Il produttore spagnolo di ciliegie Cherries Glamour S.L. sta sconvolgendo le tradizionali aspettative stagionali commercializzando le ciliegie più costose del mondo a €300/kg. Ha iniziato la sua campagna in Europa il 20 marzo, posizionandosi come leader del settore e fornendo ciliegie a marzo. L'impresa, mai raggiunta prima, viene paragonata al godimento delle arance nell'agosto europeo o dell'uva in aprile, tradizionalmente visti come lussi irraggiungibili.
Originaria della Spagna, il più grande produttore di ciliegie dolci in Europa, l'innovazione di Cherries Glamour colma una “finestra produttiva” critica tra le stagioni degli emisferi. Con la stagione delle ciliegie in Spagna che inizia ad aprile e termina ad agosto, e quella dell'emisfero meridionale (Nuova Zelanda e Australia) che va da novembre a febbraio, Cherries Glamour sfrutta una nicchia unica offrendo ciliegie quando non sono disponibili a livello globale, garantendo l'esclusività e la domanda del suo prodotto.
Questa svolta non è stata priva di sfide. Lérida, la sede spagnola dell'azienda, deve affrontare temperature invernali rigide e inospitali per la coltivazione delle ciliegie. La soluzione? Un intricato sistema di serre e un controllo climatico meticoloso, perfezionato da oltre 20 anni di ricerche, sperimentazioni e ingenti investimenti. Questi metodi consentono a Cherries Glamour di avanzare nella produzione di ciliegie, assicurando che le sue ciliegie siano le prime e uniche disponibili a marzo in tutto il mondo.
L'esclusività si estende anche alla clientela e alla distribuzione: le ciliegie di Cherries Glamour entrano in locali prestigiosi come Harrods a Londra e le Gallerie Lafayette a Parigi e sono apprezzate da celebrità come Jacques Chirac e Giorgio Armani. Nonostante il loro status di lusso, l'azienda mantiene una solida attività di esportazione, con una produzione che raggiunge fino al 90% dei mercati al di fuori della Spagna, principalmente in Europa e in Asia, nonostante le instabilità del mercato globale.
Fonte: Planet Food News
Immagini: Planet Food News
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