Il principale acquirente di questa frutta nel mondo è il paese asiatico. Per quest’anno si stima che raggiunga un record storico di 600.000 tonnellate. Il suo principale fornitore è il Cile, che invia il 91% della sua produzione.
Il campo peruviano potrebbe aggiungere un nuovo protagonista alla sua lista di potenziali colture da esportazione: la ciliegia. Dopo un decennio di tentativi ed errori, il 2026 si prospetta come l’anno giusto perché, finalmente, venga alla luce la varietà adattata alle condizioni climatiche.
La scoperta promette di stimolare, a lungo termine, il circuito necessario per spedire questa frutta verso i mercati internazionali. In questa prospettiva, la Cina assume un’importanza particolare.
Gabriel Amaro, presidente dell’Associazione dei Gruppi Produttori Agricoli del Perù (AGAP), ha spiegato la reazione del settore di fronte a una coltura che è da almeno 10 anni una voce in sospeso nell’agenda agricola.
“Ci sono varie aziende che, nel loro processo di diversificazione, stanno testando, in zone favorevoli alla ciliegia, varietà che possano adattarsi. Alcune ad Arequipa, Huancavelica, il confine con Ica, ma più in area di sierra. Servono condizioni speciali di luce e temperatura.”
A tal proposito, ha anticipato a Gestión: “Sono sicuro che il prossimo anno avremo la buona notizia di aver trovato la varietà adeguata. Si sta lavorando per questo.”
César Romero, specialista della Direzione di Studi Economici della Direzione Generale di Politiche Agrarie del Ministero dello Sviluppo Agrario e dell’Irrigazione (Midagri), ha rafforzato questa premessa, ma precisato un dato: “Si stima che la prima raccolta potrebbe avvenire nel 2026, anche se per consolidare un volume di carattere commerciale passeranno più o meno tra i 7 e i 10 anni.” Ha poi elencato altre zone di prova: Huaraz, Huancayo e Ayacucho.
Va evidenziato che i ciliegi geneticamente adattati, quelli usati abitualmente nell’agroexport, impiegano tra i 3 e i 5 anni per dare frutto; a differenza dei ciliegi coltivati da seme, che richiedono tra i 7 e i 10 anni.
Lo specialista ha aggiunto: “Una volta identificata la varietà, bisogna iniziare a sviluppare la coltura e valutare la sua resa. […] Poi occorre firmare protocolli fitosanitari per poter accedere, se si tratta di prodotto fresco, ai mercati di destinazione, con certificazioni di qualità e sicurezza.”
Ha anche spiegato perché, nel corso di un decennio, le ricerche siano avanzate lentamente: “Possibilmente, per eccesso di caldo, una varietà così sensibile si deteriora; la fioritura è molto limitata, quindi la resa cala. Oppure le dimensioni non sono abbastanza grandi, accettabili tecnicamente parlando, per gli standard internazionali.”
Romero ha inoltre tracciato un parallelo con altri prodotti agricoli dalla buccia delicata: “La ciliegia si comporta in modo diverso dal mirtillo, che si è adattato molto bene, come anche il lampone e la fragola. La ciliegia è molto più delicata.”
Amaro ha sottolineato che “il principale acquirente di ciliegie è la Cina”. Infatti, per quest’anno si stima che il gigante asiatico raggiunga un record storico di 600.000 tonnellate. Il suo principale fornitore è il Cile, che invia il 91% della sua produzione.
Il Perù potrebbe competere in seguito, purché i suoi sforzi puntino a rafforzare il fattore qualità, un elemento che soddisfi i requisiti internazionali: “Avendo il prodotto, dobbiamo aprire il mercato. Se aprire il mercato richiede anni, richiederà anni anche sviluppare la coltura. Invece, se le autorità svolgono il loro lavoro tecnico insieme a noi produttori e, dall’altra parte, fanno il lavoro diplomatico con i paesi, l’accesso al mercato della ciliegia può avvenire molto rapidamente.”
Il paese può approfittare della finestra logistica offerta dal megaport di Chancay. Attraverso questa via, un prodotto può impiegare circa 21–23 giorni per arrivare. Prima dell’inaugurazione, il viaggio poteva richiedere tra i 33 e i 40 giorni.
Romero ha ricordato che questo avvicinamento commerciale è già in corso: “In Cina abbiamo già inviato alcuni piccoli volumi che sono stati raccolti, ma non è nulla. Non possiamo ancora parlare seriamente di un’industria della ciliegia.”
Nonostante i progressi, continuare con la ricerca scientifica è un passo che non si può interrompere, ha affermato il portavoce dell’AGAP: “Oltre a tutto, dobbiamo acquisire più varietà di materiale genetico.”
Fonte: AGROEXPORT
Fonte immagine: Viveros Los Vinedos
Camila Vera Criollo
10 set 2025
Andrea Bernardi, presidente del Consorzio della Ciliegia di Vignola Igp, si è spento a 64 anni dopo una lunga malattia. Figura chiave della cerasicoltura in Emilia-Romagna, ha promosso qualità, innovazione e identità del territorio nel settore ortofrutticolo italiano.
16 ott 2024
Secondo l'importatore di frutta cinese Riverking, 80 casse di ciliegie Río King sono atterrate all'aeroporto di Shanghai Pudong il 12 ottobre e sono state trasferite al mercato di Huizhan il 14 ottobre. La consegna comprendeva una gamma di ciliegie della varietà Cheery Crunch.
20 mar 2026
Uno studio in Spagna analizza un genotipo di ciliegio dolce “evergrowing” incapace di entrare in dormienza. La ricerca evidenzia alterazioni nell’espressione dei geni DAM e apre nuove prospettive per il miglioramento genetico e l’adattamento ai cambiamenti climatici.
20 mar 2026
Il progetto CrackSense analizza la spaccatura del ciliegio dolce in Lituania e Francia, evidenziando l’impatto di eventi climatici estremi, monitoraggi con sensori e differenze varietali per migliorare prevenzione, resilienza e strategie agronomiche avanzate e sostenibili.
