Con l'inizio di giugno, anche la Germania ha dato ufficialmente il via alla stagione delle ciliegie dolci. Le varietà precoci come la "Burlat" e la "Bellise" sono già disponibili nei mercati, provenienti soprattutto dalle aree produttive più precoci del Paese.
Nel nord e nell'ovest della Germania, il cambiamento di colore nei frutti sotto tunnel è ormai imminente. Le quantità raccolte in anticipo restano però esigue e, al momento, non sono sufficienti per soddisfare le esigenze delle grandi catene di distribuzione.
Le prime ciliegie tedesche sono quindi destinate prevalentemente alla vendita diretta e ai mercati generali. Nonostante i volumi ridotti, i prezzi risultano piuttosto stabili.
Sul fronte europeo, le forniture da Spagna, Italia e Grecia aumentano lentamente ma rimangono inferiori rispetto agli anni passati. Anche dalla Turchia l'offerta appare ridotta e i prezzi richiesti dai fornitori si mantengono elevati.
La maggior parte delle disponibilità viene assorbita direttamente da supermercati e discount, lasciando poco margine per altri canali.
Nella 23esima settimana del calendario, secondo i dati AMI, le attività promozionali nei punti vendita tedeschi sono state solo 19, contro le 29 di alcuni anni precedenti. I prezzi promozionali oscillano tra 7,90 e 9,97 euro al chilo.
Tuttavia, ci si aspetta che nelle prossime settimane le catene di distribuzione aumentino le campagne promozionali, stimolando ulteriormente la domanda.
Figura 1. Meno promozioni rispetto agli anni precedenti. Iniziative promozionali per le ciliegie dolci nel commercio al dettaglio alimentare tedesco. Fonte: AMI prezzi promozionali nel commercio al dettaglio alimentare (LEH) © AMI 2025/OG-MW-1127 | AMI-informiert.de
Con una disponibilità ancora frammentata ma in crescita e una domanda che mostra segnali di risveglio, le prossime settimane saranno decisive per capire l'andamento dell'intera stagione delle ciliegie dolci in Germania e in Europa.
I riflettori restano puntati sull'equilibrio tra offerta e prezzo, un fattore chiave per il successo commerciale del comparto in questa annata.
Fonte: ami-informiert.de
Fonte immagine apertura: SL Fruit Sevice
19 giu 2025
Un team di ricerca a Santiago del Cile ha identificato il ruolo chiave dei microRNA, in particolare miR396, nel processo di dormienza e fioritura precoce del ciliegio dolce. I risultati aprono nuove prospettive per varietà a basso fabbisogno in freddo e adattamento climatico.
07 apr 2023
Da una indagine condotta da Dondini et al (2019) e recentemente aggiornata (Lugli, 2023) risultano attivi nel mondo oltre 50 programmi di miglioramento genetico rivolti alla creazione di nuove varietà e portinnesti del ciliegio.
06 feb 2026
Uno studio condotto nella provincia cinese dello Shanxi confronta 4 cultivar di ciliegie dolci con l'analisi metabolomica “untargeted”, rivelando differenze nel profilo nutrizionale, nell’aspetto e nella preferenza dei consumatori. Focus su Huangmi, Tieton, Pioneer e Sunburst.
06 feb 2026
Tecniche avanzate di raccolta, raffreddamento e confezionamento permettono alle ciliegie cilene di mantenere qualità e gusto fino a 35 giorni. Scopri come la refrigerazione e l’atmosfera modificata aiutano a preservare freschezza, colore e integrità del frutto per l’export.
