La gestione della somministrazione di calcio in ciliegio è sempre stato un tema centrale in cerasicoltura. Il calcio svolge un ruolo cruciale nel determinare la struttura della parete cellulare e le funzioni della lamella mediana e delle membrane. Inoltre, svolge un ruolo essenziale come messaggero secondario, influenzando la compartimentazione cellulare e contribuendo all'equilibrio ionico della cellula.
La ricerca, condotta congiuntamente da ricercatori dell’Università del Cile e INRAe (Francia) aveva come scopo lo studio della dinamica dell'assorbimento del calcio (Ca) in frutti e foglie di ciliegio.
Il marcamento con isotopi è il metodo che è stato utilizzato per tracciare il movimento e l'accumulo del calcio all'interno della pianta, nella fattispecie sulla cultivar “Lapins” innestata su “Colt”. Lo studio ha utilizzato l'isotopo stabile del calcio (44Ca) per distinguere tra le diverse fonti e per comprendere il suo assorbimento e distribuzione durante le varie fasi fenologiche dello sviluppo del frutto.
I ciliegi sono stati trattati con 44Ca in diversi stadi di sviluppo del frutto:
L'assorbimento del calcio in frutti e foglie è stato monitorato nel tempo per valutare l'efficacia nelle diverse fasi. I risultati hanno mostrato che l'assorbimento del calcio da parte dei frutti era significativamente più elevato quando somministrato nella fase più precoce (SI) rispetto alle fasi successive (SII e SIII).
Inoltre, le foglie hanno costantemente mostrato valori di 44Ca più alti rispetto ai frutti in tutte le fasi, sottolineando la superiore capacità delle foglie di assorbire il calcio. Più tardiva è stata l'applicazione fogliare di Ca, minore era la quantità di questo minerale recuperata in foglie e frutti. Pertanto, lo studio conclude che sono più efficaci le applicazioni di calcio per via fogliare all'inizio dello sviluppo del frutto, in particolare durante il periodo di divisione cellulare.
Il calcio è fondamentale per la qualità dei frutti ed il loro potenziale di conservazione. Pertanto, la giusta somministrazione è cruciale in ciliegio, dove mantenere livelli ottimali è essenziale per prevenire disordini come il cracking e per prolungare la durata di conservazione.
In sintesi, questo studio fornisce preziosi approfondimenti sulla dinamica temporale dell'assorbimento del calcio in ciliegio e sottolinea i potenziali benefici delle applicazioni mirate durante le fasi iniziali dello sviluppo del frutto. Da questi risultati si possono trarre indicazioni molto utili circa la somministrazione ai ceraseti, informazioni che possono aiutare i cerasicoltori a produrre ciliegie con maggiore qualità e conservabilità, ed al contempo ridurre gli sprechi nella filiera.
Fonte: Matteo, M., Zoffoli, J. P., Van der Heijden, G., & Ayala, M. (2024). Calcium absorption by fruit and leaves of sweet cherry trees (Prunus avium L.) by isotope labeling. Scientia Horticulturae, 329, 113026.
Immagine: SL Fruit Service
Andrea Giovannini
Università di Bologna (IT)
26 feb 2025
Il rischio di precipitazioni a fine stagione ha portato a un significativo investimento dell'industria in coperture antipioggia per la produzione di ciliegi dolci in Tasmania, Australia. Un recente studio ne individua gli effetti.
24 ott 2025
La Ciliegia delle Colline Veronesi è vicina al riconoscimento IGP: entro novembre atteso il parere della Regione Veneto. L’annuncio arriva dal consigliere Alberto Bozza, durante un incontro con Coldiretti Verona su qualità, clima estremo e sistemi di accumulo energia.
22 apr 2026
International Plant Selection lancia il club ZIC per gestire in esclusiva le varietà di ciliegie Zaiger Genetics in Europa. Francia, Spagna e Murcia tra le aree coinvolte, mentre il cambiamento climatico accelera la ricerca di nuove cultivar resilienti, produttive e adattabili.
22 apr 2026
Il Cile rafforza il dominio sull’export di ciliegie verso la Cina, ma la campagna 2025-2026 registra un calo dei prezzi oltre il 30%. L’ingresso della Spagna nel mercato asiatico apre nuovi scenari competitivi, mentre cresce la domanda ma cambia il posizionamento del prodotto.
