La crescente domanda di produzioni frutticole a basso impatto ambientale e le nuove normative che favoriscono i sistemi più sostenibili, hanno reso i biostimolanti strumenti interessanti per i frutticoltori.
Un recente studio condotto nel sud-est della Spagna ha messo a confronto due diversi programmi di gestione con utilizzo di biostimolanti su ciliegio dolce, in particolare su due varietà di interesse commerciale “Nimba” e “Red Pacific”.
L’obiettivo era valutare efficacia e potenzialità del sistema biologico rispetto ad uno convenzionale, analizzando gli effetti su fioritura, sviluppo e qualità del frutto.
Il protocollo del sistema biologico prevedeva l’impiego di un unico prodotto biostimolante certificato, Lombrico® SET, a base di estratti di alghe, aminoacidi e carboidrati di origine vegetale.
Il sistema convenzionale, invece, si basava su tre prodotti biostimolanti commerciali comunemente utilizzati in cerasicoltura: Maxi-Grow Excel®, Equilibrium® ed Exelgrow®.
Entrambi i sistemi sono stati confrontati con un controllo non trattato. I biostimolanti sono stati applicati in dodici trattamenti durante le fasi di fioritura e maturazione, in condizioni reali di campo, per un periodo di 68 giorni.
Entrambi i sistemi hanno favorito la rottura delle gemme e migliorato la fioritura, accelerando la maturazione dei frutti.
Questo effetto è riconducibile alla presenza di fitormoni naturali negli estratti di alghe, che stimolano importanti processi fisiologici come la differenziazione a fiore, la regolazione della crescita e l’accumulo di zuccheri.
In particolare, il sistema biologico ha mostrato un anticipo della fioritura e della maturazione, con il vantaggio di poter anticipare la raccolta, un aspetto strategico per i produttori che puntano ai mercati precoci.
Sotto il profilo qualitativo, entrambi i sistemi hanno determinato un aumento della percentuale di frutti di prima categoria ed una riduzione dei frutti non commercializzabili, che si traduce in un incremento della redditività aziendale.
L’eEetto è stato particolarmente evidente nel sistema biologico, che ha aumentato la quota di frutti di calibro e qualità superiore, migliorando anche parametri organolettici come colore, acidità titolabile, indice di maturazione e succosità.
Dal punto di vista dei composti, lo studio ha evidenziato un incremento dei carboidrati (glucosio, fruttosio e sorbitolo) ed un aumento dell’acido ossalico, noto per il suo ruolo protettivo nella fase post-raccolta.
Inoltre, per quanto riguarda i fenoli, il sistema biologico ha aumentato significativamente i livelli di acido clorogenico e naringina in entrambe le varietà, sostanze con proprietà antiossidanti e valore nutraceutico.
Interessante la risposta diEerenziale della cianidina-3-O-rutinoside, che ha raggiunto valori più elevati nel sistema biologico in “Red Pacific” e nel convenzionale per “Nimba”, evidenziando il ruolo delle interazioni varietà x trattamento.
In conclusione, i ricercatori sottolineano come l’utilizzo di biostimolanti, sia in agricoltura convenzionale che biologica, rappresenti una strategia efficace per coniugare maggiore sostenibilità e produttività.
La possibilità di anticipare la maturazione e migliorare la qualità organolettica dei frutti, incrementando al contempo la quota di prodotto commerciabile, costituisce un vantaggio economico concreto.
Tuttavia, il valore aggiunto del sistema biologico (Lombrico® SET) è rilevante nei contesti in cui l’utilizzo di input esterni è limitato o regolamentato, come avviene per le coltivazioni biologiche.
In prospettiva, la validazione di questi risultati su più stagioni, varietà e areali produttivi permetterà di consolidare le evidenze e oErire ai cerasicoltori linee guida chiare per l’impiego mirato dei diversi biostimolanti.
Fonte: García-Cano, C., Ferrández-Gómez, B., Sánchez-Sánchez, A., Jordá, J. D., & Cerdán, M. (2025). Enhancing of quality, yield and aromatic profile of sweet cherries: comparison between organic and conventional biostimulant systems. BMC Plant Biology, 25(1), 869. https://doi.org/10.1186/s12870-025-06901-3
Fonte immagine: SL Fruit Service
Andrea Giovannini
Università di Bologna
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