Conservazione delle ciliegie con la tecnologia FreshSens: uno studio con Ana Fruit

03 ott 2024
853

Rivoluzionare la Conservazione delle Ciliegie con la Tecnologia FreshSens: uno studio con Ana Fruit

FreshSens: un leader innovativo nell'estensione e previsione della conservazione e qualità dei frutti deperibili, ha ancora una volta dimostrato la sua efficacia attraverso un recente esperimento condotto in collaborazione con Ana Fruit, uno dei maggiori esportatori di ciliegie della Turchia. Questa collaborazione mirava a risolvere la comune sfida di preservare la freschezza delle ciliegie durante lunghi periodi di conservazione, trasporto e durata, aumentando così la redditività per coltivatori e imballatori.

La Sfida nella Conservazione delle Ciliegie

Le ciliegie, note per la loro sensibilità e breve durata, di solito durano fino a 16 giorni in condizioni di conservazione a freddo tradizionali. Qualsiasi deviazione dalle condizioni di conservazione ottimali può portare a rapida deperibilità, causando perdite di fatturato significative. Nel mercato altamente competitivo delle ciliegie, mantenere la qualità del frutto durante la conservazione e il trasporto è fondamentale per garantire che i coltivatori ricevano i migliori prezzi possibili per il loro prodotto.

Il Vantaggio di FreshSens

L'esperimento, condotto da luglio a settembre 2024 presso le strutture di Ana Fruit a Isparta, Turchia, ha testato la tecnologia FreshSens con circa 30 tonnellate di ciliegie Regina e Ziraat 0900, conservate in condizioni di atmosfera controllata.

Utilizzando 200 unità FreshSens, l'esperimento con tre periodi di conservazione rispettivamente di 30, 44 e 58 giorni ha dimostrato risultati straordinari: le ciliegie hanno mantenuto la loro qualità e commerciabilità per un impressionante periodo di 58 giorni, quasi quattro volte la durata dei metodi di conservazione convenzionali.

All'inizio del periodo di conservazione, le ciliegie avevano un tasso di commerciabilità del 68,76%. Dopo 30 giorni di conservazione utilizzando la tecnologia FreshSens, le ciliegie mostrano ancora un tasso di commerciabilità del 67,52%, rispetto a un significativo calo di qualità osservato nelle ciliegie conservate in modo tradizionale.

Questa capacità di conservazione prolungata ha permesso ad Ana Fruit non solo di preservare la freschezza delle sue ciliegie, ma anche di ottimizzare la sua catena di approvvigionamento e strategie di distribuzione, riducendo il deperimento e aumentando i margini di profitto.

Un Punto di Svolta per l'Industria delle Ciliegie

Mehmet Erdoğan, CEO di Ana Fruit, ha espresso la sua soddisfazione per i risultati: “La tecnologia FreshSens è stata un punto di svolta per la nostra attività, estendendo il tempo di conservazione delle nostre ciliegie mantenendone la freschezza. In un mercato così competitivo, questa tecnologia è inestimabile. Ci ha aiutato a ridurre il deperimento e ci ha permesso di pianificare le nostre vendite in modo più efficace, aumentando infine la nostra redditività.”

Prevedendo e prolungando il tempo di conservazione delle ciliegie, FreshSens consente a coltivatori e distributori come Ana Fruit di ottimizzare le strategie di prezzo e ridurre gli sprechi, portando a maggiori ritorni. La capacità di mantenere la qualità del frutto per oltre 40 giorni è una testimonianza della tecnologia avanzata. FreshSens offre sensori wireless, analisi basate sull'intelligenza artificiale e unità di stoccaggio in atmosfera controllata.

Guardando al Futuro

Mentre FreshSens continua a innovare nell'industria della conservazione post-raccolta, l'azienda prevede di espandere la propria tecnologia ad altri mercati e varietà di frutta, inclusi fichi, avocado e mirtilli. FreshSens è impegnata a rivoluzionare l'industria dei prodotti freschi fornendo soluzioni che non solo estendono la durata di conservazione dei prodotti deperibili, ma garantiscono anche un futuro più verde e sostenibile.

Fonte: FreshSens
Immagine: FreshSens


Cherry Times - Tutti i diritti riservati

Potrebbe interessarti anche

In Michigan due specie di vespe aiutano gli entomologi nella battaglia contro la Drosophila suzukii

Difesa

11 mar 2024

La vespa samba e la vespa ronin si sono imposte come potenziali parassitoidi. I ricercatori hanno studiato le vespe e cercano l'approvazione del governo per rilasciarle. Le specie sono state trovate in natura in Canada e negli Stati Uniti.

La sansa di ciliegia può essere valorizzata in modo sostenibile

Qualità

10 set 2024

Gli scarti della sansa contengono ancora quantità significative di fibra alimentare e composti a valore aggiunto tra cui i polifenoli. Per questo motivo può essere utilizzato come materia prima rinnovabile per generare composti bioattivi, materiali biofunzionali e nuovi prodotti.

In evidenza

Gli alberi di ciliegio autoctoni favoriscono le falene native nel Massachusetts

Difesa

01 lug 2025

Uno studio scientifico conferma che le falene native crescono meglio su ciliegi autoctoni del Massachusetts. Piante non autoctone riducono sopravvivenza e crescita dei bruchi. Fondamentale per biodiversità e habitat di uccelli e insetti in giardini e parchi urbani.

Come la genetica trasforma il sapore delle ciliegie: dallo zucchero all'acidità

Breeding

01 lug 2025

Uno studio di Clemson University e CITA in Spagna ha svelato i geni che determinano dolcezza e acidità nelle ciliegie. Grazie alla mappatura dei QTL e alle analisi aplotipiche, l’industria potrà offrire frutti più buoni, stabili e adatti ai gusti dei consumatori europei.

Tag Popolari