La stagione 2025 delle amarene si apre con forti preoccupazioni in Ungheria: il raccolto si preannuncia come uno dei più bassi mai registrati, mentre le scorte dell'industria di trasformazione sono quasi esaurite.
Un contesto che prelude a rincari e carenze sul mercato.
Le previsioni di FruitVeB parlano chiaro: si attendono solo 35.000 tonnellate di amarene, ben 20.000 in meno rispetto al 2024 e quasi la metà della media storica.
Le gelate di aprile hanno colpito duramente le regioni settentrionali ed orientali dell'Ungheria, cuore produttivo del Paese, causando perdite fino al 100% per alcune varietà precoci.
Alla scarsità del raccolto si somma l'esaurimento delle scorte di prodotti trasformati.
Questo scenario porterà probabilmente a un'impennata dei prezzi e a una forte concorrenza tra le aziende di trasformazione, già dai primi giorni di stagione.
Non solo l'Ungheria è in difficoltà: anche la Polonia e l'Ucraina stimano un calo del raccolto tra il 20% e il 30%, mentre in Serbia le perdite non sono ancora quantificate.
Nel 2024, l'Ungheria aveva raccolto 136.800 tonnellate di amarene; quest'anno se ne prevede solo una frazione.
Sul fronte qualitativo, le amarene rimaste mostrano pezzatura soddisfacente e assenza di problemi fitosanitari.
Tuttavia, la loro scarsità le trasformerà in un prodotto raro e costoso.
Il 2025 si prospetta come un anno complicato per la filiera delle amarene in Europa centro-orientale.
Con quantità ridotte, domanda elevata e rincari attesi, il settore dovrà affrontare sfide complesse, sempre più legate alla variabilità climatica.
Fonte: trademagazin.hu
Fonte immagine: SL Fruit Service
18 Dec 2023
The innovation of this method is the use of a portable device designed to produce cold plasma and a plasma-treated solution. 15-45 seconds of cold plasma exposure prior to grafting on fresh sections of scions and rootstocks increases root collar diameter and growth length.
22 Jul 2025
A new INIA bulletin helps cherry producers in the Ñuble region to improve quality and preservation along the supply chain, all the way to exports to Asian markets. A concrete opportunity to address the growth and challenges of Chilean exports 2024-2025.
06 Feb 2026
A study in China's Shanxi province compares 4 sweet cherry cultivars using untargeted metabolomics, revealing key differences in nutritional profile, physical traits and consumer preference. Focus on Huangmi, Tieton, Pioneer and Sunburst varieties.
06 Feb 2026
Advanced harvesting, cooling and packaging methods allow Chilean cherries to maintain quality and taste for up to 35 days. Learn how refrigeration and modified atmosphere packaging help preserve freshness, color, and fruit integrity for international export.
