Alla COT INTERNATIONAL, il breeding non è solo una scienza — è una passione plasmata dal nostro impegno a offrire eccellenza sia nel frutteto che nella soddisfazione del consumatore.
Le nostre varietà sono pensate per i produttori e sviluppate per rispondere alle aspettative in evoluzione dei mercati globali: alta produttività, adattabilità climatica e, soprattutto, un sapore eccezionale.
Le ciliegie rappresentano da tempo un focus strategico nei nostri programmi di breeding, e i progressi recenti stanno aprendo nuovi orizzonti.
Quest’anno segna una pietra miliare con le prime osservazioni in campo delle nostre varietà di ciliegio a basso fabbisogno in freddo — selezioni che richiedono in media solo 250 ore di freddo.
Queste genetiche rendono possibile la coltivazione del ciliegio in aree con inverni miti, precedentemente considerate inadatte a questa coltura.
Ma l’adattamento al freddo è solo una parte della storia.
Parallelamente, stiamo selezionando intensivamente per la resistenza alla spaccatura e la consistenza, due caratteristiche essenziali sia per i produttori che per la distribuzione.
Il nostro obiettivo è offrire ciliegie robuste in campo, resistenti agli eventi piovosi e con una lunga shelf life — il tutto senza rinunciare alla qualità della texture e al sapore che i consumatori si aspettano da una ciliegia premium.
Nel nostro programma sono incluse varietà con eccellente comportamento post-raccolta, rapporti zuccheri/acidi bilanciati e un aspetto visivo accattivante.
Che siano precoci o di media stagione, le nostre ciliegie sono selezionate per offrire croccantezza, succosità e profondità aromatica — perché il gusto non è mai opzionale.
Per COT INTERNATIONAL, è la base di tutto.
Immagine 1. Ciliegie a basso fabbisogno in freddo a Blanca (Murcia, Spagna)
Il nostro programma albicocche segue la stessa filosofia: adattabilità senza compromessi sul sapore.
Da oltre 30 anni sviluppiamo varietà adatte a diverse zone climatiche, dalle selezioni a basso fabbisogno in freddo per gli inverni miti a quelle ad alto fabbisogno per le regioni montane o continentali.
Abbiamo introdotto albicocche precoci e di media stagione che prosperano nel Sud Europa, Nord Africa e in alcune zone dell’Asia — combinando rese elevate, resistenza al virus della Sharka (Plum pox virus) e sapore intenso.
Tutte le nostre albicocche sono inoltre autofertili, una caratteristica chiave per garantire una produzione costante anno dopo anno, anche in condizioni di impollinazione subottimali.
Immagine 2. Albicocco in piena fioritura
Dall’altro estremo dello spettro climatico, presentiamo con orgoglio WINTERCOT®, il nostro marchio esclusivo per le albicocche ad alto fabbisogno in freddo (>1000 ore).
Queste varietà sono oggi coltivate con successo in regioni montane o settentrionali, dove tradizionalmente l’albicocco era assente.
Con fioritura tardiva ed eccellente tolleranza al freddo, WINTERCOT® apre nuove frontiere per la coltivazione dell’albicocco.
Ancora una volta, il gusto guida la selezione.
Le albicocche WINTERCOT® sono note per la loro ricchezza aromatica, la polpa soda e l’elevata qualità gustativa costante — rispondendo alle esigenze dei consumatori moderni in cerca di sapori autentici.
Immagine 3. WINTERCOT® WIN21 cov
Durante tutto il nostro processo di breeding, il gusto resta l’obiettivo finale.
Che si tratti di ciliegie o albicocche, analizziamo centinaia di selezioni ogni anno, ma solo poche superano la doppia soglia: affidabilità agronomica ed eccellenza sensoriale.
Collaborando strettamente con produttori e vivai di entrambi gli emisferi, assicuriamo che le nostre selezioni si comportino bene in condizioni diverse.
Allo stesso tempo, panel di consumatori e sessioni di assaggio ci aiutano a perfezionare sapore, dolcezza, acidità e texture — perché sono questi gli elementi che fanno davvero la differenza.
Crediamo che il futuro della frutticoltura a nocciolo stia in questo equilibrio: varietà che abbiano senso economico per i produttori e creino valore emozionale per i consumatori.
È per questo che, in COT INTERNATIONAL, progettiamo varietà per i produttori e le perfezioniamo per i consumatori.
Immagine 4. WINTERCOT® KID COT cov
Guardando al futuro
Con il cambiamento climatico in atto e aspettative dei consumatori sempre più alte, la richiesta di varietà frutticole resilienti, saporite e adattabili non è mai stata così forte.
In COT INTERNATIONAL, continuiamo a spingere oltre i confini del possibile nel breeding della frutta a nocciolo — guidati sempre da un’idea semplice ma potente: un buon frutto deve avere buon sapore.
Immagine 5. SUN POP cov, nuova ciliegia autofertile di COT INTERNATIONAL
Pascal Bassols-Pot
COT International
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