Negli ultimi dieci anni, la superficie coltivata a ciliegie in Cile ha mantenuto una crescita costante, grazie alla sua redditività. La domanda di ciliegie cilene è elevata da parte del mercato cinese, che riceve oltre il 91% del volume delle esportazioni cilene di ciliegie. Post stima che la produzione di ciliegie nella campagna di commercializzazione (MY) 2024/25 raggiungerà le 500.000 tonnellate metriche (MT), con un aumento del 6,8 rispetto alla MY2023/24.
Le esportazioni di ciliegie cilene dovrebbero aumentare del 7,6%, raggiungendo le 445.000 tonnellate nel MY 2023/25. Nel MY 2024/25, Post stima che la produzione di nettarine e pesche sarà pari a 173.000 MT, con un aumento dello 0,6% rispetto all'anno precedente. Le esportazioni di pesche e nettarine dovrebbero aumentare dello 0,8%, per un totale di 116.000 tonnellate.
Tabella 1: Dati di produzione, fornitura e distribuzione delle ciliegie dolci e amarene in Cile nelle stagioni 2022-2024.
Nel MY2024/25, Post stima che la superficie coltivata a ciliegio raggiungerà i 67.000 ettari (HA), con un aumento del 5,5% rispetto al MY2023/24 (Tabella 1). Nell'ultimo decennio, la superficie coltivata a ciliegie ha mantenuto una crescita costante grazie alla sua redditività e all'elevata domanda, soprattutto da parte del mercato cinese (Figura 1).
Immagine 1: Area coltivata a ciliegie in Cile dal 2013 al 2024.
Nel MY 2023/24, l'area dei ciliegi piantati è cresciuta del 3,1%, raggiungendo i 63.945 ettari. Post stima che la superficie raccolta sia di 58.000 ettari, poiché molti ciliegeti sono stati piantati di recente e sono ancora improduttivi. La produzione di ciliegie avviene circa 4-5 anni dopo l'impianto.
Il volume della produzione cilena di ciliegie è cresciuto costantemente di anno in anno, seguendo l'aumento della superficie piantata. Tuttavia, nel MY2023/24, nonostante la crescita della superficie piantata, la produzione è diminuita dello 0,2%. Le condizioni climatiche del MY2023/24 sono state caratterizzate da un inverno caldo e da una primavera piovosa, che hanno ridotto le rese delle ciliegie e hanno determinato una produzione inferiore al previsto.
Nel MY 2024/25, le precipitazioni invernali sono state abbondanti e le temperature invernali sufficientemente basse. Grazie al previsto aumento delle superfici piantate e ipotizzando condizioni climatiche regolari durante la primavera, Post stima che la produzione del MY 2024/25 raggiungerà le 500.000 MT, con un aumento del 6,8% rispetto al MY 2023/24.
Secondo i dati dell'Ufficio per gli Studi e le Politiche Agricole (ODEPA) del Ministero dell'Agricoltura cileno, la regione di Maule, nella parte centro-meridionale del Cile, detiene 27.818 ettari o il 43,8% della superficie piantata in Cile, il che la rende la prima regione produttrice del Paese (vedi Tabella 2).
La regione di O'Higgins, nella parte centrale del Paese, possiede 22.966 ettari di superficie coltivata, pari al 36,2% della superficie totale. Le regioni di Maule e O'Higgins presentano condizioni ideali per la produzione di ciliegie, tra cui ore di freddo sufficienti durante l'inverno, acqua sufficiente per l'irrigazione e assenza di brinate in primavera.
I produttori cileni utilizzano in genere tetti in plastica per evitare che le piogge possano danneggiare i frutti. La maggior parte delle aree di produzione in Cile presenta un certo rischio di precipitazioni durante i mesi di fioritura o di raccolta, tra settembre e febbraio di ogni anno, quindi i tetti per proteggere i frutteti sono una necessità per i produttori di ciliegie.
