La coltivazione e l'allevamento delle amarene ha una lunga tradizione in Germania. Le prime attività di selezione sono legate al lavoro di M. Schmidt a Müncheberg e M. Zwitzscher a Colonia-Vogelsang. Sono state così selezionate le cultivar "Mailot", "Cerella", "Nabella", "Successa" e "Bonnie".
In un secondo programma di selezione condotto da H. Jacob a Geisenheim, nel 1993 sono state selezionate le due cultivar 'Gerema' e 'Geresa'. Nel 1965, B. Wolfram ha avviato un terzo programma di selezione a Müncheberg, proseguito a Dresda-Pillnitz dal 1971 al 2000. Il successo di questo lavoro di selezione è documentato dalle cultivar "Karneol", "Korund", "Topas", "Safir" e "Morina".
Dal 2001, M. Schuster ha continuato questo programma. Dal 2001 sono già state rilasciate otto nuove cultivar: 'Jade', Achat', 'Spinell', 'Turmalin', 'Taurus', 'Rubellit', 'Jachim' e 'Boas'. Due nuovi cloni da riproduzione sono attualmente in fase di test multi-sito e 87 cloni sono in fase di valutazione II. I principali obiettivi di selezione sono la qualità e la fertilità dei frutti, la resistenza agli stress biotici e abiotici e le caratteristiche per la raccolta meccanica dei frutti.
Tempo di maturazione delle cultivar di amarene JKI a confronto con le cultivar "Ungarische Traubige", "Morina" e "Schattenmorelle".
Mirko Schuster
Institute of Breeding Research on Fruit Crops, Julius Kühn-Institut, Dresden-Pillnitz (DE)
13 mag 2024
Una delle tradizioni uniche è l'arte di "insaccare" le ciliegie, disposte a piramide per prolungarne la freschezza. La raccolta delle ciliegie va da fine maggio a luglio e culmina nella festa annuale a Borgo di Castello, in programma dal 14 al 16 giugno.
13 nov 2025
Lo studio valuta come acqua, aceto e bicarbonato influenzano la rimozione dei pesticidi, la presenza di composti bioattivi e la qualità delle ciliegie dolci durante 28 giorni di conservazione a freddo. Risultati rilevanti per sicurezza alimentare e freschezza del prodotto.
18 dic 2025
Al FNCE 2025, l’industria americana delle amarene ha rilanciato il frutto come ingrediente funzionale e versatile. Con focus su recupero muscolare e benessere quotidiano, i dietisti USA riscoprono il valore delle tart cherries in tutte le loro forme disponibili e accessibili.
18 dic 2025
Uno studio della Michigan State University applica georadar ad alta frequenza, reti neurali e droni per analizzare in modo non invasivo le radici del ciliegio acido. Il metodo consente stime accurate della biomassa radicale e migliora la gestione idrica dei frutteti.
