La stagione 2025 delle amarene si apre con forti preoccupazioni in Ungheria: il raccolto si preannuncia come uno dei più bassi mai registrati, mentre le scorte dell'industria di trasformazione sono quasi esaurite.
Un contesto che prelude a rincari e carenze sul mercato.
Le previsioni di FruitVeB parlano chiaro: si attendono solo 35.000 tonnellate di amarene, ben 20.000 in meno rispetto al 2024 e quasi la metà della media storica.
Le gelate di aprile hanno colpito duramente le regioni settentrionali ed orientali dell'Ungheria, cuore produttivo del Paese, causando perdite fino al 100% per alcune varietà precoci.
Alla scarsità del raccolto si somma l'esaurimento delle scorte di prodotti trasformati.
Questo scenario porterà probabilmente a un'impennata dei prezzi e a una forte concorrenza tra le aziende di trasformazione, già dai primi giorni di stagione.
Non solo l'Ungheria è in difficoltà: anche la Polonia e l'Ucraina stimano un calo del raccolto tra il 20% e il 30%, mentre in Serbia le perdite non sono ancora quantificate.
Nel 2024, l'Ungheria aveva raccolto 136.800 tonnellate di amarene; quest'anno se ne prevede solo una frazione.
Sul fronte qualitativo, le amarene rimaste mostrano pezzatura soddisfacente e assenza di problemi fitosanitari.
Tuttavia, la loro scarsità le trasformerà in un prodotto raro e costoso.
Il 2025 si prospetta come un anno complicato per la filiera delle amarene in Europa centro-orientale.
Con quantità ridotte, domanda elevata e rincari attesi, il settore dovrà affrontare sfide complesse, sempre più legate alla variabilità climatica.
Fonte: trademagazin.hu
Fonte immagine: SL Fruit Service
09 Feb 2026
In 2026, cherry emerges as a leading beverage flavor driven by nostalgia, natural colors and functionality. From dark sweet cherry to functional sodas, brands and consumers embrace an iconic, versatile and visually striking taste worldwide across global markets.
06 Jul 2026
Cristián Pino leads a free online course on export cherry production in Chile, focusing on fruit quality, soft cherries, irrigation, nutrition, biostimulants and practical strategies to improve orchard profitability across Valparaíso and Maule for stronger export results.
08 Oct 2026
In eastern Gansu, China, a study on sweet cherry compares Apis mellifera and Apis cerana. Flower visits, pollen distribution, abundance and daily activity reveal complementary roles that may strengthen pollination services and resilience across commercial cherry orchards.
08 Oct 2026
Climate change is putting Italian cherries under pressure: in Puglia, production and yields are falling while prices remain high. Frost, heavy rain and rising costs are increasing volatility across the supply chain and weighing on both growers and consumers in Italy.
