Il raccolto ungherese di amarene nel 2023 è stato di circa 57 mila tonnellate. Questa resa inferiore alla media è stata dovuta principalmente alle gelate primaverili, alle condizioni climatiche sfavorevoli alla fioritura, a una forte infezione da monilia e, probabilmente a causa dell'estrema siccità del 2022, alle cattive condizioni dei fiori.
Nel 2022 sono state raccolte 67mila tonnellate di amarene, che hanno risentito della siccità (frutti di piccole dimensioni, raccolta difficile, polpa secca, scarsa lavorabilità), ma in condizioni di precipitazioni medie, quest'anno avrebbero potuto produrre oltre 80mila tonnellate. Il nostro potenziale di produzione in un anno medio è di circa 70 mila tonnellate.
In ogni caso, l'anno scorso ha fornito un'ottima base per un buon raccolto quest'anno: carico del raccolto inferiore alla media, condizioni di pioggia quasi ottimali, autunno lungo e caldo.
Anche la stagione frutticola di quest'anno non può essere considerata nella media, per quanto riguarda l'annata, cioè per via delle condizioni climatiche e meteorologiche. L'inverno mite e la primavera precoce hanno fatto sì che la vegetazione iniziasse circa tre settimane prima del solito. Anche la fioritura ha avuto luogo in quasi tutto il Paese, soprattutto a fine marzo e nella prima decade di aprile, il che ha significato una fioritura abbondante e buona, grazie alla buona base dell'anno scorso.
Tuttavia, il quadro finora tracciato mostra che, nonostante l'ottima fioritura, non stiamo assistendo a un buon raccolto, e in alcune località il quadro è deludente rispetto alle prospettive di fioritura.
Figura 1 - Raccolto di amarene in Ungheria dal 2011 al 2024.
In base all'indagine preliminare condotta all'inizio di maggio presso i principali operatori del settore (aziende produttrici di succhi, di refrigerazione e di conserve, integratori, OP, produttori), prevediamo per il 2024 una produzione inferiore alla media, simile a quella dello scorso anno, corrispondente a una quantità compresa tra le 50 e le 60 mila tonnellate: l'opinione degli operatori del settore varia intorno al +/- 10% rispetto alla produzione dello scorso anno, con una prevalenza delle stime più negative.
L'eterogeneità del quadro per varietà, regione, microregione e persino per piantagione all'interno di una stessa azienda agricola rende molto difficile fare una valutazione e una stima chiare. In alcune regioni, le amarene Érdi bőtermő sono le migliori e le ciliegie a grappolo (Újfehértói fürtös, Kántorjánosi, Petri, ecc.) le più deboli, mentre in altre regioni è vero il contrario.
In generale, comunque, le Érdi bőtermő sembrano avere una resa migliore, le ciliegie a grappolo sono più deboli (le Debreceni bőtermő sono quasi “poco appetibili”), mentre le amarene Cigány (“zingare”) si comportano complessivamente bene. La buona notizia è che finora non ci sono particolari problemi fitosanitari e non si vedono infestazioni significative di monilia a causa della primavera secca.
Il raccolto inferiore alle aspettative è dovuto principalmente alle condizioni meteorologiche. Le gelate del 19-20 marzo hanno colpito le amarene quando erano ancora in fiore, causando danni significativi solo ad alcune piantagioni, ma avendo anche un impatto negativo sulla fertilità dei fiori. Il periodo di fioritura, esplosivo in alcune zone e lento in altre, è stato insolitamente caldo, con temperature massime giornaliere di 25-30°C, bassa umidità relativa (20-40%) e spesso forti venti.
È probabile che i boccioli si siano seccati rapidamente, per cui, anche se le api erano attive e impollinavano con sufficiente intensità, non si è ottenuta la fecondazione, il che ha influito sulle prospettive del raccolto di quest'anno. Poco dopo la fine del periodo di fioritura, si è verificata una settimana e mezza di forti ondate di freddo con temperature basse e tempo nuvoloso e senza luce. Queste sono le classiche condizioni che non favoriscono l'allegagione per circa quattro settimane dopo la fioritura.
Fonte: FruitVeB
Immagini: FruitVeB
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