La stagione 2025 delle amarene si apre con forti preoccupazioni in Ungheria: il raccolto si preannuncia come uno dei più bassi mai registrati, mentre le scorte dell'industria di trasformazione sono quasi esaurite.
Un contesto che prelude a rincari e carenze sul mercato.
Le previsioni di FruitVeB parlano chiaro: si attendono solo 35.000 tonnellate di amarene, ben 20.000 in meno rispetto al 2024 e quasi la metà della media storica.
Le gelate di aprile hanno colpito duramente le regioni settentrionali ed orientali dell'Ungheria, cuore produttivo del Paese, causando perdite fino al 100% per alcune varietà precoci.
Alla scarsità del raccolto si somma l'esaurimento delle scorte di prodotti trasformati.
Questo scenario porterà probabilmente a un'impennata dei prezzi e a una forte concorrenza tra le aziende di trasformazione, già dai primi giorni di stagione.
Non solo l'Ungheria è in difficoltà: anche la Polonia e l'Ucraina stimano un calo del raccolto tra il 20% e il 30%, mentre in Serbia le perdite non sono ancora quantificate.
Nel 2024, l'Ungheria aveva raccolto 136.800 tonnellate di amarene; quest'anno se ne prevede solo una frazione.
Sul fronte qualitativo, le amarene rimaste mostrano pezzatura soddisfacente e assenza di problemi fitosanitari.
Tuttavia, la loro scarsità le trasformerà in un prodotto raro e costoso.
Il 2025 si prospetta come un anno complicato per la filiera delle amarene in Europa centro-orientale.
Con quantità ridotte, domanda elevata e rincari attesi, il settore dovrà affrontare sfide complesse, sempre più legate alla variabilità climatica.
Fonte: trademagazin.hu
Fonte immagine: SL Fruit Service
10 Aug 2023
The CrackSense project, coordinated by the research institute Volcani Center (Israel), was initiated in 2023. Its ambition is to better understand and predict the complex phenomenon of fruit cracking, a major agronomic problem, at the fruit, tree and plot level.
20 Dec 2023
A prevailing trend in South-East Asian markets is their slow post-Covid-19 economic recovery. This, combined with unfavourable exchange rates for trading currencies such as the US dollar, has significantly impacted imports and exports.
01 Aug 2025
Turkey’s cherry and sour cherry production rises, prompting innovative ways to manage waste. Çurkova and Ege universities explore biochar from cherry residues to enhance asphalt durability and sustainability, supporting eco-friendly infrastructure.
01 Aug 2025
Dried cherry production in Chile is growing with GoodValley, aiming to reduce waste and enhance value. From the Colchagua Valley to Asia, the strategy focuses on expanding exports and finding markets for an innovative and increasingly appreciated product.
