia le prime ciliegie Royal Tioga arrivano sui banchi già ad aprile grazie a impianti protettivi contro vento e pioggia. La produzione precoce riduce la concorrenza, migliora i margini dei produttori e consente prezzi fino a 14 euro al chilo a inizio stagione.
04 mag 2026
Nel 2026 le ciliegie dolci del Regno Unito confermano crescita, qualità e domanda retail. Con produzione stimata di 8.000 tonnellate, la sfida sarà diversificare tra vendita al dettaglio, wholesale ed export per valorizzare i picchi stagionali e ridurre sprechi e sconti forti.
