Il monitoraggio della maturazione a livello di vendita al dettaglio, all'ingrosso e per l'esportazione, relativo alla prima stagione di questo progetto triennale, si è concluso alla fine di febbraio, fornendo al team di progetto il primo parametro di riferimento completo sulla qualità della frutta nella filiera produttiva.
Sono state campionate oltre 2.000 ciliegie a Melbourne, Sydney e Brisbane. Per ogni frutto sono stati misurati il grado Brix, l'acidità e la consistenza, ed è stata effettuata anche una valutazione visiva del colore. Questo insieme di dati fornisce al progetto una solida base di riferimento per comprendere l'attuale livello di maturazione della frutta offerta ai consumatori.
I risultati del monitoraggio della prima stagione sono incoraggianti. Come mostrato nel grafico sottostante, il 92% dei campioni ha soddisfatto l'attuale standard minimo di maturazione di 15 ° Brix, a testimonianza di un'ottima stagione per la qualità della frutta. Questi risultati contribuiranno al dibattito del settore, man mano che si procederà alla definizione di uno standard minimo di maturazione e delle relative linee guida. Il monitoraggio della frutta al dettaglio, all'ingrosso e all'esportazione fornisce un punto di riferimento costante per le decisioni future.
Immagine 1: Conformità del progetto alla coltivazione delle ciliegie durante la stagione 2025-2026. Crediti fotografici: Delytics
Questo benchmarking affiancherà i dati del panel di consumatori sui gusti, attualmente in fase di analisi, per costruire una solida base di prove che aiuterà i responsabili delle decisioni del settore a garantire che gli standard del settore siano fissati al livello corretto per soddisfare le aspettative di gusto dei consumatori australiani.
Il monitoraggio della vendita al dettaglio, all'ingrosso e dell'esportazione proseguirà ogni anno del progetto per tenere traccia della maturazione nelle diverse stagioni di crescita. La seconda stagione di campionamento dovrebbe iniziare a novembre 2026.
Mark Loeffen
Amministratore delegato di Delytics
Fonte: Cherry Growers Australia
Fonte immagine: Stefano Lugli
30 ott 2023
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