Le principali varietà di ciliegie prodotte in Cile sono Santina, Lapins e Regina. Molti nuovi progetti utilizzano la Santina come varietà principale per il suo adattamento al clima cileno e per la sua lunga resistenza post-raccolta, che è fondamentale per le ciliegie cilene a causa della lunga distanza percorsa per raggiungere il mercato cinese. Tuttavia, il Cile produce altre varietà come Bing, Sweetheart, Rainier, Royal Dawn, Skeena e Kordia.
Tabella 2: Area coltivata a ciliegie per regione.
Post stima che le esportazioni di ciliegie cilene aumenteranno del 7,6% nel MY 2024/24 rispetto al MY 2023/24, raggiungendo 445.000 MT grazie all'aumento della produzione. Questa stima si basa su condizioni climatiche regolari e sull'assenza di shock inattesi per la produzione e l'industria delle ciliegie.
Nel MY2023/24 (dati fino a giugno), le esportazioni di ciliegie hanno totalizzato 413.662 tonnellate metriche (MT), con un calo dello 0,2% rispetto al MY2022/23 (Tabella 3). Tuttavia, a causa dei prezzi elevati delle ciliegie cilene sul mercato cinese, il valore delle esportazioni nel MY2023/24 è aumentato dell'11,4% e ha totalizzato 2,4 miliardi di dollari (Tabella 4).
La Cina è il primo mercato per le ciliegie cilene. Le esportazioni di ciliegie verso la Cina sono state pari a 375.636 MT nel MY 2022/23, rappresentando il 90% delle esportazioni di ciliegie cilene. Il secondo mercato di riferimento sono gli Stati Uniti, con esportazioni pari a 14.335 tonnellate, che rappresentano il 3,5% del totale delle esportazioni cilene di ciliegie fresche.
Tuttavia, gli esportatori cileni stanno cercando di diversificare i mercati di esportazione e di ridurre la dipendenza dal mercato cinese. Gli esportatori non sono stati in grado di allocare volumi significativi di ciliegie in altri mercati, poiché la domanda di ciliegie e i prezzi del mercato cinese sono significativamente più alti di qualsiasi altro mercato.
La crescita costante del volume delle esportazioni continua a spingere la capacità di raccolta e di confezionamento dei produttori e degli esportatori. Entrambe le fasi sono fondamentali per ottenere una ciliegia di alta qualità che possa raggiungere i mercati di esportazione più lontani.
La raccolta e il confezionamento delle ciliegie sono attività critiche, poiché le ciliegie si danneggiano facilmente con la manipolazione e le alte temperature. Il processo di imballaggio è automatizzato per evitare danni fisici ai frutti. I produttori e gli esportatori di ciliegie stanno lavorando per garantire il completamento del processo di raccolta e confezionamento in tempi brevi.
Un'altra preoccupazione delle esportazioni cilene di ciliegie è quella di fornire costantemente ciliegie di alta qualità per mantenere alti i prezzi delle esportazioni. Considerando che gli ettari di produzione aumentano ogni anno, questo compito diventa sempre più difficile. L'industria esportatrice cilena sta lavorando con gli esportatori e i produttori come gruppo per mantenere gli standard di qualità per le loro esportazioni.
Immagine 2: Volumi (per mese) di ciliegie esportate dal Cile nelle stagioni 2022-2024.
Tabella 3: Export del Cile nel mondo per volume (in tonnellate MT).
Tabella 4: Export del Cile nel mondo per valore (in milioni di dollari).Nel MY2022/23, Post stima che il consumo interno aumenterà dell'1,2% per un totale di 57.000 MT, pari all'11,4% della produzione commerciale. Questo aumento del consumo interno segue l'aumento della produzione e, quindi, dell'offerta e della disponibilità complessiva di ciliegie.
Il consumo interno è costituito per lo più da ciliegie che non soddisfano le caratteristiche qualitative per l'esportazione. La maggior parte del consumo domestico di ciliegie è fresco e pochissime aziende lavorano attualmente ciliegie in scatola o prodotti dolciari.
Fonte: USDA
Immagini: USDA; SIAG
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